全球剩食議題 - 澳洲雪梨OzHarvest組織研習

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在台灣,光1天的剩食量,就能堆出74座101大樓,其中臺灣統計2016年全臺餐飲、超商、量販店、超級市場等177家業者、共110,000多間實體通路,每年因未拆封放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品,高達3萬6000公噸,金額約38億元;名列世界前茅,但每年卻有65萬人口三餐無法溫飽。
新南向政策的國家中,澳洲是面臨食物浪費問題最嚴重的國家。而澳洲的食物浪費問題是有多嚴重呢?根據FoodWise的統計,每一年,澳洲每年約有400噸,價值200億澳元的食物作為垃圾處理,可以裝滿45萬輛垃圾車。然而至今仍有1/6的澳洲人仍然處於缺乏食物的困境。農業部2012年的食物計畫書表明,全澳每年有200萬人口依靠食物救濟生活。
但在2004年澳洲第一個出現唯一以拯救剩食為目標的組織OzHarvest。到目前為止成功捐贈超過 9300萬份食物給有需要的人,拯救超過3萬噸的剩食,有3000多間的捐贈機構,並支援逾1000間慈善機構。
台灣近幾年也意識到剩食問題,並也有許多相關組織紛紛成立,我們也想要讓台灣變得不一樣,也想要開始翻轉剩食。這次爭取到教育部的計畫,到澳洲雪梨,向已經經營了14年的OzHarvest學習。
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