奶油QQ糕布丁

20250406

• 奶油QQ糕布丁

心思細膩的季代為一早沒有食欲的鶴駒，利用剩餘的最後一片吐司烤製了麵包布丁。廚房裡飄散著濃郁的焦糖香氣，這道客製化的可口早點，不僅打開鶴駒原本食欲不振的胃口，也滿足她前一日在努力練習與表演後，卻無法如願嚐到念茲在茲，她如珍寶似的冷藏在冰箱裏的布丁的想望。

更啟動了想一嚐不同於一般冷食布丁，剛從烤箱出爐，一邊吹氣降溫，一邊等不及放入口中的這款麵包布丁的慾望！

沒有最後一片吐司，但有的是日前剩餘的奶油QQ糕。以它為麵包替代品，剝成小丁狀，倒入由蛋（50克）牛奶（50克）和鮮奶油（50克）約1:1:1比例，加上1小匙海藻糖調製並過篩而成的布丁液，浸泡15分鐘。放入預熱200度烤箱之前，淋上1大匙自製的肉桂蘋果醬，取代季代版的焦糖液（一來減少罪惡感，二來是每次煮焦糖就是不上手），烘烤15-20分鐘或布丁液熟透表面上色。

原本打算淋上，但臨時改變作法，肉桂蘋果醬直接倒入過蒒後的布丁液，一同混合均勻。