15 天中北義遊未盡全記錄 (一)

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闊別四年終於再次踏上歐洲酒莊之旅,走訪 14 間酒莊足跡橫跨中北義數千公里,紀錄團員一路上的參訪與美食美酒的時刻



🇮🇹 中北義酒莊參訪全記錄 :

規劃這趟旅程時,除了很感謝代理商跟酒友推薦幾家酒莊,其他參考了國外葡萄酒雜誌的文章,選了幾家頗具特色的小農與新興酒莊,各具特色獨領風騷。其中選擇 Buondonno 跟 Le Chiuse 兩間酒莊民宿總共在 Toscano 呆了六個晚上。

🐓 Chianti:

1. Buondonno

2. Marchesi Mazzei Cellar



🎠 Montalcino:

3. Canalicchio di Sopra

4. Le Chiuse

5. Talenti

6. Poggio Antico



⛰️Montepulciano:

7. Poliziano

8. Avignonesi


🧆Piemonte:

9. Michele Chiarlo

10. La Biòca

11. Réva

12. Poderi Gianni Gagliardo

13. Adriano Marco e Vittorio

14. Vietti




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我們先跳過種植與釀造篇來看看產地篇系列,之後再回補相關內容。產地篇開頭第一個系列就是 Chablis,先介紹相關背景與土壤、產地兩派想法的內戰、各級地塊與 Producer 的介紹
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黑皮諾 (Pinot Noir) 在勃根地過去 700 年的歷史上佔了極大篇幅,如今當地也是最最重要的葡萄品種。在這幾個世代中,其實 Pinot Noir 的風味經歷過幾個重大階段的變化,主因是氣候變遷以及市場喜好。我們就跟著 Inside Burgundy 了解這些的變化吧
科學家曾說過人類對宇宙的認識遠大於自身地球的海洋,我們似乎也忘了親近自身這塊島嶼。很多人對日本當地拉麵如數家珍、酒友們熟捻地塊與葡萄品種,卻忘了在這塊土地孕育四五千年的小米
黑皮諾 (Pinot Noir) 已經成為現代人提到 Burgundy 的代表品種,每位舉杯酌酒醉繁華的酒友都能說出自己對 Pinot Noir 的特色與個人喜好,我們跟著 Jasper 來了解 Pinot Noir 在 Burgundy 的歷史以及特色
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