南韓・首爾|【餐廳】孔陵一隻雞(공릉닭한마리)

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南韓・首爾|【餐廳】孔陵一隻雞(공릉닭한마리)


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大部分的國家都有辦法一個人去,但韓國有點例外,所以這次去時,我就指明要吃那些沒辦法一個人吃的東西。像是雞湯或是燒肉,雖然同學們吃過很多次,還是硬凹她們陪我去吃雞湯。


孔陵一隻雞位於市場的巷弄內,隔壁也是很有名的雞湯店,所以尚未進門時,就看到店家門口貼滿了:「電爆隔壁」、「比隔壁的好吃」一堆具有攻擊性(?)的海報。

在我們還在讚嘆不已之時,老闆已經把我們帶進去店內了。


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我們照著人頭數點適當的參雞湯後,接著再加點年糕、馬鈴薯及營養粥。桌上擺滿了辛香料及醬,還摸不著頭緒,熱心的老闆立刻過來幫我們全都加好,尤其芥末和蒜泥,加足量後,味道十分濃郁。


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老闆先是會將湯鍋放置在爐火上,接著在我們面前表演剪雞秀,手起刀落,看著老闆異常熟練的舉動,也是吃參雞湯的一大享受。老闆剪的雞肉是生的,剪完後會蓋上鍋蓋,讓它悶煮一段時間,等到雞的精華都滲透進湯裡後,就可以準備大快朵頤一番。


一打開,雞湯濃郁的香氣撲鼻而來,滾滾的湯上面漂浮著鮮嫩的雞肉、翠綠的青蔥,以及剛剛加點的馬鈴薯與年糕,真的是令人受不了。雞湯裡滿滿的精華,溫熱的湯讓我忘記外頭的寒冷,雞肉柔嫩到恰到好處,沾著老闆特調的醬料,變得更加好吃。

還有年糕。


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原本看我同學點年糕,我還想說為什麼要點年糕。發現我真的是錯了,而且是錯得離譜。年糕在鍋裡悶煮時,就會帶一點雞湯的甜味,而後再加醬吃下去,各種芥末蒜泥等辛香料,緊緊吸附在年糕上,味道變得十分濃郁。


馬鈴薯也是同學特別提醒說一定要等到煮軟才可以吃。軟軟的馬鈴薯,吸飽了雞湯,一口咬下,在嘴裡化開,根本就是入口即化,不用沾醬就很美味。吃到最後根本上癮,一直想把湯全部喝光,湯真的太好喝了。


經過同學們的提醒下,才想到,對喔,我們還有粥。


吃得差不多後,老闆會把料全部撈起來,只剩下湯,接著加入蛋、海苔等等的材料,倒入鍋內,快速攪拌均勻,就變成令人食指大動的營養粥了。米粒吸附著滿滿雞湯的精華,再加上撲鼻的麻油香氣,真的是令人受不了,畫下個完美的句點。


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孔陵一隻雞

⏰ :10:00–23:00

📌 :20 Jong-ro 40ga-gil, Jongno District, Seoul, 南韓

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跟著空姐波波邊跑邊吃
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人生嘛,就像是邊跑邊吃,痛苦並快樂著。
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