【易天讀一點】蛋白質與抗體

「蛋白質與抗體」

蛋白質對身體的抵抗力有很大的影響，身體中有很多抵抗疾病的機制，其中包含白血球與抗體，這兩個防禦機制的產出，跟蛋白質息息相關。

在正常的情況下，肝臟會製造球蛋白或抗體，而這些保衛健康的戰士，能吞是各種細菌、毒素及病毒。而在研究中顯示，經常受到細菌及濾過性病毒感染的人，血液中球蛋白的含量都偏低。

而最近幾年，醫學界開始將免疫性球蛋白從健康的人身體抽取出來，並注射到營養不良的人身上，用於讓營養不良的人可以預防感冒。而營養充足時，身體可以自行製造所需的抗體，但這種常識卻不多人知道。

研究也有顯示，如果改善飲食，攝取豐富並足夠的蛋白質，在一個星期內，人體所產生的抗體數量可以增加一百倍。

人體中還有另一個保護機制─白血球，他們分佈在血液、淋巴、血管壁、肺泡、人體的組織中，當細菌侵入人體時，白血球便會自動包圍細菌或病毒，並且吞噬並消化。

而人體中這些寶貴的抗體，都是由蛋白質組成，而蛋白質需要從食物中攝取，因此吃的營養健康是很重要的！

#易天讀一點 《吃的營養科學觀》
#抗體是保衛身體的戰士
#抗體與白血球需要蛋白質
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