作者：MCT 熵學院院長
「便秘？多吃菜就好啦！」「想要健康？把白飯換成糙米吧！」
這些話，你一定聽過無數遍。在主流健康觀念裡，「膳食纖維」彷彿是腸道的救世主，是唯一的正義。
但如果我告訴你，對於某些人來說，吃纖維就像是吞下一把「鋼刷」，正在你的腸道裡製造一場名為「發炎」的災難呢？
歡迎來到 MCT 熵學院。今天我們不談營養學的陳腔濫調，我們用物理學和熱力學的視角，帶你重新審視這根綠色的「救命稻草」。
🥬 纖維的本質：不是營養，是「摩擦」
首先，我們要打破一個濾鏡：纖維並不是營養。
人體無法消化纖維，它不能給你能量，也不能變成肌肉。它在你的腸道裡，唯一的物理作用就是——佔位子 和 摩擦。
在 MCT 熵學院的眼裡，消化就是一場對抗「混亂（熵增）」的戰爭。
- 健康的腸道像是一條光滑、有潤滑油的新水管。這時候，纖維這把「掃把」輕輕掃過，帶走垃圾，這是好事（降熵）。
- 受損的腸道（現代人的常態）像是一條生鏽、破洞、發炎的舊水管。這時候，你再丟一把粗糙的纖維進去，它就不是掃把，而是**「砂紙」**。
每一次蠕動，這些粗纖維都在物理上刮擦你已經受傷的腸壁。這就是為什麼很多人越吃菜、肚子越脹、大便越排不出來的原因。
因為你的水管需要的不是「疏通」，而是「補漏」。
🔍 你吃的是「海綿」還是「鋼刷」？
不是所有纖維都是壞人。為了保護你的腸道，你必須學會分辨兩種截然不同的物理屬性。這將決定你是「清腸」還是「刮腸」。
1. 鋼刷型纖維（非水溶性纖維）❌
- 特徵： 粗糙、硬挺、不吸水、像枯枝一樣。
- 身分： 糙米殼、全麥麵包、蔬菜硬梗、筍子、堅果、生菜沙拉。
- 物理後果： 它們是腸道的「砂紙」。對於腸胃敏感、脹氣、便秘嚴重的人來說，這些東西會增加物理摩擦（熵增），導致黏膜受損，甚至引發腸漏症。
- MCT 建議： 如果你常脹氣，請按下 Veto（否決）鍵，把這些東西從菜單上刪掉。
2. 海綿型纖維（水溶性纖維）✅
- 特徵： 吸水後會變軟、黏稠、像果凍或鼻涕（笑）。
- 身分： 秋葵、燉爛的木耳、去皮蘋果、熟透的香蕉、煮爛的燕麥。
- 物理後果： 它們是腸道的「潤滑劑」與「緩衝墊」。它們能包覆受損的傷口，吸收多餘的酸性物質，讓便便順利滑出去。
- MCT 建議： 這是你唯一需要保留的纖維。把菜燉爛，吃軟不吃硬。
💡 MCT 實戰：你是適合吃菜的體質嗎？
別再盲目跟風吃生菜沙拉了！請用身體的**「熱力學反饋」**來測試自己：
- 吃完菜後 2 小時，肚子會脹氣像青蛙嗎？Yes => 你的腸道推不動這些纖維，它們正在發酵產氣，撐開你的腸壁（機械熵增）。請停止吃生菜/糙米。
- 大便形狀是乾硬的羊大便，還是不成形？Yes => 代表腸道黏膜受損，水分調節失敗。這時候吃粗纖維只會刮出血。請改吃燉根莖類（紅蘿蔔/馬鈴薯）。
- 吃完後覺得身體變冷、手腳冰涼？Yes => 生菜是寒涼的（能量低），消化它們需要耗費大量胃火。你的引擎熄火了。請吃肉和熱湯。
🚀 結語：丟掉鋼刷，擁抱秩序
主流說「多吃纖維」，是因為他們假設每個人的腸道都是全新的。
但 MCT 熵學院 知道，在這個壓力山大、飲食混亂的時代，我們大多數人的腸道都已經是「老屋」了。
老屋裝修，不能用大鐵鎚敲，要用溫柔的補土修。
從今天起，做一個聰明的「腸道工程師」：
- Veto 掉 刮人的糙米與生菜梗（減少物理磨損）。
- 擁抱 溫柔的燉菜與水溶性纖維（增加潤滑保護）。
- 記住：你的健康不取決於你吃了多少纖維，而取決於你的系統多有秩序。
MCT 熵學院：不談養生，只談生存。我們下次見。
