酒類冷知識
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各種有關酒類的冷知識、新聞、花邊 看這裡就對啦~
每次去酒吧都看到八天德一直搖搖搖，不過有些調酒在製作過程中不搖，這可不是他們偷懶，而是製作法本來就不是只有搖盪法一種，這裡987一起告訴大家為什麼~
1.搖盪法(Shake)
這就需要搭配之前介紹的三段式或是波士頓雪克杯，將冰塊與材料倒入杯中快速搖盪，快速降低酒體溫度的方式，但也常因為不導致同人使用
每次去酒吧都看到八天德一直搖搖搖，不過有些調酒在製作過程中不搖，這可不是他們偷懶，而是製作法本來就不是只有搖盪法一種，這裡987一起告訴大家為什麼~
1.搖盪法(Shake)
這就需要搭配之前介紹的三段式或是波士頓雪克杯，將冰塊與材料倒入杯中快速搖盪，快速降低酒體溫度的方式，但也常因為不導致同人使用
說到開香檳，各位酒鬼應該會想到賽車手開香檳慶祝，碰一聲直接讓塞子一飛沖天🍾用香檳打水戰吧
不過香檳身為貴桑桑的酒類💸(真的超級貴的QQ)一般喝都在正式場合，侍酒師可不能玩這套，只能溫柔以對，開瓶時只會有絲絲聲，而在甚麼都有故事的酒界中，這被稱爲「少女的嘆息」。
傳說中法國國王路易十六(對，就
說到開香檳，各位酒鬼應該會想到賽車手開香檳慶祝，碰一聲直接讓塞子一飛沖天🍾用香檳打水戰吧
不過香檳身為貴桑桑的酒類💸(真的超級貴的QQ)一般喝都在正式場合，侍酒師可不能玩這套，只能溫柔以對，開瓶時只會有絲絲聲，而在甚麼都有故事的酒界中，這被稱爲「少女的嘆息」。
傳說中法國國王路易十六(對，就
生啤種給人一種印象好像就是比較新鮮比較好喝，不過其實生啤就只是沒有經過"殺菌"這個步驟的啤酒，雖然會因此保存期限比較短，但與新鮮程度或好不好喝並無必然關聯。可是，沒有經過殺菌的確意味著能會保留比較多的風味，但對於味道幾乎無乎其微。相對於殺菌，過濾的影響可能還更大。
生啤種給人一種印象好像就是比較新鮮比較好喝，不過其實生啤就只是沒有經過"殺菌"這個步驟的啤酒，雖然會因此保存期限比較短，但與新鮮程度或好不好喝並無必然關聯。可是，沒有經過殺菌的確意味著能會保留比較多的風味，但對於味道幾乎無乎其微。相對於殺菌，過濾的影響可能還更大。
啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。
記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。
不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一
啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。
記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。
不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一
相信在各位酒鬼還沒成為酒鬼之前就喝過梅酒了，有鮮明的酸甜還有梅子香味的梅酒不管對於常喝或不常喝的朋友來說都是能輕鬆享受的飲料，不過有逛過梅酒展的人不知道有沒有被困惑到，為什麼有這麼多種類的梅酒呢?
事實上，只要把梅子丟進酒中浸泡，再加點糖都是梅酒(有點像調酒的概念)，而只使用這三種材料的才能叫"本
相信在各位酒鬼還沒成為酒鬼之前就喝過梅酒了，有鮮明的酸甜還有梅子香味的梅酒不管對於常喝或不常喝的朋友來說都是能輕鬆享受的飲料，不過有逛過梅酒展的人不知道有沒有被困惑到，為什麼有這麼多種類的梅酒呢?
事實上，只要把梅子丟進酒中浸泡，再加點糖都是梅酒(有點像調酒的概念)，而只使用這三種材料的才能叫"本
酒精雖然有減緩神經運作的功用，但為什麼每個人喝醉出現"症狀"都差這麼多，有人會發酒瘋，甚至大哭不止，也有人會直接睡著?
