[異食]豬油糖:來嚼一口高湯吧

更新於 2024/12/19閱讀時間約 1 分鐘

照片應該是在廈門的某間超市拍的,第一次猶豫再三沒拿:鹹與甜,豬油與糖關連在一起,委實怪也。記得蔡珠兒的“紅燜廚娘”裡有一篇章〈甜鹹之間〉,談到港澳煮紅豆湯會加陳皮、綠豆湯加海帶...等,味覺既定記憶的我執其實蠻強的。不過回去後想想,這麼怪的東西,也不過二十塊上下人民幣(跟本地糖果例如大白兔之類比起來算貴的了),幹嘛不試試?再去超市就買了。吃完的心得:妙不可言。嚼感近似牛奶糖,但是有豬油香氣;又像嚼高湯,但是加了糖的。比起單純吃糖,有種奇妙的飽足感,總之若半夜餓了,應該會是個“止么”良伴。百度資料:豬油糖,海豐縣土特產,流行在粵東潮汕地區的一種零食,是海豐人把豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。其特點是甜而不厭,油而不膩,潤滑爽口,柔軟生香,適量的豬油,既能給身體補充能量,又能飽嘗口福。

可能是食物和文字的圖像

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    我姓石 ,喜歡美食,更喜歡探索,在我眼裡只有烹調好壞,沒有食物優劣:從田鼠到竹蟲、蟋蟀、蛇肉、四腳仔...挖掘特殊料理,爬梳食材歷史。你沒吃過的美食餐廳,跟我食記走;你不敢吃的稀奇料理,我幫你吃!就算不吃,看看,也挺有趣的,是吧!#食記
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    在嘉南平原吃飯,山珍>海味。嘉南平原早先甘蔗栽植廣,收穫季的附屬產品就是田鼠,有些人可能聽鼠色變,但是田鼠以甘蔗為食,來源乾淨,體型亦碩大,是農家菜的難得美味,現在主要是夏末較能吃到。這天是舅舅作客,來到鹿草的和樂食堂。
    假日如果賴床,另一半提到去樹朵吃飯,我馬上就會一骨碌坐起來。 今天吃到的紙包魚口感鮮嫩,海膽奶油義大利麵濃郁,水果沙拉新鮮爽脆...,基本上到訪近十次,從沒踩雷過! 這家我們的愛店,2021年開幕一個月時就遇上疫情,我們是靠精緻的防疫餐盒認識它的,廚房的實力堅強,之後疫情舒緩的時候,每每到訪都高
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