店名：橋頭小吃
地址：桃園市中壢區延平路92-7號
營業時間：17:30–01:00 周日公休用餐人數：1
用餐時間：2025/07/15 - 19：04
消費金額：460
菜單：
用餐實拍：
三層肉小炒
辣椒皮蛋
蚵仔湯
牛肉炒飯
前言：
在Youtube上看到丘涵在介紹中壢的消夜美食，就有介紹到「橋頭小吃」，看了之後印象不錯，尤其是提到是屬於重口味的宵夜料理，更是打動人心，因此藉由某一次路過中壢要解決晚餐的機會，就來品嘗看看。
1.鮮：10/10
熱炒類的餐廳強調現點現炒，確保能夠吃到熱騰騰的佳肴，「橋頭小吃」也不例外；因此等待餐點的時間也往往較長，但也保證了菜品的新鮮程度。像是蚵仔湯、牛肉炒麵所用蚵仔、牛肉、蔥段以及蔬菜等等，都給人當天備料、現炒出菜的印象。
2.色：10/10
「橋頭小吃」的菜色以典型熱炒風格呈現，因此肉色往往帶著金黃焦邊，蔬菜保有翠綠鮮嫩，搭配如薑絲、蔥段等各項配色，最後是各種深色醬汁入味，視覺上顯得鮮豔可口。尤其在熱炒端上桌時，鍋氣散發後鐵板邊微焦的肉片、蔬菜邊緣呈現微褐色，是一道吸睛的畫面。雖然裝盤顯得較為簡約，但餐點的整體用料色澤自然對比清晰，看起來秀色可餐。
3.香：10/10
鐵鍋熱炒時立刻飄出濃郁的鍋氣，下鍋熱炒食的配料如蒜末、蔥花、沙茶或豆鼓醬油的香味迅速散佈整個空間，還帶著鐵鍋翻炒的敲擊聲，讓整體用餐氣氛更為活絡；雖然免不了空氣中也會稍帶油煙味，但這反而是夜間熱炒店的魅力之一。
4.味：10/10
「橋頭小吃」走得是重口味下飯型的餐點，各種酌料都下得較重，務求吃飽、吃香、吃有味的類型，因此對於偏好味道清淡者，最好在點餐時提醒一下少油少鹽，不然對身體的負擔顯然是較重的。
5.烹飪：10/10
從餐點上就可以看的出來店家的料理功夫實在，鐵鍋掌杓技術一流，蔬菜與肉片在鍋中翻炒速度快，火候控制得也很好，能夠保有肉質不過老，蔬菜還保有嫩脆度。雖然店型較簡約，細節上可能不如高檔餐廳那樣講究，但主打一個實在好吃的口碑，深受地方饕客的喜愛。
6.服務：6/10
「橋頭小吃」維持傳統小型店面的經營方式，主打一個時效性，因此點菜、出菜、結帳的流程都算順暢，服務節奏快但並不顯得敷衍；但畢竟是在地的熱門名店，且餐點現點現做，高峰時段可能需要長時間等待。
7.環境：5/10
基本上整體設施都顯得老舊簡樸，鐵皮屋棚頂加上簡單的鐵桌或鐵椅，具備不起眼的外觀，但卻因為美食能吸引大量饕客駐足。主要經營客群為晚間及消夜為主，也顯得用餐環境會較為熱鬧，適合朋友聚餐、宵夜聊天；不過若追求靜謐的浪漫氛圍，則不是適合的選擇。
8.費用：8/10
費用屬於平價熱炒範圍，份量實在且價格合理，適合多人聚餐。除了重口味之外，令筆者較為詫異的是店家還有些特殊料理，是在別處顯為異見的，也更增添了店家的特色。
9.交通：7/10
「橋頭小吃」就位於桃園市中壢區延平路 92-7 號，屬於中壢區的外環道路上，鄰近市區省道路段，交通相對便利。不過因為為晚間時段，用餐尖峰可能停車較不易，建議騎機車或搭乘大眾交通工具前往較為方便，不然當地路段的路邊停車位不好尋找。
10.友善：6/10
硬體設施都較為簡陋，內用座位也並不多，同時還缺乏空調設施，整體環境的舒適性並不足夠。但店家營業至深夜1點，對於對夜班工作者或夜貓族就顯得十分方便。
總分：82/100
總結：
「橋頭小吃」以深夜食堂的形式經營，提供實在的熱炒味道，以及親民的價格，成為了中壢地區不少人宵夜聚餐的首選。若喜歡鍋氣強、味道濃、環境熱鬧的熱炒場景，這裡值得一訪，是一間可飽足、滿足味蕾的在地小吃。