這是因為酒精被人體吸收之後，大腦負責理性與思考的腦皮質區域會被麻痺，而此時自己的本能與情緒就會顯現出來，所以喝酒見人心，此話不假阿！
依照2015 年密蘇里大學的研究，
喝醉後
酒精雖然有減緩神經運作的功用，但為什麼每個人喝醉出現"症狀"都差這麼多，有人會發酒瘋，甚至大哭不止，也有人會直接睡著?
這是因為酒精被人體吸收之後，大腦負責理性與思考的腦皮質區域會被麻痺，而此時自己的本能與情緒就會顯現出來，所以喝酒見人心，此話不假阿！
依照2015 年密蘇里大學的研究，
喝醉後
各位喜歡調酒的酒鬼們應該有聽過長飲/短飲(long/short drink)，不過這要怎麼分呢?其實這兩者並沒有明確定義上的分界。不過長飲型調酒就是能夠點了慢慢喝，通常設定上是可以喝半小時左右，所以會裝在像Highball 杯這種比較高、容量較大的杯型，而且會加冰塊；而短飲則是裝在像馬丁尼杯這種類型
各位喜歡調酒的酒鬼們應該有聽過長飲/短飲(long/short drink)，不過這要怎麼分呢?其實這兩者並沒有明確定義上的分界。不過長飲型調酒就是能夠點了慢慢喝，通常設定上是可以喝半小時左右，所以會裝在像Highball 杯這種比較高、容量較大的杯型，而且會加冰塊；而短飲則是裝在像馬丁尼杯這種類型
雙節雪克杯？ 試試三節的
不知道各位酒鬼有沒有注意到八天德用的雪克杯跟手搖飲店用的不一定一樣，有分成三節式(Cobbler Shaker)以及波士頓雪克杯(Boston Shaker)，這就跟雙節棍和三節棍一樣，雖然都是棍子但用起來差很多(對不起我邊寫文案邊喝酒)。
手搖店常出現的三截式中間有個隔
雙節雪克杯？ 試試三節的
不知道各位酒鬼有沒有注意到八天德用的雪克杯跟手搖飲店用的不一定一樣，有分成三節式(Cobbler Shaker)以及波士頓雪克杯(Boston Shaker)，這就跟雙節棍和三節棍一樣，雖然都是棍子但用起來差很多(對不起我邊寫文案邊喝酒)。
手搖店常出現的三截式中間有個隔
各位酒鬼都知道戰鬥民族都是喝伏特加長大的(誤)，它本身也是調酒六大基酒中的一種，除了純飲之外，喝到它的機會也是不勝枚舉。
好的伏特加純飲時會覺得跟水一樣純淨，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的酒精刺激。傳統的伏特加必須是以馬鈴薯、穀物或是糖蜜製成，如果有加入其他原料，就必須標上。例如像是波蘭知名的野牛
各位酒鬼都知道戰鬥民族都是喝伏特加長大的(誤)，它本身也是調酒六大基酒中的一種，除了純飲之外，喝到它的機會也是不勝枚舉。
好的伏特加純飲時會覺得跟水一樣純淨，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的酒精刺激。傳統的伏特加必須是以馬鈴薯、穀物或是糖蜜製成，如果有加入其他原料，就必須標上。例如像是波蘭知名的野牛
各位酒鬼聽過亞洲50大酒吧的榜單嗎，2021臺灣共有4家酒吧入榜，而且剛好都坐落在台北酒吧的一級戰區，大安區~！！
這裡就來稍為介紹一下，各位酒鬼有空可以去踩踩點
📍Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
📍Bar Mood Taipei
各位酒鬼聽過亞洲50大酒吧的榜單嗎，2021臺灣共有4家酒吧入榜，而且剛好都坐落在台北酒吧的一級戰區，大安區~！！
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📍Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
📍Bar Mood Taipei
「水」、「米」和「米麴」是日本酒中的三元素，乾淨簡單，但要能釀出一個特別就更加困難。不只製酒用的水要乾淨、無雜質，連水的硬度都得仔細檢視，因為會影響酵母的活性，進而影響酒的口感。硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘。
再來講到米的學問就更大了，日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒
「水」、「米」和「米麴」是日本酒中的三元素，乾淨簡單，但要能釀出一個特別就更加困難。不只製酒用的水要乾淨、無雜質，連水的硬度都得仔細檢視，因為會影響酵母的活性，進而影響酒的口感。硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘。
再來講到米的學問就更大了，日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒
中秋烤肉又要來了，各位酒鬼會挑甚麼酒來搭配烤肉呢?今天就來推薦一些組合讓大家喝看看！
1.啤酒
清爽型的啤酒最適合搭烤肉了，不過其實風味重的黑啤也是很適合搭配油膩、口味重的烤肉的，但記得，一定要包持冰爽，不然黑啤的苦味會冒出來，但這在烤肉時真的很難顧好啊~
2.葡萄酒
雖然口訣就是紅酒搭紅肉，白
中秋烤肉又要來了，各位酒鬼會挑甚麼酒來搭配烤肉呢?今天就來推薦一些組合讓大家喝看看！
1.啤酒
清爽型的啤酒最適合搭烤肉了，不過其實風味重的黑啤也是很適合搭配油膩、口味重的烤肉的，但記得，一定要包持冰爽，不然黑啤的苦味會冒出來，但這在烤肉時真的很難顧好啊~
2.葡萄酒
雖然口訣就是紅酒搭紅肉，白
電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝，詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」，一鬥大約是今天兩公升，也就是說，李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝?
