圖說:經濟部長王美花今（13）日頒發「2023當代臺菜餐廳」10大入選餐廳。
【李婉如／ 報導】年年深受萬眾矚目及各界好評的「2023當代臺菜餐廳」徵選活動至今邁入第四年。今年從國內121家報名業者中，遴選84家餐廳業者，入選名單於10月13日假台北格萊天漾大飯店正式揭曉及舉辦頒獎儀式，經濟部王美花部長親自頒發獎狀給予鼓勵，並推出10家年度最具代表性當代臺菜宴，不僅成功讓「臺菜」展現臺灣新風貌並躍上國際舞台，也讓國外能品嚐臺菜迷人的好滋味。
經濟部商業發展署表示，今年以「當代臺菜」為主題，鼓勵業者透過在地食材搭配創意發想打造臺菜新料理。臺灣人憑藉好客精神與飲食緊密相連，而「有食閣有掠」則是傳統的待客之道，同時為了順應消費者習慣改變，在在講求餐食精緻化，讓賓客不只吃飽，還可將吃剩餐點打包帶回家已成為國人訴求。臺菜餐廳主題活動透過四年的推動，也輔導業者開發冷凍/即食料理，依據國內外餐飲市場需求開發產品，成功打開國際市場，不僅擄獲國人的胃，也獲得更多國際饕客的青睞。商業署指出，每年臺菜餐廳甄選都吸引國內許多餐飲業者踴躍參與。在84家餐廳業者中評選委員特別推薦10家最具有代表性餐廳，包括復古台式餐酒館「心潮飯店」、擁有46年歷史的欣葉集團新品牌「欣葉小聚」、宛如把海港搬進臺北市的「新東南海鮮餐廳」、融合川菜與客家菜特色的「駱師父醬味川客菜館」、深耕40年以上的「富樂砂鍋」、選用在地食材製作無負擔清爽套餐的「馨苑小料理」、將傳統小吃變永恆的「頂鮮台南擔仔麵」、擅長海鮮料理的「百海餐廳」、充滿藝術氣息的宜蘭「麟手創料理餐廳」，以及深受好山好水滋養的「瑞穗天合國際觀光酒店」，每一家皆代表「當代臺菜」精神，值得饕客們細細品嚐！
為讓更多人了解當代臺菜背後的人文淬鍊與傳承精神，商業署特別編纂《2023當代菜餐廳入選店家推薦手冊》電子書（https://www.tw-cuisine.tw/ebook2023/mobile/index.html），有興趣的民眾可以按圖索驥，領略臺菜師傅們的手路菜。（經濟部商業發展署廣告）
圖說:「2023當代臺菜餐廳」佳餚宴呈現當代臺菜創新特色，展現臺灣新風貌。
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