這次來到中東狂吃了三間超過五星的飯店自助餐，分別是六星亞特蘭提斯棕櫚島、七星帆船飯店、八星酋長皇宮。身為自助餐王國的台灣人，對這些超高級飯店的自助餐評價如何～這邊就記錄一下吃這些自助餐的感想跟菜色囉。
🌊 六星亞特蘭提斯棕櫚島｜The Palm – Kaleidoscope 自助晚餐
- 地址：Atlantis The Palm - Nakhlat Jumeira - Dubai - 阿拉伯聯合大公國
- 官網：https://www.sevenrooms.com/explore/Kaleidoscopedubai/reservations/create/search/
- 用餐時間：18:00-22:00
- 自助餐價格：AED 235–255（約NTD 2,000）
位於杜拜人工奇蹟「棕櫚島」的 Atlantis The Palm，是中東最具標誌性的海洋度假飯店。飯店融合傳說與海洋元素，入住一個晚上大約是17,000到22,000台幣。
抵達時正逢夕陽，還蠻美的。
飯店裡面有小小的商店街，整個裝潢以海洋為主題，尤其是天花板更是超美。
而且每個轉角的壁畫都不一樣，像來到了海底世界。
連路燈都很有特色。
天窗設計成海草的樣子很可愛。
也有一些連鎖品牌，比如cold stone以及地獄主廚的系列餐廳Bread Street。
還有瑞典名廚 Björn Frantzén開的系列餐廳Studio Frantzén，定位為「法式＋亞洲風味，融合北歐影響」的餐廳，晚餐大約2,000到6,000台幣。
接下來就走到飯店主廳，飯店中央有巨大的海洋壁畫與藍金色吊燈，還有超級吸睛的水族箱，因為這是一間內含水上樂園跟水族箱的飯店，很符合整個飯店的主題。
巨大的背殼柱遠看像是花枝😂😂。
水族箱還打造成亞特蘭提斯的遺跡風格。
牆上還有疑似古老文本的裝飾。
還有漂亮掛畫。
意義不明被用海馬頂著的超大珍珠。
連廁所都用美人魚跟海王來區分男女。
接下來就來介紹重頭戲自助餐啦！
🍴 Kaleidoscope 晚餐：一場海洋主題的國際饗宴
Kaleidoscope 是飯店內主打「世界風味」的國際自助餐廳，有很多不同國家的料理，擺盤簡直堪比藝術品，以下不囉唆介紹菜色。
晚餐有分成不同價位，時間都是6pm - 10pm。可以去官網訂、也可以上Klook訂（Klook上面是63.99美金）。
超狂海鮮區。
狂拿一整盤，然後覺得表現最佳的是淡菜。
再來是前菜區。
先是一堆橄欖。
再是全世界起司百科大全的起司區。
再來是會陷入選擇障礙的超豐富沙拉區。
熟菜區（現切牛排好吃！）。
然後熟食區有我史上看過最多的醬料可以選擇。
中東料理區，最右邊有尖角的橢圓炸物是Lamb Kibbeh，Kibbeh是一道在中東地區非常經典的料理，特別流行於黎巴嫩、敘利亞、約旦、巴勒斯坦與伊拉克。以肉和粗小麥（bulgur）混合製成，常見的做法是把絞肉（多為羊肉或牛肉）、洋蔥、香料 與泡軟的粗小麥 攪拌在一起，外層做成橢圓形或球形，內餡則再包入炒過的肉末、松子與香料。
中東料理區還有很多好吃的烤羊肉搭配蔬菜，很讚，對喜歡吃羊的人來說簡直天堂。
義式料理區有很多披薩跟現炒義大利麵，炒了一盤奶油醬的很好吃。
印度料理區有一堆咖喱，搭配後面堆積成山的烤餅，咖喱有我很喜歡的butter chicken口味。
中式料理區有燒賣跟巧克力包子。
日式料理則有超像複製貼上的壽司群，還有一盤看起來像抹茶冰淇淋的芥末醬。
甜點區則是讓我徹底見識什麼叫做巧克力泉展示的極致，旁邊還可以自己拿三種口味的巧克力醬搭配著棉花糖吃。
還有超荒謬的蓋房子式擺盤（甜點師傅辛苦了）。
完全可以看出甜點主廚的企圖心。
最後吃了兩大輪後收工，已經是晚上。
最後用飯店自己出的冰淇淋收尾。
出門看到飯店外觀打燈，也蠻漂亮的。
算是見識到了什麼叫超狂飯店自助餐，整個擺盤跟豐富度真的很厲害，而且東西都很有水準，用餐環境也很豪華又好拍，整個吃下來才2,000台幣的話，整個很划算。
🕌 七星帆船飯店｜Al Iwan 自助午餐