當然不是古代人從小訓練，所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒，這種酒除了因自然發酵，酒精濃度不高，意義上更接近今天的酒
電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝，詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」，一鬥大約是今天兩公升，也就是說，李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝?
當然不是古代人從小訓練，所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒，這種酒除了因自然發酵，酒精濃度不高，意義上更接近今天的酒
白蘭地就是葡萄酒蒸餾濃縮，aka當初荷蘭商人省錢產物。不像威士忌或是葡萄酒，會分品種，或是單一麥芽、用甚麼桶。白蘭地的世界相對簡單，就只有分產區，但通常只有管是不是干邑（Cognac）或是雅馬邑（Armagnac）地區，還有最重要的分級法就是年齡啦！
白蘭地就是葡萄酒蒸餾濃縮，aka當初荷蘭商人省錢產物。不像威士忌或是葡萄酒，會分品種，或是單一麥芽、用甚麼桶。白蘭地的世界相對簡單，就只有分產區，但通常只有管是不是干邑（Cognac）或是雅馬邑（Armagnac）地區，還有最重要的分級法就是年齡啦！
常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~
常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~
啤酒喝多會變啤酒肚，相信各位酒鬼都知道吧😳
不過其實如果喝的有節制，反而會減肥又變漂亮！那是因為用麥芽釀製的啤酒中含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，這個可是號稱天然的鎮靜劑，能緩和過於興奮的自律神經，舒緩情緒及壓力，讓你好睡覺。
而且還可以幫助胰島素運作，燃燒脂肪。可說是現代人的必備補充品阿
啤酒喝多會變啤酒肚，相信各位酒鬼都知道吧😳
不過其實如果喝的有節制，反而會減肥又變漂亮！那是因為用麥芽釀製的啤酒中含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，這個可是號稱天然的鎮靜劑，能緩和過於興奮的自律神經，舒緩情緒及壓力，讓你好睡覺。
而且還可以幫助胰島素運作，燃燒脂肪。可說是現代人的必備補充品阿
點手搖飲料很長都要半糖微糖，甚至愛喝原味的人會點無糖。在酒吧AKA手搖酒的世界中也是可以點個少糖無糖的！就是所謂的"Dry"啦。這在所有調酒、以及在形容酒的時候都可以用，像是馬丁尼也可以點Dry馬丁尼，喜歡喝甜葡萄酒的人也可以找不Dry一點的。
順帶一提，有些酒類原本就會分糖度，但用詞隨著產區與酒類
點手搖飲料很長都要半糖微糖，甚至愛喝原味的人會點無糖。在酒吧AKA手搖酒的世界中也是可以點個少糖無糖的！就是所謂的"Dry"啦。這在所有調酒、以及在形容酒的時候都可以用，像是馬丁尼也可以點Dry馬丁尼，喜歡喝甜葡萄酒的人也可以找不Dry一點的。
順帶一提，有些酒類原本就會分糖度，但用詞隨著產區與酒類
蘋果酒(Cider)如果覺得這詞陌生，那翻譯成西打就都聽過啦!蘋果酒是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，英式蘋果酒酒精度低，大多在5%上下，而歐陸西打酒中，酒精含量則可能高達12%。
不過這可不是我們從小喝的那個"蘋果西打"。
蘋果西打是將蘋果汁加入碳酸飲料中，做出類似於西打口感的飲料，不含酒精成份。
蘋果酒(Cider)如果覺得這詞陌生，那翻譯成西打就都聽過啦!蘋果酒是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，英式蘋果酒酒精度低，大多在5%上下，而歐陸西打酒中，酒精含量則可能高達12%。
不過這可不是我們從小喝的那個"蘋果西打"。
蘋果西打是將蘋果汁加入碳酸飲料中，做出類似於西打口感的飲料，不含酒精成份。
各位酒鬼應該看過各式各樣的酒杯，大小高矮胖瘦差很多，不過只是為了好看嗎?
