酒商泰德利於11月25日舉辦的Vietti大師專業品酒會，在經典義式餐廳BAR DOMANI圓滿落幕。Vietti酒莊代表Massimiliano親自蒞臨，為酒類專業人士帶來了一場深入而迷人的北義皮爾蒙特之旅，就風土、特性，為三款巴羅洛頂級單一園進行平行品鑒，由淺入深探究頂級巴羅洛的多樣層次。
Vietti的巴羅洛釀造哲學—分區管理（Parcellar Selection）
Vietti對巴羅洛分區管理的釀造哲學一直是本次專業場不斷强調的重點。分區管理（Parcellar Selection）是通過將葡萄園劃分為不同的地塊，針對每個地塊的具體特性采取差異化管理。這種方法能夠最大化展現各地塊的風土特色，並提升葡萄酒的風味複雜度。
從Perbacco到Castiligone：分區管理的起點到經典
本次逐一品飲的酒款就能高度體現Vietti分區管理的特色。
酒莊代表本次將Vietti Nebbiolo Perbacco DOC 2021及Vietti Barolo Castiglione DOCG 2017放在一起品飲，目的是爲了更好理解巴羅洛釀造過程的動態變化。
Vietti Nebbiolo Perbacco DOC是讓不同地塊的葡萄單獨熟成20個月後，讓釀酒師逐一品鑒各地塊的葡萄酒，在將足夠資格可以販售給消費者的葡萄酒進行傳統混釀，最終裝瓶成爲Perbacco流入市場, 其特色為年輕、易飲，價格部分也非常親民；而經過釀酒師評估後有足夠資格成爲Barolo的Nebbiolo，則會繼續分別在大、小橡木桶中陳年約30個月，最終成爲Barolo Castiglione DOCG。 相較Perbacco，其結構及層次會更加豐富及强烈，也是Vietti目前最主要推廣的酒款，是Vietti行走的“名片“。
探索風土的深度—三款巴羅洛單一園的平行對比
接著專業場則針對三款2017年的巴羅洛單一園進行平行品鑒，著重在各地塊的不同，展現不同巴羅洛的魅力，也將活動推向高潮。
🔹Vietti Barolo Brunate DOCG 2017
葡萄園座向朝東南，能夠照射到均匀的晨光，土壤主要由聖佳塔化石、石灰岩及粘土組成，其優雅複雜、宏偉有利、平衡和諧。
🔹Vietti Barolo Rocche di Castiglione DOCG 2017
葡萄園座向朝南和東南，土壤主要成分為粘土和石灰岩並含有高比例細砂，其中“Rocche”有陡峭岩壁的意思，如其實際地貌之特色。具陳年潛力，並展現優雅的礦物風味。
🔹Vietti Barolo Lazzarito DOCG 2017
葡萄園座向朝南及西南。土壤以含沙的石灰質粘土爲主。其交織出多層次的香氣，單寧緊實，尾韻悠長，有較好的陳年潛力。
酒莊代表更特別提及，由於2017年為較暖的年份，其賦予了三款單一園葡萄酒濃郁及飽滿酒體的特點, 且具有良好的陳年能力。
北義頂級酒莊Vietti—匠心打造 成就不凡
Vietti酒莊是北義葡萄酒著名產區Piedmont的頂級酒莊，也是Barolo最具代表的酒莊之一。酒莊位於Langhe丘陵的中心地帶，自19世紀Carlo Vietti創立酒莊以來，就在Castiglione Falletto 村的至高點居高臨下，俯視整個Barolo產區。
第三代莊主Alfredo 是Piemonte地區最早將Arneis白葡萄品種獨立釀造成葡萄酒的鼻祖，因此同時被稱作“Arneis葡萄之父”；也是最早提出釀製單一葡萄園Barolo葡萄酒的概念，並身體力行的先驅之一。所釀製的單一葡萄園Barolo備受矚目，堪稱單一園Barolo王中之王。在幾十年前的Barolo產區, 單一園Barolo可說是一個非常先進的理念，如今單一葡萄園的釀造方式已在Barolo和 Barbaresco產區成為風潮。
Vietti 酒莊擁有Barolo產區許多最珍貴的單一園，其中 Brunate、Rocche di Castiglione被義大利權威酒評Antonio Galloni分級為Grandi Cru del Barolo（等同於布根地的Grand Cru特級園）。單一園Villero被義大利名作家Alessandro Masnaghetti在其著作“Barolo頂級葡萄園百科全書”將之列為最高五星葡萄園。今年在全球權威性指標排行平台“THE WINE LIST”中，Vietti酒莊榮獲餐廳就單最常列出的葡萄酒（the most listed restaurant wines）第31位的殊榮！
─Titlist泰德利股份有限公司─
成立於1986年，台灣葡萄酒進口的先驅，是全世界最大酒莊 ─ E & J Gallo在台灣總代理；也進口代理法國evian礦泉水…等各類飲品。通路涵蓋全台便利商店、精品超市、大型量販店、菸酒零售專賣店、百貨公司專櫃、飯店及餐廳等。三十多餘年來已成為台灣最主要葡萄酒代理商之一，致力提供完整服務，為台灣消費者挑選世界各地價位和品質精優的佳釀，成為日常生活中的美好陪伴。
泰德利門市資訊（葡萄酒專賣店、單杯體驗）─VINDEX 雅粹
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