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上菜囉！端出你的拿手料理 🍳
vocus 的特級廚師們，準備好大展身手了嗎？徵求你的私房食譜、下廚靈感，以及料理背後的故事。發文選擇「烹飪」分類，加上「#食譜」一起搜集這些料理，讓大家聞香而來～😋
目前共 3049 篇
含有「食譜」共 3049 篇內容
方格精選
承接上篇分享的港式蘿蔔糕和紅棗糕，作者在本篇分享了簡易版的芋頭糕影音食譜，以及3種甜度的發糕食評與推介甜度。
寒流來襲是否想來一碗肉骨茶Bak Kut Teh來填滿冰冷的胃？
對我來說，馬來西亞肉骨茶承載了當時去澳洲打工的記憶，在下班後，當時的馬來西亞華人室友經常與我一起做這道湯品，一口湯、ㄧ口飯、ㄧ口沾醬，不僅僅暖了胃，更暖上了在異鄉的我。
🔼吉隆坡吃的肉骨茶，有乾的、也有湯的
在去
搬到美國之後，XinXin 的人生迎來了新的篇章。因為身分限制無法工作，她選擇用烹飪開啟新的生活節奏，同時也開啟了她在方格子的創作之路。從一開始只是想找點事做，到如今穩定更新影音與圖文食譜，她用料理與文字記錄日常，也與世界各地的讀者分享那份「吃」的美好。這次的訪談，我們聊了她如何從現實的限制裡找到自
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
承接上篇分享的港式蘿蔔糕和紅棗糕，作者在本篇分享了簡易版的芋頭糕影音食譜，以及3種甜度的發糕食評與推介甜度。
寒流來襲是否想來一碗肉骨茶Bak Kut Teh來填滿冰冷的胃？
對我來說，馬來西亞肉骨茶承載了當時去澳洲打工的記憶，在下班後，當時的馬來西亞華人室友經常與我一起做這道湯品，一口湯、ㄧ口飯、ㄧ口沾醬，不僅僅暖了胃，更暖上了在異鄉的我。
🔼吉隆坡吃的肉骨茶，有乾的、也有湯的
在去
搬到美國之後，XinXin 的人生迎來了新的篇章。因為身分限制無法工作，她選擇用烹飪開啟新的生活節奏，同時也開啟了她在方格子的創作之路。從一開始只是想找點事做，到如今穩定更新影音與圖文食譜，她用料理與文字記錄日常，也與世界各地的讀者分享那份「吃」的美好。這次的訪談，我們聊了她如何從現實的限制裡找到自
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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想在減脂期品嚐美味甜點？告別燕麥與無糖優格的單調，這款「開心果流心巴斯克」將顛覆你的想像！運用無糖希臘優格取代奶油乳酪，以天然蜂蜜代替精緻糖，全程無麩質，零烘焙基礎也能輕鬆製作。享受濃鬱開心果香與爆漿翠綠流心，享受罪惡感減半的高級下午茶。
家庭料理對我來說，是用既有的食材變化出當天想吃的料理，也會因為一起吃飯的對象不同而決定做不一樣的料理，是故事跟情感的載體。
在台北念書跟居住的時候常常會在回家的時候拿好多蘋果上台北。因為家裡有拜拜的習慣，所以蘋果總是會堆積在那裡......
一樣是休假日，早上睡得較晚，本打算不吃早餐，但想到還要吃中藥，所以以還是準備早餐，午餐的時間就往後延。
今天早餐和昨天一樣，地瓜銀耳牛奶汁、水煮蛋、燕麥香蕉藍莓糕。
餐後覺得肚子很撐需要消化一下，泡了一杯紅茶，儘量不喝咖啡。
因為之前買了蔓越莓乾一直沒開封，於是又來繼續嘗試新甜點。
食譜：麥
還記得剛出社會，因為廚房工作的忙碌，我並不懂享受做菜這回事，廚房裡的忙碌節奏，如同工廠生產線一般，爐火上手忙腳亂的與溫度賽跑，調味料斤斤計較般的比例，讓菜品最後的呈現，猶如一道完美的精品。
但！因為大量的生產複製，精心設計的菜品風格，使內心總覺得少點溫度，少了點自己的靈魂，東西依然美味可口，品質依
今天是4/4兒童節，早上要回診看中醫，內心還蠻掙扎的，除了害怕又要被唸之外，也在質疑看中醫是否對自己的健康真的有幫助？看西醫就是高血壓和高血脂，看中醫是說身體在發炎，尤其是腸子，所以醫師要我飲食控制，因為偶爾還是會吃炸物，所以很擔心要被唸，所以產生想尿遁之念頭，想著想著還是出門看中醫去了。
早餐買
今天是4/3國定假日補假不用上班，睡得比較晚，早餐炒時蔬、玉米半根、可可牛奶、橄欖油+蜂蜜，第一次泡可可粉+牛奶，沒想到還不錯喝。
雖然放假，但早上仍在家加班，頭超暈，猶豫很久，還是讓自己稍微放縱一下，決定吃摩斯，點了炸蝦堡和可樂餅，忍住沒有點薯條和雞塊，所以應該還是有在控制飲食吧！
下午去傳統
