【東京豬排】車力門 ちゃわんぶ
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閱讀是字句上的旅行，旅行則是視界裡的閱讀，而飲食便是閱讀與旅行的具象載體。
好友笑說走不上班日本人旅行路線的我，隨興碰著運氣走進tabelog豬排百名店，點完單手握冰涼錫杯觸感，啜飲冰茶，和西裝筆挺的日本上班族肩併著肩，閒情逸致氛圍中，坐在檯前特等席近距離欣賞井然有序的出單秀。
金漆漸層筆刷觸感的盤子好美
喜歡編織燈罩映出溫暖光暈:)
連天花板的橫紋風格和鐵絲燈罩也好喜歡
店主有條不紊從冰櫃取出肉塊、厚切、刀起刀落去筋，接著篤篤篤槌肉，延展肉排面積與軟嫩度。接著依序裹上小麥粉、蛋液、麵包粉，置入不鏽鋼盤，端入門簾後的廚房，放入已熱好溫度的米糠油鍋中，低溫油炸。
不一會兒，麵衣挺立的豬排端出，砧板上酥酥脆脆的樂聲迸發開來。櫻花般粉嫩的豬排斷面，承載著多年功力一刀切下。
小粉絲視角看著店主料理
我點的是特選ヒレかつ定食。ヒレ是小里肌，又名豬菲力，位於腰脊，僅能於豬隻後腰左右兩側取得一公斤的肉量。由於為不易運動的部位，含脂量低，相較里肌後腿肉部位油花分布均勻，肉質較為多汁細膩柔嫩。
第一口當然是先單吃。從沒有過的炸物外皮清爽口感，米糠油是不會喧賓奪主的存在，豬排的柔、嫩、甜味精準的站在好吃的金字塔最頂層。
從醬料的呈現可以看出主廚割烹歷練的影子。
沾醬的一種吃法是搭配左下自製豬排醬，適宜的溫度將香辛料的香氣發揮到極致，完整包裹豬排的圓潤口感應運而生。另一個吃法為黃芥末搭配辛子醤油，清爽的引領肉質鮮嫩之路。米飯更不用說，簡直跟豬排一起出生一樣，不能再更搭:)
特選ヒレかつ定食
當天一早才在秋葉原站內牛奶專賣店各飲一瓶暢銷牛奶排行榜第一名和店長推薦優酪乳有飽足感的我，沒想到還是把定食吃得精光。吃飽之際，覺得說再多都無法表達對日式炸豬排頂端的敬意，謝謝款待。
ごちそうさまでした。
車力門ちゃわんぶ
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早起，看到賢三傳來的訊息。他的咖啡廳是早上六點開到下午三點。他會在凌晨五點起床準備。每天起床，傳一段語音祝福給我，希望我今天順利開心。還有他很想念我。
我都是帶著一種被呵護的甜蜜感起床，和他在一起到現在，幸福感到不真實，甚至我很害怕這樣的幸福是虛假跟暫時的。不過今早我竟然冒出一個念頭：
出發吧！鎌倉！沒有手機的日本獨旅— 我在「海街」寫「日記 」！
時間回到2022年末，對於日本文化相當憧憬的我，總算有機會安排一趟屬於自己的獨旅，除了旅行外，更想給自己的25歲後留下點足跡，目的地理所當然就是日本，這也是人生首度踏上日本，回想正式愛上日本，是因為電影《海街日記》與日劇《喜劇開場》，
這趟從東京羽田機場飛往新加坡樟宜機場的日航JL37航班，感謝座艙長森重桑，山田桑與齋藤桑親切貼心又無微不至的服務，完美詮釋了日式おもてなし(omotenashi)的高雅精神，再加上米其林級別的餐飲。整趟飛行無論在細節處或是服務品質上都讓人印象深刻，感受到極致的舒適，讓這趟空中旅程宛如一場難忘的饗宴！
從賢三那裡得知，我有幾個「台灣人沒有，只有日本人有」的生活及飲食習慣。聽完覺得神奇，想跟訂閱制的大家分享，不知道你們有沒有跟我一樣是「日系體質」。
首先第一個，我從小到大都不喝水。
