【美食】一個人的砂鍋魚頭|天氣轉涼就想喝個熱呼呼的湯|吃膩了牛豬雞,就想吃魚呀!

想吃砂鍋魚頭,卻覺得麻煩

想吃砂鍋魚頭,要先約一群人?
想吃砂鍋魚頭,要自己買菜看食譜煮?
以上通通「免」。
客人許了願,阿廷師來實現。
人客唷,上菜啦!🍲
自行拍攝

砂鍋魚頭怎麼做?

熱油鍋,先爆香。
魚一定要炸過,吃起來才會香。
將近1斤的魚肉,貨真價實的好滋味。
阿廷師說做砂鍋魚頭,用大頭鰱這種魚,最好吃。
同時,會看時令鮮魚,有什麼新鮮的漁獲,隨時做調整,因為新鮮就會好吃。
最後加上一大匙沙茶醬,就是這樣才夠味呀!
自行拍攝
恨天高的魚頭和魚肉 (自行拍攝)
其實我有些害怕的...魚眼睛 (自行拍攝)

這樣多少錢呢?

🥩 單點只要130元 + 🍱 便當有飯有菜30元 = 160元。
厚實大塊魚肉 (自行拍攝)

吃過的心得感想

上禮拜又去造訪熟悉的店家,在老闆煮東西的爐灶上,瞥見好幾塊炸過的魚,看
起來金黃酥脆的。我問老闆這什麼?他說要弄砂鍋魚頭的啦,要不要?好阿,隱
藏版菜單,當然要!這一碗,端上桌就是沉甸甸的份量。一大塊肉質鮮嫩的魚
肉,還有豐富的配菜,整碗淅瀝呼嚕吃到見底,連湯都喝個精光。此時的我,已
經飽到天靈蓋,幾乎吃不下店裡的其他配菜。好滿足,下次還想再點這道菜!

幸福廚房阿廷師

地址:新北市永和區復興街98號(靠近竹林路)
電話:02-2921-7790
營業時間:一到日 11:00~14:00,16:00~20:00。

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並非山珍海味,純屬個人記憶裡珍貴的滋味。一些關於健康與飲食的記錄。
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