「麻薯」── 傳統美食介紹

麻薯（麻薯）是以糯米製成的食物，在台灣、中國、日本、香港各地都有麻糬的蹤影，特別是在日本，麻糬分別在亞洲地區，像是台灣、中國、香港、日本都有發展，無論是沾花生粉或者黑糖粉、黑糖醬，市面上都有賣，這篇將介紹麻糬的特色。

相傳麻糬的起源是來古代中國，當時發生火災和乾旱，居民就把全部的米聚集在一起蒸熟，再將熟米不斷攪和、捶打，直到所有米粒的形狀都消失，故麻薯成為一大塊澎鬆Q彈的大塊米團，然後村子裡面的人一起分享這塊米團，便發現米團竟然有香又好吃，形成了現在的麻薯。

相傳早年台灣的客家人生活比較困苦，缺乏上好的食材招待節慶時的賓客，所以將剩飯搗勻，加入炒過的花生粉及糖粉，因此成為客家麻糬。