事實上，酒杯的選用會大大的影響喝到酒的感覺，而每種酒喝的重點不一樣，才有這麼多種酒杯被設計出來！
基本上一個酒杯有三大重點
◆杯型 - 杯肚越寬，酒和空間接觸的表面積，讓酒的香氣更好地發揮出來。而杯口越窄則是能讓香氣聚集
各位酒鬼應該看過各式各樣的酒杯，大小高矮胖瘦差很多，不過只是為了好看嗎?
事實上，酒杯的選用會大大的影響喝到酒的感覺，而每種酒喝的重點不一樣，才有這麼多種酒杯被設計出來！
基本上一個酒杯有三大重點
◆杯型 - 杯肚越寬，酒和空間接觸的表面積，讓酒的香氣更好地發揮出來。而杯口越窄則是能讓香氣聚集
每次去酒吧都看到八天德一直搖搖搖，不過有些調酒在製作過程中不搖，這可不是他們偷懶，而是製作法本來就不是只有搖盪法一種，這裡987一起告訴大家為什麼~
1.搖盪法(Shake)
這就需要搭配之前介紹的三段式或是波士頓雪克杯，將冰塊與材料倒入杯中快速搖盪，快速降低酒體溫度的方式，但也常因為不導致同人使用
每次去酒吧都看到八天德一直搖搖搖，不過有些調酒在製作過程中不搖，這可不是他們偷懶，而是製作法本來就不是只有搖盪法一種，這裡987一起告訴大家為什麼~
1.搖盪法(Shake)
這就需要搭配之前介紹的三段式或是波士頓雪克杯，將冰塊與材料倒入杯中快速搖盪，快速降低酒體溫度的方式，但也常因為不導致同人使用
說到開香檳，各位酒鬼應該會想到賽車手開香檳慶祝，碰一聲直接讓塞子一飛沖天🍾用香檳打水戰吧
不過香檳身為貴桑桑的酒類💸(真的超級貴的QQ)一般喝都在正式場合，侍酒師可不能玩這套，只能溫柔以對，開瓶時只會有絲絲聲，而在甚麼都有故事的酒界中，這被稱爲「少女的嘆息」。
傳說中法國國王路易十六(對，就
說到開香檳，各位酒鬼應該會想到賽車手開香檳慶祝，碰一聲直接讓塞子一飛沖天🍾用香檳打水戰吧
不過香檳身為貴桑桑的酒類💸(真的超級貴的QQ)一般喝都在正式場合，侍酒師可不能玩這套，只能溫柔以對，開瓶時只會有絲絲聲，而在甚麼都有故事的酒界中，這被稱爲「少女的嘆息」。
傳說中法國國王路易十六(對，就
生啤種給人一種印象好像就是比較新鮮比較好喝，不過其實生啤就只是沒有經過"殺菌"這個步驟的啤酒，雖然會因此保存期限比較短，但與新鮮程度或好不好喝並無必然關聯。可是，沒有經過殺菌的確意味著能會保留比較多的風味，但對於味道幾乎無乎其微。相對於殺菌，過濾的影響可能還更大。
生啤種給人一種印象好像就是比較新鮮比較好喝，不過其實生啤就只是沒有經過"殺菌"這個步驟的啤酒，雖然會因此保存期限比較短，但與新鮮程度或好不好喝並無必然關聯。可是，沒有經過殺菌的確意味著能會保留比較多的風味，但對於味道幾乎無乎其微。相對於殺菌，過濾的影響可能還更大。
啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。
記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。
不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一
啤酒可說是最古老味道又最多變的一種酒類了，現在超商就能買到各式各樣的啤酒。
記得987小時候不太愛啤酒的苦味，不過最近越來越多甜甜的啤酒誕生，即使有不愛喝啤酒的酒鬼，應該也很容易輕易入坑。
不過其實在很古代的啤酒其實完全不苦，反而是甜的！現在的啤酒之所以有苦味，是因為加入了啤酒花，而這個做法是一
相信在各位酒鬼還沒成為酒鬼之前就喝過梅酒了，有鮮明的酸甜還有梅子香味的梅酒不管對於常喝或不常喝的朋友來說都是能輕鬆享受的飲料，不過有逛過梅酒展的人不知道有沒有被困惑到，為什麼有這麼多種類的梅酒呢?
