台式甜點懷舊風
閱讀時間約 1 分鐘
今天來點台式甜點懷舊風
目前主流的甜點文化是從西方吹到台灣的，但台灣本身其實就有很多令人愛不釋口的甜點，大部份是糕餅類，所以用英文來說，可能可以稱作 pastry，我因為愛吃，所以也試了幾次還原記憶中美味的實驗，請大家「視」吃。
麻糬
麻糬是客家傳統糯米美食，相較於後來許多包餡料的各種口味，個人覺得白麻糬沾上花生粉才算是最純粹、傳統的滋味，曾經在客家婚禮上看到像小山一樣高的一大塊白麻糬，旁邊放了花生粉讓大家自助取食，非常壯觀。
黑糖糕
黑糖糕以澎湖名產著稱，據說是日治時代從沖繩的琉球粿改良而來。
地瓜餅
地瓜餅的記憶，來自於小時阿木從中壢的傳統市場買來的味道，長大後才知道，原來「官方名稱」叫做月光餅，源自於大溪，據說也是日治後出現的，來到台中後幾乎很難找到，但覺得跟台東池上的「封仔餅」很像，雖然封仔餅傳統上包的是綠豆沙餡。
麥餅
麥餅是我小時候知道的名字，長大發現除了中壢之外，大家都把他叫做「麥仔煎」，唸起來應該是台語，翻成中文應該叫「煎麥餅」，因為也是放在平底鍋煎出來的，也許就是一種台式 pancake，如同銅鑼燒應該可以算是日式 pancake，亦即所謂的「鬆餅」。小時吃的是花生和芝麻兩種口味，昨天才知道原來也有人賣鹹的高麗菜口味，找機會可以來試試看
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