一盤油燜大蝦，搭配一碗白米飯
一盤油燜大蝦，搭配一碗白米飯，可口的下飯經典，解饞味美又營養
油燜大蝦是一道富有濃郁地域特色和獨特風味的美食，它誕生於中國的江浙滬一帶，是當地人餐桌上的佳餚。這道菜以大蝦為主料，通過油燜的烹飪方法，將蝦的鮮美滋味完全釋放，入口鮮香四溢，讓人回味無窮。如果你也中意這款美食，不妨往下一觀，多多點贊
油燜大蝦
【美食優點】
1.鮮嫩多汁：油燜大蝦的烹飪方式使得蝦肉保持了鮮嫩的口感。在烹飪過程中，大蝦與適量的油充分融合，使得蝦肉更加多汁，口感更加豐富。
2.風味獨特：油燜大蝦的烹飪過程中，蝦與各種香料和調味料充分融合，散發出濃郁的香氣。香料的加入賦予了菜餚獨特的風味，使得大蝦更加美味可口。
3.營養豐富：大蝦是一種富含蛋白質和低脂肪的食材，它提供了豐富的營養。油燜大蝦的烹飪方式保留了蝦肉的營養價值，使得菜餚更加均衡和營養。
4.烹飪簡便：油燜大蝦的烹飪過程相對簡單，不需要太多複雜的烹飪技巧。只需將大蝦處理好，加入適量的油和調料，然後煮熟即可。這使得油燜大蝦成為家庭烹飪中的一道方便快捷的選擇。
5.觀賞性強：油燜大蝦的外觀色澤鮮亮，蝦肉飽滿，給人以食慾的誘惑。它可以作為一道精美的菜餚出現在家庭聚餐或餐館就餐的桌面上，增加了整體餐桌的觀賞性。
【食材配備】
主料：大蝦500克輔料：生薑5克、大蒜5克、青蔥5克調料：食用油適量、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖5克、鹽2克
【烹飪步驟】
- 大蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦槍，用牙籤挑去蝦線。
- 生薑切絲，大蒜切末，青蔥切段。
- 熱鍋冷油，將大蝦兩面煎至微紅，放入薑絲和大蒜末炒香。
- 加入料酒，翻炒均勻，再加入生抽和老抽，翻炒至蝦均勻上色。
- 加入白糖和鹽，翻炒均勻，加入80毫升溫水，蓋上鍋蓋，小火慢燉6-7分鐘。
- 打開鍋蓋，大火收汁，放入青蔥段，快速翻炒均勻，即可出鍋。
油燜大蝦烹飪過程中需要注意以下幾點：
- 大蝦要先剪去蝦鬚和蝦槍，再用牙籤挑去蝦線，這樣可以使成品的外觀更加美觀。
- 熱鍋冷油可以有效防止粘鍋，煎炒大蝦時要翻動多次，確保蝦的受熱均勻。
- 加入調料後要翻炒均勻，確保大蝦充分入味。
- 加入水後要蓋上鍋蓋，小火慢燉，這樣可以使得大蝦的內部充分煮熟。
- 大火收汁時要快速翻炒，以免汁水過多影響口感。
油燜大蝦的特色在於其鮮香濃郁的口感和紅亮的色澤，它不僅是一道美食，更是一份對生活的熱愛和追求。無論是家庭聚餐、朋友聚會還是商務宴請，都是一份拿得出手的美食佳品。
在烹飪油燜大蝦的過程中，每一個步驟都有著嚴格的要求和技巧，只有掌握了這些技巧並嚴格操作，才能做出一道色香味俱佳的油燜大蝦。這道菜不僅考驗了廚師的烹飪技巧，更體現了他們對食材和味道的敬畏與追求。
總之，油燜大蝦是一道具有濃郁地域特色和獨特風味的美食，它以其鮮美的口感和紅亮的色澤贏得了眾多食客的喜愛。通過嚴格的烹飪步驟和技巧，我們可以在家中也能烹飪出一道道美味的油燜大蝦，讓家人和朋友享受到這道美食帶來的獨特滋味。
相關文章
共赴“荷蝦藕遇”，黃山碧陽鎮第二屆“賞荷花品龍蝦”美食節開幕
新民晚報訊（通訊員胡曉璐何彥銘記者呂倩雯）荷花飄香，魚蝦滿塘。 6月30日，第二屆賞荷花品龍蝦美食節暨寫生中國醉美寫生路線夏日啟動儀式在黃山黟縣碧陽鎮深沖村正式拉開帷幕。現場眾多嘉賓遊客賞荷花、品龍蝦、享美食，共赴“荷蝦藕遇”。
週末從不點外賣，午餐做3道菜，有紅燒肉又有蝦，家人吃得美滋滋
因為家裡有孩子，為了孩子的健康，我家週末從來不點外賣，都是自己在家做，所以周末總是在忙碌中度過。老公買完菜回來都快11點了，他們洗漱後陪小寶玩，我開始進廚房做午餐，經過1個多小時的鍋碗瓢盆交響曲，做了2葷1素3道家常菜，中午12點多正式開飯。
油燜大蝦好吃的秘訣，3步簡單實操，殼脆肉嫩，營養美味的下飯菜
油燜大蝦好吃的秘訣，3步簡單實操，殼脆肉嫩，營養美味的下飯菜。相對於老人和小孩來說，平時適當吃一些蝦類菜餚，對於身體的好處多多;
走吧，雖然夜宵令人“難瘦”，但那些經營到凌晨的寶藏宵夜店，能讓生活香氣四溢，熱氣騰騰。龍蝦江湖再擺擂台。
每天不知道做什麼菜的姐妹可以參考一下!紅燒雞腿➕番茄炒蛋➕西藍花炒香菇。 玉米山藥排骨湯➕紅燒茄子➕萵筍炒肉。
男子外賣多次被偷，加變態辣將小偷辣到醫院，小偷父母：我要告他
可能年輕朋友都喜歡吃外賣，的確，在生活壓力變大的時候，由於工作比較忙，一些人也只能通過點外賣的方式來解決肚子餓的問題。
調料:味精2克，鹽5克，白糖50克、香油、醬油10克，料酒20克，蔥段、薑片各5克，高湯150克，水澱粉、花生油50克。
我呀，喜歡做的美食可是太多了。我記得有人說，會做好吃的都是饞人，哈哈，那個時候我很不愛聽這句話，不管多大年紀，誰不想吃好吃的呢？好像有點跑題了，接著來聊美食，我喜歡做的美食有紅燒肉、油燜大蝦、可樂雞翅、炸茄盒，地瓜餅、大米糕，象什麼包子、餃子、麵條更是不在話下。
“入秋先排濕,一年都不堵”,建議大家:多吃這9樣,舒服過秋天
我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。食材:大蝦500克、蔥、姜、料酒、鹽、辣椒、食用油、澱粉。
。撈汁生蠔!蒜苔黃鱔!油燜大蝦!紅燒帶魚!