事實上，只要把梅子丟進酒中浸泡，再加點糖都是梅酒(有點像調酒的概念)，而只使用這三種材料的才能叫"本
相信在各位酒鬼還沒成為酒鬼之前就喝過梅酒了，有鮮明的酸甜還有梅子香味的梅酒不管對於常喝或不常喝的朋友來說都是能輕鬆享受的飲料，不過有逛過梅酒展的人不知道有沒有被困惑到，為什麼有這麼多種類的梅酒呢?
事實上，只要把梅子丟進酒中浸泡，再加點糖都是梅酒(有點像調酒的概念)，而只使用這三種材料的才能叫"本
酒精雖然有減緩神經運作的功用，但為什麼每個人喝醉出現"症狀"都差這麼多，有人會發酒瘋，甚至大哭不止，也有人會直接睡著?
這是因為酒精被人體吸收之後，大腦負責理性與思考的腦皮質區域會被麻痺，而此時自己的本能與情緒就會顯現出來，所以喝酒見人心，此話不假阿！
依照2015 年密蘇里大學的研究，
喝醉後
酒精雖然有減緩神經運作的功用，但為什麼每個人喝醉出現"症狀"都差這麼多，有人會發酒瘋，甚至大哭不止，也有人會直接睡著?
這是因為酒精被人體吸收之後，大腦負責理性與思考的腦皮質區域會被麻痺，而此時自己的本能與情緒就會顯現出來，所以喝酒見人心，此話不假阿！
依照2015 年密蘇里大學的研究，
喝醉後
各位喜歡調酒的酒鬼們應該有聽過長飲/短飲(long/short drink)，不過這要怎麼分呢?其實這兩者並沒有明確定義上的分界。不過長飲型調酒就是能夠點了慢慢喝，通常設定上是可以喝半小時左右，所以會裝在像Highball 杯這種比較高、容量較大的杯型，而且會加冰塊；而短飲則是裝在像馬丁尼杯這種類型
各位喜歡調酒的酒鬼們應該有聽過長飲/短飲(long/short drink)，不過這要怎麼分呢?其實這兩者並沒有明確定義上的分界。不過長飲型調酒就是能夠點了慢慢喝，通常設定上是可以喝半小時左右，所以會裝在像Highball 杯這種比較高、容量較大的杯型，而且會加冰塊；而短飲則是裝在像馬丁尼杯這種類型
雙節雪克杯？ 試試三節的
不知道各位酒鬼有沒有注意到八天德用的雪克杯跟手搖飲店用的不一定一樣，有分成三節式(Cobbler Shaker)以及波士頓雪克杯(Boston Shaker)，這就跟雙節棍和三節棍一樣，雖然都是棍子但用起來差很多(對不起我邊寫文案邊喝酒)。
手搖店常出現的三截式中間有個隔
雙節雪克杯？ 試試三節的
不知道各位酒鬼有沒有注意到八天德用的雪克杯跟手搖飲店用的不一定一樣，有分成三節式(Cobbler Shaker)以及波士頓雪克杯(Boston Shaker)，這就跟雙節棍和三節棍一樣，雖然都是棍子但用起來差很多(對不起我邊寫文案邊喝酒)。
手搖店常出現的三截式中間有個隔
各位酒鬼都知道戰鬥民族都是喝伏特加長大的(誤)，它本身也是調酒六大基酒中的一種，除了純飲之外，喝到它的機會也是不勝枚舉。
好的伏特加純飲時會覺得跟水一樣純淨，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的酒精刺激。傳統的伏特加必須是以馬鈴薯、穀物或是糖蜜製成，如果有加入其他原料，就必須標上。例如像是波蘭知名的野牛
各位酒鬼都知道戰鬥民族都是喝伏特加長大的(誤)，它本身也是調酒六大基酒中的一種，除了純飲之外，喝到它的機會也是不勝枚舉。
好的伏特加純飲時會覺得跟水一樣純淨，不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的酒精刺激。傳統的伏特加必須是以馬鈴薯、穀物或是糖蜜製成，如果有加入其他原料，就必須標上。例如像是波蘭知名的野牛
