餐廳名稱:口福美食館
餐廳地址:325桃園市龍潭區楊銅路二段990號
秋天,適合出去走走,雖然風有點大,有時太陽也是那樣熾熱,可,總體來說,是出遊的好天氣。
那天跟朋友開車至龍潭一日遊。
原本找了咖啡廳要吃早午餐的,結果這次眼花,沒看清楚,到了現場才知道只有賣咖啡和厚片吐司,但這些無法填滿我們的為。
於是,拿出手機,翻看Google Map找尋附近的景點。
大家也跟我一樣嗎?
會把平時在網路上看到的一些點,先儲存下來,這樣有需要時,就可以更為快速找到喜歡的地方。
總之,我就是這樣找到這家在地的小吃店。
抵達時,時間才剛快到中午,11點40分左右,小吃店門口已停了一排車,看著那些車子,我的心情很是雀躍,這麼多人來吃,若都是在地人的話,那表示這家店口味是很不錯的。
一推開拉門,哇!只剩一張大桌和兩張小桌的位置,其他位置,全坐滿了人。還有當地一家人出門用餐,為何知道是當地人,看穿著觀察到的,全家人,男人們都是穿拖鞋,女士們雖然是穿外出鞋,但衣服很明顯不是外出服。
我們點了糖醋魚,熱炒小松菜,蒜泥白肉和九層塔蛋。
第一道上菜的是蒜泥白肉,這家廚師,有誠意,醬汁不是隨便用醬油和蒜頭和在一起或買現成的五味醬就淋上了,那醬汁有五香粉的香氣,有新鮮蒜頭的微辣,有一點點辣椒的尾韻,五花肉切的比餐廳薄一些,比其他小吃店厚一點,剛好可以保留肉本身的甜味,有可讓保留偏Q彈,有勁道的口感。
這一道菜已經讓我消滅掉三分之一碗的白飯。朋友們笑說我實在太不給咖啡廳的厚片吐司面子了。
第二道菜是熱炒小松菜,第一油夠多,所以口感不會澀,小松菜本身夠新鮮,有嫩,梗枝的部位,吃起來脆,鮮甜,這道,真是讓我們喜歡。
我始終認為,越是簡單料理,越能料理好吃,真的不容易,炒青菜,是其中一項學問。
何況,小松菜很難入味,所以如何讓小松菜吃起來新鮮又好吃,真的是得用心呀。
這道小松菜好吃還有個撇步,通常我們熱炒深綠色青菜大多會用大蒜先爆香,然後再放下青菜翻炒,調味,起鍋。
而這道小松菜,廚師是放細細的薑絲,不多,薑味不重,這些嫩薑絲像是引子,引出小松菜的鮮甜。
第三道是九層塔蛋,煎好的蛋是偏向薄片型的,邊緣有點微焦,微乾,更是將蛋香,就在喀喫一口食,和進了口中的唾液,隨著咀嚼而融合。
九層塔,不只是鹹酥雞的好搭檔,也是蛋的好麻吉。
在我常去的一家平價解板燒店,他們家的紅燒九層塔蛋,也是超好吃的。
第四道菜是糖醋魚,說實在的,我對這道菜沒報什麼期待,很多餐廳的糖醋都很失敗呀,不是糖多放了,就是空有橘紅色,沒有糖醋的香味,甚至應是酥脆口感的肉、排骨什麼的,一咬入口,常是已冷,回軟的狀態。要不是因朋友們想吃,我寧願選擇香煎白帶魚,甚至退而求其次點豆瓣魚,也絕不會是點這道糖醋魚的。
魚端上來了,不會吧,這麼貼心,廚師將魚對剖、攤平、沾粉、油炸。
用大湯杓當刀切塊,一切下去那酥脆的聲音,讓我們都驚訝。
先拿到的人忍不住先嘗了起來,哇!好香,好吃,好酥脆,糖醋夠味。
沒想到,最沒期待的最讓我們驚艷。
四個人點四道菜,其實是差不多份量,貪吃的我們,看著隔壁桌點的客家小炒,香氣撲鼻而來,忍不住,我們又點了這道。
好吃。可惜沒有放芹菜,但瑕不掩瑜,沒掉漆,沒讓我們失望,一樣好吃。
我們在這家店五道菜共消費了九百三十元,然後白飯免費吃到飽。
廚師和老闆可沒有因白飯讓客人免費吃就隨便煮喔。
現在很多小吃店的白飯我都不喜歡,因為用的泰國香米,而口福的白飯可不是這樣的喔,是白米,且煮得有點黏,卻依然保有略須咀嚼的口感,也是中了我的胃呀。
能找到這家小吃美食店真的是我們的好口福呀。
朋友們說,下次還要安排龍潭一日遊,還要來吃飯,然後看著菜單,每個人已經決定了下次要點的好料是哪一道了。
多希望我家旁邊能有這樣的一家美食店,好吃,新鮮又經濟實惠。