土耳其,職人美學

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清晨時刻,清真寺宣禮塔喚拜聲響起,啟動了土耳其人的日常,人們虔誠禮拜,向阿拉祈求平安,土耳其,世界上唯一跨越歐、亞大陸的國家,經過東羅馬帝國拜占庭文化、鄂圖曼土耳其時代等歷史演變,多元文化的土耳其留下許多值得瀏覽的世界文化遺產,第一大城-伊斯坦堡藍色清真寺、羅馬帝國留下的神殿、大劇場,棉堡、卡帕多其亞地形地貌自然豐富,令人嘆為觀止,流連忘返,若非這些不同時代的職人造就出土耳其如此非凡的建築奇觀,我們哪能享受親眼所見的奇蹟。

久遠的歷史給了土耳其不同的文化軌跡,給後人留下的藝術美學意義非凡,我最喜歡的是位於土耳其東部城市「加濟安泰普Gaziantep」的馬賽克博物館,這幅稱做「吉普賽女郎」的馬賽克拼貼畫,堪稱藝術極致,頭綁著粗布、自然下垂的髮絲、內斂深邃的眼眸、臉上的光影十分迷人,細緻的工匠藝術,是博物館的鎮館之寶。

馬賽克極致藝術-吉普賽女郎

馬賽克極致藝術-吉普賽女郎

許多工匠至今仍保留著傳統技藝,如地毯編織、銅雕技藝等,一生致力於一件事上的感動不言可喻,照片中的老先生正專心的用小鐵鎚鑿打出華麗的圖案,編織地毯的女人正專心織出最美麗的花樣,雕著也把皺紋順便刻上了,職人的呈現無疑。

專業的藝術工匠

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巧琢天工的織地毯藝術

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土耳其接近中午的太陽曬得大夥兒快暈了,突然在景點跑來兩個小男孩,勾肩搭背在旁擺弄,用土耳其語跟導遊說他可以當小導遊做解說,煞有其事跟導遊交涉,當然他們被拒絕了,老牛和我彼此對看一眼,哇!超早熟!然而我們看到的另一層意義是,他們好有自信,敢推薦自己!想著這兩男孩看到一團團的旅行團或散客,無所畏懼,大步邁向前大方介紹自己可以當小小解說員,若得到機會能賺取小費,若得不到機會可能就是得到一頓罵或白眼,但他們都不怕,把握每一次能得到的機會,可謂小小職人也。

兩個男孩唱作俱佳

兩個男孩唱作俱佳

另一種甜蜜職人是店員,在土耳其,東方面孔的女生不管環肥燕瘦,永遠都能聽到有人稱讚你漂亮,尤其土耳其男生,不管是年輕人或是大叔,特別熱情,說著一口甜言蜜語,尤其在觀光區,店家店員嘴更甜,多加了點油腔滑調,難聽一點可以說是他們對亞洲女生的伎倆,為得是能增加你進去店裡的機會,希望你多掏錢拼觀光,土耳其店員的甜言蜜語攻勢不是一句「專業」能形容,若你買單了,買到的是讚美多於商品,猶如土耳其名產「土耳其軟糖」甜滋滋。

土耳其名產堅果酥

土耳其名產堅果酥

土耳其軟糖 甜膩如情人

土耳其軟糖 甜膩如情人

土耳其街頭經常可以看到這樣的麵包攤車,這是土耳其獨特的麵包「Simit」芝麻圈麵包,做法是將麵糰揉製成一圈圈的甜甜圈造型,沾裹糖水再沾上芝麻粒烤製,是土耳其的國民美食,除了麵包攤車外,也隨時會看到小孩子頂著一盤Simit到處叫賣,Simit已然和土耳其密不可分,土耳其媽媽們大部分都會做這種麵包,是啊!全世界的媽媽們都是生活職人、生活實踐家。

街頭常見的麵包攤車

街頭常見的麵包攤車

從古蹟藝術再到人文,土耳其給人一種衝突但不失真的美,含蓄中帶著熱情,如同「Simit」芝麻圈麵包,味道質樸,越嚼越香,又像土耳其軟糖,入口很甜,但是咬到中間出現的堅果融合一起,滋味曼妙,這就是土耳其的魅力。

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十幾年前到北印度旅遊,空氣中飄浮著某種氣味,很難形容,印度人到處便溺的畫面、街上乞丐與印度婦女抱著手上的孩子圍著你要錢,同團團員即使從台灣帶礦泉水去仍然上吐下瀉,馬路上交通工具此起彼落的喇叭聲像是要拚了命一樣的較勁。記得多年前的北印度旅途中充滿驚慌,北印的影像仍停留在腦海裡,現在看來,只是我用觀光客
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