- 地址：Umm Suqeim Third - Umm Suqeim 3 - Dubai - 阿拉伯聯合大公國
- 官網：https://www.jumeirah.com/en
- 自助餐價格：AED 500（約NTD 4,600）
- 用餐時間：午餐 12:30–15:30、晚餐 18:30–23:00
- Dress code： Smart Casual。
世界上最具傳奇色彩的飯店——Jumeirah Burj Al Arab（帆船飯店），被稱作「七星級飯店」的神話正是從這裡開始。
帆船飯店於 1999 年完工，由英國建築師 Tom Wright（Atkins 事務所）設計。整棟建築興建在一座獨立的人工島上，距離海岸約 280 公尺。
從地圖上可以看到人工島的形狀。
海岸跟人工島之間有一座橋，要搭乘飯店提供的接駁車才可以抵達。
接下來就正式看到杜拜帆船飯店啦！
杜拜帆船飯店外形取自阿拉伯傳統多桅帆船（Dhow） 的帆，寓意「向世界張帆啟航的杜拜」。
整個建築總高 321 公尺，一度是全球最高的獨立飯店結構，由兩道巨型混凝土翼牆形成「帆」的形狀。
進門真的是被金碧輝煌給嚇到，入口就是超大噴泉。
兩側的電扶梯旁邊還有水族箱。
搭到中層，抬頭看是中空的垂直中庭（Atrium），高達 180 公尺，相當於 60 層樓，是世界最高室內中庭之一。
往上看頭都要花了。
中層還可以看到噴泉，噴泉還會定時噴射出不同水柱。
還有超華麗水晶燈。
他住一個晚上的價格是驚人的9-10萬台幣，不過即使不入住，也能透過享用自助餐或預約導覽的方式入內參觀。
🍽️ Al Iwan 中東菜色自助午餐
Al Iwan 位於飯店中層，主打阿拉伯料理自助。這次吃的是午餐，時間是12:30 - 15:30（晚餐則是18:30 - 22:30），午餐價位大約是500AED，可以從官網訂，也可以上Trip.com訂（Trip上面是4,644台幣）。
這是完全主打中東菜色的自助餐，空間不大，但可以看到超級無敵海景，用餐環境超霸氣。金紅色的空間配色象徵皇室，鍍金裝飾讓人恍如置身宮殿。用餐配色也全都以大紅為主。
菜色擺放也是全都以金紅色雕飾為主。
這邊的自助區空間沒有另外兩家大，但都很有特色。
前菜區，有很多的Labneh優格，也有看到Moutabal。🥣 Moutabal（阿拉伯文：متبل，又寫作 Mutabbal）是一道中東地區非常經典的茄子開胃菜（eggplant dip）。 作法是用烤茄子泥搭配芝麻醬（Tahini）、檸檬汁、蒜末、橄欖油 和少許鹽打成的濃稠醬料。質地滑順、帶有淡淡煙燻香氣與芝麻香，常作為 前菜（Mezze）上桌，搭配 皮塔餅（Pita Bread）一起吃。
擺得跟模型一樣的麵包區，可以搭配蒜醬吃。
熟食區東西也都蠻好吃，有好喝的扁豆湯Lentil Soup。扁豆湯在中東、印度、地中海與歐洲地區都非常普遍，而在阿拉伯世界，它被稱作 Shorbat Adas（شوربة عدس），作法是先炒香洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔與孜然（Cumin）。接著加入紅扁豆與高湯慢煮至軟。最後再用攪拌器打成細滑濃湯。上桌前淋上橄欖油、擠幾滴檸檬汁，有時會加薄荷或烤麵包丁點綴。味道溫潤順口，帶淡淡的豆香與香料氣息， 是中東冬天的常見暖湯，也是齋月（Ramadan）期間開齋時的必備料理。
燉牛肉，也是好吃。
熟食區菜色不多，但都蠻好吃。
最扯的是有這個蒸好的全羊飯，對羊肉控來說簡直太超值，吃了超難吃到的連皮羊肉，超級開心。
海鮮區，有螃蟹、生蝦等等。
再來是水果區的整齊擺盤（簡直複製貼上）。
然後是很驚人的甜點區，有很多都是椰棗延伸系列，也有很多只有中東才有的甜點。比如有一道是黃色的sago。Sago其實就是我們常見用的西米露，原產於東南亞與印度尼西亞地區，後來廣泛被中東、南亞與亞洲各國甜點採用。在阿拉伯灣地區（如阿布達比、杜拜、卡達、巴林），sago 常被用來做成一種叫 Sago Pudding 或 Sago Dessert的甜品。做法是把 sago 與牛奶或鮮奶油、玫瑰水或藏紅花（Saffron）、糖與豆蔻粉（Cardamom）一起煮成濃稠甜湯，最後撒上碎堅果。晶瑩剔透的小珠在金黃色奶液中漂浮，非常漂亮。
