翻看各種書籍 往往提到偏執 而我們都下意識覺得糟糕
字典給的意思:對事物的見解過於固執己見，無法全面考量
我個人其實蠻佩服那種偏執的人 迎難而上 還能堅持的人!
我屬於那種 山不轉路轉 路不轉自轉的人
出社會有遇到工作上與生活上的的阻力? 說真話超多
但我更喜歡藉機反思
一次碰壁 二次碰壁 一而再再而三
我不曉得是我先撞倒南牆 還是牆撞倒我
還有一點....我怕痛 一個男生說怕痛 聽起來荒謬可笑嗎? [好吧~確實
但我這說的痛 是頭痛
況且問題就是拿來解決的 放著當菜吃不覺得飯都不香了?
上班只能占我30%的大腦CPU [我個人主張]
分享坑人的經驗 之前在美商公司 就真的哭
設計完一套又來一套 一幫還有一幫幫
逐漸演變成多人找 還拜託上來
內容我就不說了 最後被迫升職上綱兩次
起初我是做PT 門打開拿東西出來再關門 想想多涼 算是給自己度假
哪知最後要離開時都要被升研發主管 還遭人忌
我就遵守五個大方向
1.需要什麼
2.想達成什麼效果
3.對此知道多少
4.善用漏洞與替代物
5.善用人心弱點 找到需求
像工作上往往會設有時限 時限內如何達成:
高效又完善的系統建構 與 相應的執行竅門
這往往是門學問 所幸我被刻意培養過這方面
再說回今天跟以前的朋友閒聊被發現 在菜單做了很多手腳
說說最近對菜單設計的方針與更動
1.削減成本 2.保證取得容易 3.是否有替代品 4.易保存5.避開挑食圖鑑
[瓜果類 又重不縮水 又便宜 自助 院內兩相宜 煮透又軟適合牙口差]
[蛋白質攝取 的半葷素 肉品換成豆製品 成本瞬間少一半]
[季節蔬菜 煩人 換成一年四季都有的大宗蔬菜]
[減少換菜與特殊需求 作法以滷煮 為大宗 軟嫩 又好做]
[避免需要耗時的菜色 避免成色醜的菜 減少被客訴 與嫌棄的機率]
[餐餐1青1白蔬菜做配色 副菜1醬色 1原色做基底 配上好吃的主菜]
[別在跟我說院內餐的菜 賣相不佳 自助不好賣 純扯蛋 ]
成本-30%達成
