我是 Nick。 如果說吃到飽是偶爾為之的奢侈實驗，那「公館商圈」就是我日常補充能量的基地。 對於正在執行 5K 訓練、身高 178cm 的男生來說，普通的文青咖啡廳輕食根本吃不飽。我們需要的是大量的碳水、鑊氣（Wok Hei），以及極致的 CP 值。
今天 Nick Lab 潛入公館捷運站旁的藍色建築——水源市場，為大家實測兩間「排隊也要吃」的傳奇攤位。
（段落一：主食實驗——龍記炒燴的「暴力美學」）
走進水源市場一樓，看到排最長的那攤通常就是龍記炒燴。 這裡的食物沒有精緻擺盤，只有一種屬於學區的「暴力美學」。
Lab 實測：滑蛋牛肉燴飯
- 份量數據： 拿到盤子的瞬間你會感受到沈甸甸的重量。白飯給得毫不手軟，覆蓋在上面的滑蛋牛肉醬汁滿到快溢出來。
- 口感分析： 他們的「鑊氣」非常重（大火快炒的焦香味）。牛肉經過醃製非常滑嫩，勾芡雖然罪惡，但對於剛跑完步、急需補充肝醣的人來說，這一盤下去的飽足感是指數級上升的。
- 結論： 用百元出頭的價格換來直到晚餐前的飽足感，CP 值極高。
（段落二：甜點實驗——賢夫美食的「中式能量棒」）
吃完重口味的燴飯，味蕾需要一點甜的來平衡。但我不會去買手搖飲，我選擇直奔旁邊的賢夫美食。
Lab 實測：紫米芋頭
- 結構： 上下兩層厚實的紫米，中間夾著一層綿密的芋泥。這根本就是台版的「高蛋白能量棒」。
- 味道： 芋頭控絕對會瘋掉。它的甜度很克制，不會死甜，咬下去滿口都是紫米的顆粒感和芋頭的香氣。
- 策略： 這東西非常有飽足感，建議買一盒秤重的（通常約 $100 上下），可以切一半當場吃，另一半帶回家當作明天的早餐或運動前的小點心。
（段落三：環境變因——夏天要有心理準備）
雖然食物很頂，但身為實驗室站長要提醒一個變因：環境。 水源市場畢竟是傳統市場，雖然有冷氣，但在用餐尖峰時刻，人潮擁擠、炒菜油煙味重、併桌是常態。 這不是讓你優雅約會的地方，這是讓你「快速補給、吃完走人」的戰場。
（結語：實驗小結）
如果你跟我一樣，追求的是「大口吃飯」的爽快感，水源市場絕對不會讓你失望。 這裡沒有精緻的服務，只有實實在在的食材與份量。
下次經過公館，別只知道去排藍家割包，走進這棟藍色建築，你會發現新世界。 你們在公館還有其他私藏的「大份量」名單嗎？歡迎留言推薦給我！
