帝薩諾杏仁利口酒(Amaretto Di Saronno)

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
帝薩諾這名字一聽就覺得很有義大利風味~不過這也真的是來自義大利利口酒,據原廠聲稱其原創的秘密配方自1525年來從未改變過,真的是傳承五百年的好味道(偷加三年湊整數)。

這配方也是有段傳奇故事,據說在Saronno的一家教堂委託大名鼎鼎的達文西~~~~的學生盧伊尼在他們的避難所繪製壁畫(就是強者我朋友的概念)。盧伊尼找了一個年輕的寡婦當作聖母瑪麗亞的模特兒。然後就愛了聖母瑪利亞~~~~的模特兒。後來這位聖母模特兒就製作了這個配方送給盧伊尼。對,我知道一點道理都沒,反正好喝就好。

說到杏仁酒的調酒,最有名的肯定就是教父了。這杯誕生於 1972 年的調酒據說是因一位義大利黑手黨教父非常喜歡用威士忌加上杏仁酒,所以這杯調酒之後就被取名為「教父」~

🍸教父(Godfather)
45ml 蘇格蘭威士忌
45ml 杏仁香甜酒

🍸教母(Godmother)
60ml 伏特加
20ml 杏仁香甜酒

🍸杏仁酒拿鐵(Disaronno & Milk)
60ml 牛奶
30ml 杏仁香甜酒
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卡魯哇是一款墨西哥出產的咖啡口味利口酒,以蘭姆酒為基酒,不少香香甜甜的調酒都少不了它,裡面還含有玉米糖漿和香草豆等成分,除了風味香甜之外,具有獨特的咖啡味道。 相較之前介紹的酒們,這款是從1936年才開始被生產的,年紀相對輕一些。 它的名字「卡魯哇」,其實是一種叫做納瓦特爾語中「阿科爾瓦人之家」
這是一款雖然調酒常見,但真的相對不是很有名的酒,不有名到連中文的WIKI頁面都沒有,987在寫這篇時真的有點痛苦QQ。 這款櫻桃酒的作法相當有趣,它是Marasc品種的櫻桃製成的白蘭地,再經芬蘭木桶陳年後,再稀釋並加糖而製成的,跟一般暴力製作的利口酒香叫起來成本聽起來就高不少(價格也是)。
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多林這個法國的牌子其實有還有出另外兩種香艾酒,就是純香艾酒(vermouth dry)還有白香艾酒(vermouth blanc)。 香艾酒是一種使用各種藥材和辛香料調製的加強葡萄酒(也就是加入蒸餾酒的葡萄酒),像這瓶多林紅香艾酒就用了35種草本植物,每間廠牌的配方都不同。
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