店名：無名刈包
地址：新北市三重區自強路三段25號1樓
營業時間：08:00–14:00 周一、二公休用餐人數：1
用餐時間：2025/10/03 - 11：48
消費金額：60
菜單：
用餐實拍：
前言：
刈包一直都是筆者喜愛的食物之一，除了那鬆軟的麵皮足以果腹之外，那入口即化油滋滋的肥肉感，也是吸引筆者的特點，因此每每看到有販售刈包時，就會忍不住多點一份。至於三重的「無名刈包」並不再筆者的生活圈當中，是藉由米其林的推薦，才記錄下來，找到機會才能一飽口福。
1.鮮：10/10
「無名刈包」的刈包是現點現包，因此一到現場就會看看長長的排隊人潮，十分容易辨識。每一個刈包皮都是剛蒸好的白胖麵皮，保持彈性與柔軟；裡頭的控肉滷得透，不需要咬只需要一抿即化，將其切成大塊，肉質鮮嫩、油脂不臃腫，呈現最自然新鮮的豬肉天然口感。店家早上八點就開始營業，但常常在中午之前就賣完，甚至筆者還在排隊等待的時間點，店家就開始告知瘦肉的部分已經售完，可見其新鮮出爐、供應速度快。
此外，店家也有販售將刈包皮與餡料分開包裝的組合，讓客人可以自行帶回家再蒸或是加熱，即便外帶也能保有刈包的新鮮口感。
2.色：10/10
刈包皮呈柔和的奶白色，蒸得飽滿鬆軟，不顯乾硬，是刈包皮最完美的呈現；內餡的控肉切得厚實，有深褐色的醬滷色澤，再加上各式配料如酸菜、香菜、以及大量花生粉等等，整體色澤層次豐富。白皮 + 深色肉 +酸菜黃綠 +淡褐花生粉，讓人視覺上就覺得豐富而誘人。
3.香：10/10
「無名刈包」的香氣非常誘人，剛蒸好的刈包皮帶有淡淡麵香，還有蒸氣的香甜；打開包子時，焢肉滷汁的香氣濃郁，鹹甜醬香混合控肉油脂香，再搭配酸菜的微酸味道與花生粉的堅果香，整個香味層次分明，走近攤子前就彷彿進入了一場美食的饗宴，著實讓人難以抗拒。
4.味：10/10
只有取錯的名字沒有叫錯的綽號，「無名刈包」能被米其林相中，其美味程度當然是實至名歸。刈包皮的部分蒸得恰到好處，既不過乾也不潮濕，柔而不黏；內餡中的控肉滷製功夫扎實，滷汁入味但不過鹹，肥肉部分油質化得好、瘦肉仍保有扎實口感；配料組合方面在酸菜、花生粉、肉塊與皮的比例拿捏非常好，每一口都能嚐到配料的協調。一口咬下後能感覺到麵皮、控肉與花生粉所產生不同層次的食物甜味，再來則是滷汁與肥來所帶來的油膩鹹香感，最後加上酸菜的纖維與解膩，就是一份完美且經典的刈包。
5.烹飪：10/10
雖然是街邊早餐攤，但店家的效率與親切感兼具；攤子工作人員動作熟練、反應快，即使人多也維持不錯的出餐速度。店家也會考慮到現今健康飲食的觀念，有提供了肥肉或瘦肉的選擇，表示店家願意配合客人的喜好，做出符合饕客們的餐點，是店家的貼心表現。
6.服務：6/10
「無名刈包」並不是那種過度熱情強調服務的美食攤子，但有著街邊小吃最舒服的中庸與親切。店家會主動詢問「肥瘦？」「要不要香菜？」的語氣不急不躁，有種大家都是熟客的自在感；即便排隊，動作依舊迅速俐落。
7.環境：4/10
「無名刈包」主要是外帶為主，攤位設在人行道邊或店前，並不是正式餐廳，有幾個座位但空間有限；由於人潮眾多，高峰時段多為排隊取餐，整體環境簡潔、傳統、有街頭小吃的親切感。
8.費用：9/10
雖然單價看起來略高於平均水平，但從對於份量來說，如此大塊的控肉以及給好給滿的豐富配料，這個價格是合理且高 CP 值。
9.交通：8/10
「無名刈包」位於新北市三重區自強路三段 25 號；鄰近的捷運為三和國中站，步行大約 8–10 分鐘方可抵達，方便性較為不足；但斜對面有公立停車場，對自行駕車前往的客人就顯得十分方便。 且營業時間從早上 08:00就開始營業，但是賣完就沒了，因此太晚抵達可能就要抱憾而歸。
10.友善：6/10
因為是傳統小吃攤，以外帶為主，也並不強調高級設施；主要動線簡單，跟著人龍排隊就是，無論是內用或外帶，顧客與攤販的互動都是輕鬆而親切的，這種街頭小吃攤的人情味本身就是一種友善。
總分：83/100
總結：
「無名刈包」雖然名字「無名」，但其人氣與口碑絕對不無名。白胖蒸皮加上肥瘦兼具的焢肉，搭配上酸菜與花生粉組成了令人懷念的傳統刈包風味；美味且價格相對實惠，排隊已然成為店家常態，但只要願意早起，就可以得到一顆扎實、飽滿、有溫度的刈包。對在地人來說，它是早餐儀式；對旅人來說，它是傳統小吃的必訪寶藏。
