[正食]鹹湯圓與打某菜

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

今年異常暖冬,立冬過了兩天,在全聯瞥見鹹湯圓忽爾嘴饞,還確定冷藏櫃裡有茼蒿,才放心把兩樣東西都放到購物籃。回家正忙著料理時,另一半飄過來看著洗菜籃裡的茼蒿說:啊,打某菜!

可能是粥和豆腐的圖像

可能是粥和豆腐的圖像

打某菜,台語打老婆菜也,茼蒿體積蓬鬆,下水烹煮後卻只剩十分之一不到,昔時丈夫責妻懶惰洗那麼久的菜,煮起來只那麼一點,便打老婆了。這典故第一次聽覺得好笑:這什麼靠北名字啊!再聽到時卻有些悲傷,以前女人若因類似事件反駁,可能會再次挨打:查某人應喙應舌!

思及阿嬤阿祖輩更之前受的委屈不禁忿忿,吃完疊好碗我也輕飄飄地丟下一句話給老公:ㄟ,碗給你洗!便逕自沙發馬鈴薯去也!

我姓石 ,喜歡美食,更喜歡探索,在我眼裡只有烹調好壞,沒有食物優劣:從田鼠到竹蟲、蟋蟀、蛇肉、四腳仔...挖掘特殊料理,爬梳食材歷史。你沒吃過的美食餐廳,跟我食記走;你不敢吃的稀奇料理,我幫你吃!就算不吃,看看,也挺有趣的,是吧!#食記
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百度資料: 豬油糖,海豐縣土特產,流行在粵東潮汕地區的一種零食,是海豐人把豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。其特點是甜而不厭,油而不膩,潤滑爽口,柔軟生香,適量的豬油,既能給身體補充能量,又能飽嘗口福。
香榧有一點點奶油香氣,但更多的是屬於它自己的香榧香,沒有任何其他食物可以類比,濃郁、香甜,忍不住會一顆接一顆。
屏除你可能會皺眉頭的口味,雪王的冰淇淋口感都蠻細緻的,當天我們還點了芒果口味,澄黃的冰淇淋入口是濃郁的土芒果味,迥異於平常習慣的果香,添了一分懷舊感。而且冰淇淋本身滑順綿密,也是相當優秀的冰品。
竹蟲,望文生義是長在竹子裡面的蟲蟲,形狀是紡錘型,胖嘟嘟的。一般食用竹蟲都是川燙後油炸後上桌,愛吃的人譽其有奶油味,不過我覺得比較像蝦味先,因為台灣的滇緬菜館讓椒鹽香氣較為凸顯,酥脆酥脆,如果下酒應該很棒。
在嘉南平原吃飯,山珍>海味。嘉南平原早先甘蔗栽植廣,收穫季的附屬產品就是田鼠,有些人可能聽鼠色變,但是田鼠以甘蔗為食,來源乾淨,體型亦碩大,是農家菜的難得美味,現在主要是夏末較能吃到。這天是舅舅作客,來到鹿草的和樂食堂。
假日如果賴床,另一半提到去樹朵吃飯,我馬上就會一骨碌坐起來。 今天吃到的紙包魚口感鮮嫩,海膽奶油義大利麵濃郁,水果沙拉新鮮爽脆...,基本上到訪近十次,從沒踩雷過! 這家我們的愛店,2021年開幕一個月時就遇上疫情,我們是靠精緻的防疫餐盒認識它的,廚房的實力堅強,之後疫情舒緩的時候,每每到訪都高
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