南韓・首爾｜【餐廳】孔陵一隻雞（공릉닭한마리）

南韓・首爾｜【餐廳】孔陵一隻雞（공릉닭한마리）

大部分的國家都有辦法一個人去，但韓國有點例外，所以這次去時，我就指明要吃那些沒辦法一個人吃的東西。像是雞湯或是燒肉，雖然同學們吃過很多次，還是硬凹她們陪我去吃雞湯。

孔陵一隻雞位於市場的巷弄內，隔壁也是很有名的雞湯店，所以尚未進門時，就看到店家門口貼滿了：「電爆隔壁」、「比隔壁的好吃」一堆具有攻擊性（？）的海報。

在我們還在讚嘆不已之時，老闆已經把我們帶進去店內了。

我們照著人頭數點適當的參雞湯後，接著再加點年糕、馬鈴薯及營養粥。桌上擺滿了辛香料及醬，還摸不著頭緒，熱心的老闆立刻過來幫我們全都加好，尤其芥末和蒜泥，加足量後，味道十分濃郁。

老闆先是會將湯鍋放置在爐火上，接著在我們面前表演剪雞秀，手起刀落，看著老闆異常熟練的舉動，也是吃參雞湯的一大享受。老闆剪的雞肉是生的，剪完後會蓋上鍋蓋，讓它悶煮一段時間，等到雞的精華都滲透進湯裡後，就可以準備大快朵頤一番。

一打開，雞湯濃郁的香氣撲鼻而來，滾滾的湯上面漂浮著鮮嫩的雞肉、翠綠的青蔥，以及剛剛加點的馬鈴薯與年糕，真的是令人受不了。雞湯裡滿滿的精華，溫熱的湯讓我忘記外頭的寒冷，雞肉柔嫩到恰到好處，沾著老闆特調的醬料，變得更加好吃。

還有年糕。

原本看我同學點年糕，我還想說為什麼要點年糕。發現我真的是錯了，而且是錯得離譜。年糕在鍋裡悶煮時，就會帶一點雞湯的甜味，而後再加醬吃下去，各種芥末蒜泥等辛香料，緊緊吸附在年糕上，味道變得十分濃郁。

馬鈴薯也是同學特別提醒說一定要等到煮軟才可以吃。軟軟的馬鈴薯，吸飽了雞湯，一口咬下，在嘴裡化開，根本就是入口即化，不用沾醬就很美味。吃到最後根本上癮，一直想把湯全部喝光，湯真的太好喝了。

經過同學們的提醒下，才想到，對喔，我們還有粥。

吃得差不多後，老闆會把料全部撈起來，只剩下湯，接著加入蛋、海苔等等的材料，倒入鍋內，快速攪拌均勻，就變成令人食指大動的營養粥了。米粒吸附著滿滿雞湯的精華，再加上撲鼻的麻油香氣，真的是令人受不了，畫下個完美的句點。

孔陵一隻雞

⏰ ：10:00–23:00

📌 ：20 Jong-ro 40ga-gil, Jongno District, Seoul, 南韓