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「烹飪」新分類登場｜上菜囉！端出你的拿手料理 🍳
vocus 的特級廚師們，準備好大展身手了嗎？徵求你的私房食譜、下廚靈感，以及料理背後的故事。發文選擇「烹飪」分類，加上「#食譜」一起搜集這些料理，讓大家聞香而來～😋
目前共 2630 篇活動截止 2099/09/05
含有「食譜」共 2630 篇內容
方格精選
這道雞肉馬鈴薯泥，全部都是原型食材，不需要加美乃滋，也可以很美味。而且加入雞胸絞肉，讓這道料理提升蛋白質含量，兼具優質蛋白質和好的澱粉，是一道清爽無負擔的健康料理。
作法也很簡單，基本上就是把所有食材弄熟，加在一起拌一半就搞定啦！
難易度｜★★☆
預計耗時｜30分鐘
蒸蛋看似簡單，卻藏著許多細節！本文分享蒸蛋技巧，從雞蛋特性、水量比例、過濾氣泡到多元調味變化，教你做出滑順細緻、鮮味十足的鏡面蒸蛋，還有電鍋蒸蛋的訣竅，讓你輕鬆在家做出媲美餐廳的美味蒸蛋！
想在家輕鬆做出媲美韓國餐廳的爽脆水蘿蔔嗎？本文提供簡單易懂的韓式水蘿蔔食譜，步驟詳細圖解，教你快速醃製出酸甜開胃的美味小菜，搭配炸雞更是絕配！
vocus 的特級廚師們，準備好大展身手了嗎🔥
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
這道雞肉馬鈴薯泥，全部都是原型食材，不需要加美乃滋，也可以很美味。而且加入雞胸絞肉，讓這道料理提升蛋白質含量，兼具優質蛋白質和好的澱粉，是一道清爽無負擔的健康料理。
作法也很簡單，基本上就是把所有食材弄熟，加在一起拌一半就搞定啦！
難易度｜★★☆
預計耗時｜30分鐘
蒸蛋看似簡單，卻藏著許多細節！本文分享蒸蛋技巧，從雞蛋特性、水量比例、過濾氣泡到多元調味變化，教你做出滑順細緻、鮮味十足的鏡面蒸蛋，還有電鍋蒸蛋的訣竅，讓你輕鬆在家做出媲美餐廳的美味蒸蛋！
想在家輕鬆做出媲美韓國餐廳的爽脆水蘿蔔嗎？本文提供簡單易懂的韓式水蘿蔔食譜，步驟詳細圖解，教你快速醃製出酸甜開胃的美味小菜，搭配炸雞更是絕配！
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杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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發佈日期由新至舊
20250924
Biscottini
迷你義式脆餅
這道是近期固定會自己做來吃的一道美味佳餚．兩個月前，剛看到ＹＴ影片食譜示範，因操作簡單而跟著做，沒想到杏鮑菇以這樣的烹調方式，竟變化成另一種出乎自己意料之外的口感體驗．杏鮑菇是款具有多樣變化性的食材，不同烹煮方式會產生不同的口感，菇類所特有的營養價值也適合多多攝取．推薦大家自己試試這道美味喔！
20250923
プチフランスパン2 ハンバーガー
塔香青醬應用4:法國2號球堡
限時公開
你敢信嗎？這個金黃酥脆、咬下去還會掉屑的可頌，
居然不是用麵糰揉出來的，而是用 米紙 做的！
不用麵粉、不加奶油，只要米紙＋蛋奶液＋一點植物油，
就能在 12 分鐘內氣炸出法式可頌的口感。
真的超適合早餐、下午茶，或是想來一份「低負擔小點心」的時候。
從蔬食節目上學到的簡易黑胡椒醬~~
幾項材料就可以自製，
新手也容易操作~!!
前陣子親戚送了一些龍眼，
部份做了龍眼乾!
用了氣炸鍋製作，味道不錯~~
20250922+0923
トロピカルココナッツパン
熱帶椰奶鳯梨包
GPT 不只是聊天，它可以成為你生活裡的溫柔陪伴。
當心裡有點亂時，它能靜靜聽你說，幫你整理情緒、送上一句像暖茶般的安慰；
當你站在冰箱前沒靈感時，它能迅速變身廚房小幫手，把簡單食材設計成暖心料理。
從心到胃，GPT 像一位貼心的朋友，既懂你的感受，也能照顧你的日常。今晚，不妨就和它聊聊吧。
20250921+0922
プチフランスパン2
法國2號球
