2004年澳洲第一個出現唯一以拯救剩食為目標的組織OzHarvest。到目前為止成功捐贈超過 9300萬份食物給有需要的人,拯救超過3萬噸的剩食,有3000多間的捐贈機構,並支援逾1000間慈善機構。
現時在全澳洲運作,每星期從3,000多間捐贈機構回收超過100噸食物,支援逾1000間慈善機構。捐贈包括農夫、店家、咖啡店、超商、量販店、百貨公司、航空公司、酒店、餐廳、企業及會議活動等。其中最大的合作夥伴是Woolworths,為澳洲最大的超級市場,市占率有40%,與企業做CSR連結。
不僅如此,也透過烹飪教育課程,教導受到支援的慈善機構人員如何去善用這些食材,避免二度浪費;也到學校去教育學生如何挑選對的食物,吃得健康;另外也有開設六個月的烹飪課程,給免費提供給有需要幫助的青年或是民眾,讓他們有機會學習烹飪,並取得基礎烹飪認證,還可以近一步的學習咖啡師課程,同樣取得認證,協助他們在職場就業。
在2017年,實驗性地在澳洲雪梨市郊創辦全世界第一家「商品任你挑,金額隨你付」的OzHarvest Market剩食超市。也推出行動餐車OzHarvest Food Truck,可用於企業、社區和私人活動,並為雪梨的社區提供幫助。利用剩食超市的食材,提供可口美味又營養的食物,所有的收入將作為OzHarvest的捐款收入。
令我佩服的是,他們的媒體行銷非常厲害,不僅網站非常完整詳細,也有許多媒體報導與影片介紹,讓更多人可以看到,所以大家有興趣,不妨可以到他們的網站逛逛,有任何問題都歡迎詢問喔! 現在在澳洲的我,會盡力幫大家挖答案!!!!