做設計的人 第81篇：抖擻的『鮮』
閱讀時間約 2 分鐘
金庸小說裡最貪吃的當屬北丐洪七公了，
其中一道叫化雞，用水和泥裹住雞，生火慢烤。
烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥乾透，剝去乾泥，雞毛隨泥而落，
雞肉白嫩流汁，氣味濃香撲鼻。
每次看完這段小說，口水都流了出來。
野雞是山珍，那今天要介紹一下海味。
記得有一次接到一通爽朗客戶的來電，表示要設計品牌，希望能透過視訊討論一下。
討論完畢客戶決定立即執行，並且將產品當天送至公司讓我們嚐嚐。
(真的好有執行力)
還好公司有一個多才多藝，除了美學外、廚藝也相當了得的設計(號稱現代蘇東坡)。
所以當客戶產品送到，現代蘇東坡一看食材大為讚賞，然後就開始了。
第一道菜－九層塔炒文蛤
只見我們的設計大廚開火熱鍋，加入蒜頭、薑片爆香然後放入蛤蜊，
倒入少許米酒去腥，淋2匙蠔油，少許烏醋
待蛤蜊全開馬上將九層塔及少許香油跟辣椒拌炒，
彈指間一盤鮮味逼人的九層塔炒文蛤馬上呈現大夥眼前。
緊接著薑絲文蛤湯
只見設計大廚準備一鍋水，放入細切薑絲一起煮滾，待水滾後放入蛤蜊，
等蛤蜊口打開，灑上米酒及少許調味立即又是一大碗清鮮可口的薑絲文蛤湯。
簡單的兩道菜立即完美呈現，大夥驚豔的不可置信，
但口水的吞嚥及九層塔炒文蛤的香味讓我們回到了現實。
一口九層塔炒文蛤，一口薑絲文蛤湯，只能用抖擻的『鮮』來形容了！！
品牌名：水饌食材
品牌slogan：嚴選食材 為您把關
後記：原來我們如此的幸福，天地孕育萬物來承載我們的生命，
面對困難時我們必須勇敢無畏攜手一起邁進。
最近疫情宅在家，可以自己煮些養生滋捕的菜餚+運動
一起渡過這次的難關。
『更多的美好請上』
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一個設計人的切身告白、真實案例
在臺灣從事品牌視覺設計多年，接觸過各行各業各種形式的案件委託
「我大部份解決的是人的問題，而不是設計方面的問題」。
所以想透過故事的方式，娓娓道來和您分享……各種精彩絕倫的故事
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今天來吃在地人必吃的熱海便當，也是各個公司部門最喜歡訂購的餐盒😙從開店到賣完人潮幾乎不間斷，實在太熱門啦🤩
#排骨飯 #雞腿飯
排頭先選擇要吃甚麼飯，再來就是依序點菜，每日菜色皆不同，可以選擇自己喜歡吃的菜，而且菜量給的滿大方的👍而且都在防塵蓋內，滿衛生的🙂
排骨跟雞腿可以請店家幫忙切塊
糖醋魚片 （激推！！！
五更腸旺
魚香烘蛋（泡在獨家醬汁裡極為軟嫩，現場3籃子蛋各各大顆飽滿
白飯 （無限
飯後心得｜
一流的秘製醬汁
極為好吃
份量極大
希望此等美味食譜莫失傳！
備註｜
現任老闆是第二代。
第三代據說沒有傳承的打算，
所以老闆說想要食譜可以來學
老饕帶路來這間海鮮餐廳，點餐的時候還可以自己挑選水缸內的
魚，價格也是清楚標示，現點現炒，真的不錯，店家食材新鮮，料理
的口味好吃，點了一桌菜一下子就吃光了，小孩不太敢吃海鮮，點了
兩盤炒飯，也是一下就吃光。
可能是我們提早來，所以店鋪還沒有什麼客人，但是過一下
每次來淡水就是很喜歡來這家觀海茶樓吃飯，是阿基師開的，很久以前就吃了，大概有十年左右了。所以每次朋友聚餐都來這裡。
先來的是一個三色拼盤，有燒鴨、油雞和叉燒，這是很典型的拼盤。中間還有一些花生、醃過紅胡蘿蔔和蘿蔔，它的油雞特別好吃，非常滑順又不會太油膩。叉燒的時候通常就比較乾一點，這是叉燒的特色。
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
店名：捌捌迷你土雞鍋-十全店
地址：高雄市三民區十全一路199號
營業時間：［每日：11:00-22:30］
⚠️明顯地標：博愛國小正對面、麥當勞旁邊⚠️
難得悠哉的日子當然就是要吃點好吃的搞賞自己啦～
公司附近有開一間土雞鍋
本來我一開始還不太知道土雞鍋到底是吃什麼
因為我自己本身
對於這一間很有名的刁民酸菜魚，想要嚐嚐味道，看看到底好吃在哪裡。雖然知道去店面吃比較好吃，但同時也要付出排長長隊伍的代價，同事也有排隊排到生氣而不想吃的經驗，所以就選擇使用外送平台的方式來訂購。而這一次寫食記時，已是第二次訂購，代表味道的確是被大家認可的，值得當回頭客再點一回。而這次點
菜單如下：
老吳要求的糖醋排骨
清蒸獅子頭
蒜蓉帝王蟹腳
江米扣肉，就是糯米加上五花肉一起蒸，非常有飽足感。
主角是在直播間買的花膠雞湯，因為太好喝，一整個晚上停不下來。
花膠雞湯真的是一個怎麼喝都喝不膩的湯品，這一鍋滿滿的膠原蛋白，又是養顏又是養生，我之前也買過其他餐飲
有人昨晚突然說想吃黃燜雞，Google關鍵字「黃燜雞」，前五推薦就「郭宗勝」、「元爵味」跟「初米」，因為選擇困難，最終決定看今天的行程，去哪邊順路就吃哪間，不挑。
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