張柏芝冰箱食物意外現「防癌之王」!營養師:料理加這物,減重還能緩血糖

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張柏芝冰箱食物意外現「防癌之王」!營養師:料理加這物,減重還能緩血糖

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【早安健康/蔡經謙報導】43歲女星張柏芝以《喜劇之王》一炮而紅,出色演技更讓她以《忘不了》拿下香港金像獎影后,是許多粉絲心目中的女神。她近年因參加《乘風破浪的姐姐》再度掀起話題,並登上不少綜藝節目,青春永駐模樣讓粉絲驚豔不已。她曾表示,運動是她的「推動力」,會透過游泳、衝浪、瑜珈等運動訓練核心肌群,日前她在社群網站張貼做菜畫面,意外曝光冰箱內竟然都是原形食物,看不到加工食品,更讓網友讚嘆原來一切都是「自律」下的成果!


張柏芝公開瘦身愛吃「零食」,冰箱私房食材驚見抗癌之王


張柏芝曾透露自己的瘦身菜單,除了每早喝黑芝麻豆漿、平時喝龍眼紅棗茶養身外,減少食量也很重要,洋蔥則是她的最愛。



她有一道私房生洋蔥雞蛋沙拉,食材有洋蔥、小番茄、水煮蛋、鮪魚罐頭、玉米粒,製作方式相當簡單,將洋蔥切絲、小番茄對半切、水煮蛋切片後,加入鮪魚罐頭、玉米粒與沙拉醬拌勻即可,有時也會適量加入番茄汁、辣椒汁調味。


日前張柏芝在社群分享煮菜給兒子吃的畫面時,意外曝光家中冰箱的食物。只見冰箱中充滿各類新鮮原型食物,包括水煮蛋、蝦仁與青花菜等各式蔬菜,完全沒看到不健康的加工食品,讓網友感嘆「活成像張柏芝要這麼自律啊」。


營養師周婉琪曾在受媒體訪問時分析洋蔥的營養成分,她指出,洋蔥除了富含鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物等營養素外,它的膳食纖維還可幫助降血脂、緩解血糖上升;槲皮素更有抗氧化作用,能降低脂肪生成,再加上每100g只有30~40大卡,是很適合肥胖者的減重佳品。


另一方面,青花菜不僅維生素C含量豐富,並含有維生素A和鈣、磷、鐵、鈉等多種礦物質,它的防癌效果更是引人注目。營養師林孟萩曾撰文分析,吃青花菜的3種防癌優點:


異硫氰酸苯乙酯(phenethyl isothiocyanate):使腫瘤無法透過血管新生取得養分,還降低致癌物毒性。研究發現可預防食道癌、乳癌與肺癌。


吲哚-3-甲醇(Indol-3-carbinol):抗氧化強,可降低乳癌、子宮頸癌風險。


蘿蔔硫素(Sulforaphane):增強人體防禦系統,維持動脈暢通,併計低攝護腺癌風險。

來自https://www.edh.tw/article/34102


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