之前的公司同事很喜歡到處吃美食，尤其偏愛吃有高級感的無菜單料理。
記得當時最遠還為了吃宜蘭郊區的一間的無菜單料理的餐廳，臨時就來了宜蘭一日遊...
離開了前公司之後，倒是沒再吃過了。
這間日式無菜單料理位在信義區，存在清單中有一段時間了。
整套set有8道菜，最便宜的只要580元，有的早午餐的餐廳有的吃完也差不多要4、500元了。這價格現在很難看到了呢。
一進門就聽到店員大聲且充滿朝氣的問候聲，店內播放著我最近喜歡的日本歌手的音樂鋼琴曲。
座位都是吧台的板前座位，可能因為我錯開了用餐時間，所以店內較沒有人潮。
一入座，年輕的店員弟弟熱忱的詢問茶水，我要了熱的茶，是味道很香的茉莉綠茶。
第一道是冷盤沙拉，有著強烈的果醋味的醬汁是精髓，喜歡這種酸酸甜甜口感的醬汁口味。
可能是第一道的口味過重，第二道的蒸蛋沒什麼調味，所以口味覺得清淡了。但也因口味清淡更能夠吃出其中的松露味道。這道菜松露才是重點阿。
第三道綜合生魚片。我平常很少吃生魚片，所以比較不出肉質什麼的，但可以吃得出這生魚片的新鮮，完全沒有任何的魚腥味。
這一道是低溫烹調而成的舒肥鮭魚。魚肉蠻大一塊的，而且吃起來相當的軟嫩。建議一定要沾著醬汁吃，醬汁也是偏甜的味道。才吃到第4道菜，肚子就已經將近8、9分飽了。
第五道扇貝+蝦子。蝦子有2尾，蝦肉吃起來很有彈性，肉質也鮮美。而且蝦子的份量也挺大的，不知道是不是吃很飽的關係😄
海鮮丼在接近尾聲時上菜了。丼飯的醋飯味道蠻重的，我本身是沒有特別喜歡吃醋飯，所以覺得還好。只是醋飯上還有一片不小的魚肉，而且還有吃進口中畢畢波波的鮭魚卵，感覺到料理滿滿的誠意。
最後兩道是湯跟甜點。
湯品看起來平平無奇，裡面則是有好幾個海瓜子肉，讓人不只是喝湯而已，還可以吃到肉。
紅豆牛奶是冰品。遠看以為是珍珠，近看才發現是紅豆，每顆都很大顆，而且粒粒飽滿。不過對我來說太甜了，幸好牛奶沒有甜度，還可以中和口感。
整個來說，除了甜點的紅豆太甜之外，其他菜色的口味我都還蠻喜歡的。整個set可以一品多種烹調方式及各式的海鮮料理，580元的套餐對我來說非常的超值～
2025/06/15
📍曹料理
🏠台北市信義區基隆路二段39巷16號
📞0983-936 644
📅星期一～星期日 11:00～14:00
17:30～21:30
🔖訂位：inline