記得過去為督促自己，在 IG 發起我要天天喝水的事，但這個習慣沒有堅持一個月就打回原形。
我發現自己
今天值飛JL37航班的是2003年離廠的 B777-300ER，註冊編號為 JA732J，8個頭等艙，49個商務艙，40個豪華經濟艙，147個經濟艙，共244個座位。這架JA732J別看已經22歲，她可是波音777-300ER首架試飛機，對波音與最早決定引進777-300ER的日航來說都別具意義。
你知道嗎？光統計 2019～2025 年，日本郵局的年賀狀印刷數量就超過 500 萬張，可說是非常可觀！雖然近年來，年輕人大多透過手機貼圖、SNS 訊息傳達新年祝福，但對於公司行號、長輩或是喜歡手寫溫度的人來說，每年寄年賀狀給廠商客戶、朋友同事仍是非常重要的傳統。
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
位於台北士林的爭厚厚切牛排，是一家以專門提供牛排，不同於台灣孫東寶牛排，有著不同的口味，這附近的幾家都吃過了，於是來到這裡嘗試。朋友選的是德國豬腳，我選的是沙朗牛排。
德國豬腳
德國豬腳是這裡的經典招牌菜之一。選用上好的豬腳，經過多道工序精心烹調，外皮金黃酥脆，內裡的肉質嫩滑多汁，香氣四溢。
一直很想吃吃看瀧厚牛排，這次終於來到蘆洲家樂福吃到啦～～
沒想到家樂福就有，好方便
從店門口就可以感受到裝潢特別不一樣，有一種高級的感覺
雖然店內空間沒有到很大，但整體來說氛圍感蠻好的
我們這次點的是 雙倍霜降無骨肩小排 和 戰斧豬排
套餐升級分為A、B兩種選項
A：沙拉、前菜、酥皮濃湯
今天吃的是松山的日式豬排店，別問我為什麼，因為主要還是豬排至少看得見形狀，比較不容易出差錯，朋友點的是鹽麴豬排，她說還不錯吃。照片看起來就很好吃，不是通常炸豬排的樣子，厚度變單薄了些，我也忍不住嚐了一小片，果然是不一樣，說不出來，應該說是肉味的清甜變少了，更多的是調味的醬料感。不過總體來說是好吃的。
小朋友說要吃炸豬排，於是來到大戶屋。每當走過這家餐廳，總能聞到一陣陣誘人的香氣，像是在向你招手，引領你進入美食的天堂。現在還早，不用排隊。每次晚一些總要排上30~40分鐘。
朋友點的是大戶屋的雞肉蔬菜燴黑醋醬定食，可謂是一道結合了新鮮蔬菜、多汁雞肉和獨特黑醋醬的絕妙料理。這道料理不僅口味豐富，而且
今天吃的是忠泰生活中心田膳豬排。還很早沒甚麼人，就坐後來了熱茶。還是挺有溫度的。有種樸實與溫暖，讓人不由自主地沉浸其中。當不忙碌，沒有種種瑣事，這就是小小的幸福。
這是醬汁盤顯得很乾淨，前面兩個是豬排醬汁，後面兩個是生菜的醬汁。仔細看還有單片裝的牙線，不是牙籤，高級感就顯現，很貼心。
在使用手機
好久沒有吃正宗的豬排了，所以今天特別來這裡好好品嚐一番。首先上桌的是豐富多彩的三色小菜，接著是清爽的甜蘿蔔和香酸的泡菜，最前方的則是脆口的牛蒡絲。每一口都帶來了我想要的美味滋味，讓我彷彿置身於美食的天堂。
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桌上的菜單很簡潔，炸豬排(とんかつ)可以選擇里肌(ロース)或腰內(ヒレ)，照慣例來一份柔軟腰內肉，菜單上豬排店少見的ソテ
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