各位酒鬼聽過亞洲50大酒吧的榜單嗎，2021臺灣共有4家酒吧入榜，而且剛好都坐落在台北酒吧的一級戰區，大安區~！！
這裡就來稍為介紹一下，各位酒鬼有空可以去踩踩點
📍Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
📍Bar Mood Taipei
各位酒鬼聽過亞洲50大酒吧的榜單嗎，2021臺灣共有4家酒吧入榜，而且剛好都坐落在台北酒吧的一級戰區，大安區~！！
這裡就來稍為介紹一下，各位酒鬼有空可以去踩踩點
📍Indulge Bistro 實驗創新餐酒館
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
📍Bar Mood Taipei
「水」、「米」和「米麴」是日本酒中的三元素，乾淨簡單，但要能釀出一個特別就更加困難。不只製酒用的水要乾淨、無雜質，連水的硬度都得仔細檢視，因為會影響酵母的活性，進而影響酒的口感。硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘。
再來講到米的學問就更大了，日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒
「水」、「米」和「米麴」是日本酒中的三元素，乾淨簡單，但要能釀出一個特別就更加困難。不只製酒用的水要乾淨、無雜質，連水的硬度都得仔細檢視，因為會影響酵母的活性，進而影響酒的口感。硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘。
再來講到米的學問就更大了，日本特別培養出專門用來製酒的米，俗稱「酒
中秋烤肉又要來了，各位酒鬼會挑甚麼酒來搭配烤肉呢?今天就來推薦一些組合讓大家喝看看！
1.啤酒
清爽型的啤酒最適合搭烤肉了，不過其實風味重的黑啤也是很適合搭配油膩、口味重的烤肉的，但記得，一定要包持冰爽，不然黑啤的苦味會冒出來，但這在烤肉時真的很難顧好啊~
2.葡萄酒
雖然口訣就是紅酒搭紅肉，白
中秋烤肉又要來了，各位酒鬼會挑甚麼酒來搭配烤肉呢?今天就來推薦一些組合讓大家喝看看！
1.啤酒
清爽型的啤酒最適合搭烤肉了，不過其實風味重的黑啤也是很適合搭配油膩、口味重的烤肉的，但記得，一定要包持冰爽，不然黑啤的苦味會冒出來，但這在烤肉時真的很難顧好啊~
2.葡萄酒
雖然口訣就是紅酒搭紅肉，白
電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝，詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」，一鬥大約是今天兩公升，也就是說，李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝?
當然不是古代人從小訓練，所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒，這種酒除了因自然發酵，酒精濃度不高，意義上更接近今天的酒
電視劇裡的古人往往都是一碗一碗的喝，詩裡面也寫「李白鬥酒詩百篇」，一鬥大約是今天兩公升，也就是說，李白能喝一次兩公升的酒。可是到底為什麼古人都這麼能喝?
