亞洲烘焙盛會「2026台北國際烘焙暨設備展」，3月12日至15日於南港展覽館1館登場。隨著農業部正式公告今年7月起，全臺達一定規模之連鎖餐飲、烘焙及早餐店必須全面採用具溯源標示的洗選鮮蛋，在此關鍵轉型期，臺南蛋品作為國內洗選蛋廠先驅，帶著特製「不倒蛋」餐車，以永續為核心驚艷亮相！展覽現場更推出「動福茶葉蛋」試吃以及「一口蛋捲」限量贈送活動。臺南蛋品以領先業界起步的自動化噴印、食安溯源機制，結合從產地到餐桌的垂直整合實力，為面臨洗選蛋新制壓力的烘焙業者提供兼顧食安保障與動物福利的解方。
圖說：臺南蛋品「不倒蛋」餐車於2026年台北國際烘焙暨設備展首度亮相，融合雞蛋外型與蛋籃設計，成為展場最具有話題性的打卡地標之一。（資料來源：臺南蛋品）
現場也舉辦「元質動福茶葉蛋」試吃會，讓觀展者在視覺與味覺的雙重饗宴中，認識獲得友善雞蛋聯盟認證與動物福利標章雙項認可的「元質永續平飼紅殼蛋」。此款蛋品強調讓雞隻自由活動的友善飼養、可分解紙盒與大豆油墨的永續包裝，純素飼料的天然配方，產出結構紮實、濃郁香醇的雞蛋，能顯著提升烘焙產品的口感層次，更是高品質食安保證。
圖說：臺南蛋品現場展示具備雙項動福認證的「元質永續平飼紅殼蛋」，並透過茶葉蛋試吃活動，展示其紮實口感與濃郁蛋香。（資料來源：臺南蛋品）
除了原物料，現場還有曾榮獲「114年臺南好禮」肯定的「拾步町一口蛋捲」限量贈送活動。此款蛋捲選用米其林餐廳等級用蛋與100％紐西蘭奶粉，堅持不添加人工防腐劑，以酥鬆口感體現職人用心。臺南蛋品總經理陳昭延表示，雞蛋是烘焙的心臟，不僅影響成品的結構支撐、蓬鬆度與天然風味，更是食品安全的關鍵。面對7月洗選蛋新制的轉型挑戰，業者需要的不再只是供應商，而是能共同承擔風險的穩定夥伴。臺南蛋品邀請烘焙職人親臨南港展覽館1館4樓N1205攤位，共同實踐與農共好、與永續並行的願景。
圖說：臺南蛋品推出的「元質永續平飼紅殼蛋」，以友善飼養環境產出高品質鮮蛋。目前於全家便利商店與愛買量販店均有販售，預計3月中旬正式進駐美廉社。（資料來源：臺南蛋品）
