民以食為天，所以各大電視媒體、報章雜誌都有許許多多介紹美食的節目和文章，而臺灣人很喜歡按圖索驥去品嚐這些美食。這沒什麼不好，可以看作是一種休閒活動。但是有時候電視在介紹這些美食店家時，會顯露出他們食物製作過程中，所隱藏的食安風險。
舉例來說，我在電視上看過很多店家從沸水或滾燙的油中撈起的食物，就直接盛裝在塑膠籃（桶）中冷卻放涼，這難道不會溶出塑化劑嗎？是不是改為放在不銹鋼盤（籃）會比較好？更不用說很多店家把滾燙的湯直接裝在塑膠袋中。又許多店家讓節目單位拍攝也沒在顧慮的，鏡頭下直接用一大鍋黑油在炸東西，完全不擔心會嚇跑觀眾。節目製作單位也很奇怪，明明看起來就有食安疑慮，卻還是幫店家做報導，是因為製作單位不在乎，還是因為有疑慮的店家太多，都不拍攝的話節目就做不下去了？
除了電視上看到的，也有實際上遇過的情況：在自助餐買便當結帳時，忙碌的老闆娘除了收錢找錢外，還俐落地幫客人把便當用橡皮筋綁起來，她的手多多少少碰到了便當盒周圍的食物，真是讓人看得膽戰心驚！我還看過一個狀況：店家出菜前把一盤盤的菜放在推車上，但是推車空間不夠，所以有些菜盤是直接疊在另一盤菜的上面，也就是菜盤的底部直接接觸到其他的菜，這個我看了也是覺得很害怕，但是好像只有我介意，因為這家店生意很好，感覺這情況對其他人完全不構成問題。
上述情況只是食安問題的冰山一角，還有其他更嚴重的狀況。但是我非常好奇如果別人看到上述這些情形時會有什麼想法？覺得無所謂，食物好吃就好，別太大驚小怪；還是會覺得無法接受呢？每個消費者對食安注重的程度不一樣，所以似乎也不能全怪店家，畢竟如果消費者不是很在意，店家不僅省事，也可以因此節省一點成本不是嗎？
總結：不怕的人吃，怕的人就別吃了！