當然不是古代人從小訓練，所以都超能喝啦~主要原因是古人喝的是以大米等穀物為原料的釀造酒，這種酒除了因自然發酵，酒精濃度不高，意義上更接近今天的酒
白蘭地就是葡萄酒蒸餾濃縮，aka當初荷蘭商人省錢產物。不像威士忌或是葡萄酒，會分品種，或是單一麥芽、用甚麼桶。白蘭地的世界相對簡單，就只有分產區，但通常只有管是不是干邑（Cognac）或是雅馬邑（Armagnac）地區，還有最重要的分級法就是年齡啦！
白蘭地就是葡萄酒蒸餾濃縮，aka當初荷蘭商人省錢產物。不像威士忌或是葡萄酒，會分品種，或是單一麥芽、用甚麼桶。白蘭地的世界相對簡單，就只有分產區，但通常只有管是不是干邑（Cognac）或是雅馬邑（Armagnac）地區，還有最重要的分級法就是年齡啦！
常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~
常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~
啤酒喝多會變啤酒肚，相信各位酒鬼都知道吧😳
不過其實如果喝的有節制，反而會減肥又變漂亮！那是因為用麥芽釀製的啤酒中含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，這個可是號稱天然的鎮靜劑，能緩和過於興奮的自律神經，舒緩情緒及壓力，讓你好睡覺。
而且還可以幫助胰島素運作，燃燒脂肪。可說是現代人的必備補充品阿
啤酒喝多會變啤酒肚，相信各位酒鬼都知道吧😳
不過其實如果喝的有節制，反而會減肥又變漂亮！那是因為用麥芽釀製的啤酒中含有豐富的γ-氨基丁酸(GABA)，這個可是號稱天然的鎮靜劑，能緩和過於興奮的自律神經，舒緩情緒及壓力，讓你好睡覺。
而且還可以幫助胰島素運作，燃燒脂肪。可說是現代人的必備補充品阿
點手搖飲料很長都要半糖微糖，甚至愛喝原味的人會點無糖。在酒吧AKA手搖酒的世界中也是可以點個少糖無糖的！就是所謂的"Dry"啦。這在所有調酒、以及在形容酒的時候都可以用，像是馬丁尼也可以點Dry馬丁尼，喜歡喝甜葡萄酒的人也可以找不Dry一點的。
順帶一提，有些酒類原本就會分糖度，但用詞隨著產區與酒類
點手搖飲料很長都要半糖微糖，甚至愛喝原味的人會點無糖。在酒吧AKA手搖酒的世界中也是可以點個少糖無糖的！就是所謂的"Dry"啦。這在所有調酒、以及在形容酒的時候都可以用，像是馬丁尼也可以點Dry馬丁尼，喜歡喝甜葡萄酒的人也可以找不Dry一點的。
順帶一提，有些酒類原本就會分糖度，但用詞隨著產區與酒類
蘋果酒(Cider)如果覺得這詞陌生，那翻譯成西打就都聽過啦!蘋果酒是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，英式蘋果酒酒精度低，大多在5%上下，而歐陸西打酒中，酒精含量則可能高達12%。
不過這可不是我們從小喝的那個"蘋果西打"。
蘋果西打是將蘋果汁加入碳酸飲料中，做出類似於西打口感的飲料，不含酒精成份。
蘋果酒(Cider)如果覺得這詞陌生，那翻譯成西打就都聽過啦!蘋果酒是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，英式蘋果酒酒精度低，大多在5%上下，而歐陸西打酒中，酒精含量則可能高達12%。
不過這可不是我們從小喝的那個"蘋果西打"。
蘋果西打是將蘋果汁加入碳酸飲料中，做出類似於西打口感的飲料，不含酒精成份。
各位酒鬼應該看過各式各樣的酒杯，大小高矮胖瘦差很多，不過只是為了好看嗎?
事實上，酒杯的選用會大大的影響喝到酒的感覺，而每種酒喝的重點不一樣，才有這麼多種酒杯被設計出來！
基本上一個酒杯有三大重點
◆杯型 - 杯肚越寬，酒和空間接觸的表面積，讓酒的香氣更好地發揮出來。而杯口越窄則是能讓香氣聚集
各位酒鬼應該看過各式各樣的酒杯，大小高矮胖瘦差很多，不過只是為了好看嗎?
事實上，酒杯的選用會大大的影響喝到酒的感覺，而每種酒喝的重點不一樣，才有這麼多種酒杯被設計出來！
基本上一個酒杯有三大重點
◆杯型 - 杯肚越寬，酒和空間接觸的表面積，讓酒的香氣更好地發揮出來。而杯口越窄則是能讓香氣聚集