有些甜點上面還有金箔，整個貴氣。
這道叫做Umm Ali（阿拉伯文：أم علي，意思是「阿里的母親」） 是一道來自埃及的傳統甜點，在整個中東都非常受歡迎。是一種奶香麵包布丁（Bread Pudding），主要以酥皮（或可頌、起酥片）、牛奶、糖、堅果與葡萄乾 製成。口感外酥內嫩，帶著淡淡奶香與肉桂香， 熱呼呼地上桌，是中東飯後甜點的經典代表。（不過吃了一口是沒有很喜歡...有點太過舒適圈。）
這場是我們杜拜行的最後一場buffet了，也是很滿意的結束。
整體而言用餐環境的豪華度遠大於美食的驚艷度，然後可以嘗試很多阿拉伯的菜色，用飯店等級的方式呈現，很新奇。
👑 八星酋長皇宮｜Emirates Palace Mandarin Oriental – Vendôme 自助餐
- 地址：West Corniche Road - Al Ras Al Akhdar - Abu Dhabi - 阿拉伯聯合大公國
- 官網：https://www.mandarinoriental.com/ar-ae/abu-dhabi/emirates-palace
- 用餐時間：
- 自助餐價格：AED 450–550（約NTD 4,000–5,000）
阿布達比的酋長皇宮飯店Emirates Palace，被譽為「世界唯一八星級飯店」。
酋長皇宮飯店由 WATG 建築事務所 設計，於 2005 年完工，耗資超過 30 億美金建造。建築靈感來自阿拉伯宮殿與沙漠地貌——整體配色以沙金、玫瑰金與古銅色為主，模仿沙丘在陽光下的色彩變化。
建築長達 1 公里，覆蓋面積超過 25 萬平方公尺， 拱門與圓頂設計融合伊斯蘭與摩爾式建築語彙，共有 114 座圓頂。
主圓頂高 72.6 公尺，外層貼滿金箔與馬賽克。使用來自 13 個國家的大理石、花崗岩與黃金鑲飾。僅內部裝飾金箔就超過 22 公噸，地毯皆為手工織造。
酋長皇宮飯店對面則是各大國際高級飯店。
內部也是金碧輝煌，整個室內設計由 KCA International（倫敦） 操刀，概念是「傳統工藝的現代轉譯」。
挑高穹頂覆滿金箔馬賽克， 燈光柔和、色溫偏暖，營造「金色沙漠中的夜」。
入住一個晚上大約是24,000台幣。
如今由文華東方（Mandarin Oriental）管理，結合阿拉伯皇室美學與現代精品酒店的細緻服務。
☕ Vendôme 自助餐：享受金箔大廳內的美食
Vendôme 是飯店內的全天候自助餐廳，以「金色味覺」著稱。這次吃的是午餐時段（12:30-15:00），價位大概是每人295AED，約2,500台幣。
一樣就是先從前菜區開始。
起司（還搭配上葡萄）。
沙拉區，一樣很有中東特色的出現Labneh優格跟Moutabal。
熟食區。
不可或缺的現切牛排。
不知道為什麼有好喝的青江菜湯。
非常有特色的燉羊肉，很棒。
一樣也有現作的義大利麵。
中式蒸籠。
日式壽司。
海鮮區（覺得是三間中海鮮最好吃的。）
麵包區（種類很豐富。）
再來進入甜點區。
一樣超挑戰擺盤的甜點區，而且都蠻好吃的。
很像裝置藝術的巧克力區，可以直接掰下來吃。
巧克力噴泉，可以搭配各種果乾來沾。
水果區。
大致上來說每樣都很好吃，也是很滿足的一餐。
餐廳外面的景色也很不錯。
然後飯店超級大可以走到腿酸，還有現場的音樂可以聽。
結語：亞特蘭提斯飯店、帆船飯店、酋長皇宮自助餐比較
最後的結論是帆船飯店吃起來最有中東味道，而且帆船飯店的建築也是三間裡面最有特色，用餐環境三家第一。亞特蘭提斯則是食物多元性很夠，東西最豐富，環境也很有特色，酋長皇宮部分則是都蠻好吃，最貼近亞洲胃，每樣都很有品質。排名的話應該是帆船飯店>亞特蘭提斯>酋長皇宮。但以CP值來說最推亞特蘭提斯，特點來說最推帆船飯店。
