食文(1):小餐館

淡黃的濾鏡、木製的桌椅、喧鬧的環境，我拿起餐單。片刻後，一籠小籠包、一碗菜肉餃、一碟川味鳳爪被端了上來，靜靜地等著。

川味鳳爪一入口，并不是我想象中張狂至極的囂辣轟炸，而是一股獨特的芝麻香味先散發開來，在口腔裏鋪好一張絲綢地毯，再讓香辣出場。它如一個頑皮童真的太子，迫不及待地出場，睨視著、壓制著周圍，天生的高貴凸顯而出；連綿不斷地刺激著舌尖，卻又不會令你手忙脚亂地撲向飲料，如玉笛之悠長清幽，由玉笛去將芝麻香味等串聯糅合於一身，雖辣，卻是恰到好處；最後則是簡潔地消失，利落瀟灑，不帶一絲回甘，如太子微服出巡般，不含一絲華美，驚鴻一瞥，經已信步而去。

盛起一個小籠包，咬開外皮，湯汁傾瀉而出，灌入口中，鮮甜味在口中律動，一下一下，在口中湧現。它如酒樓中的女子般，纖手一擺，古箏之清雅明亮，令整個相互交集的樂曲越發激昂，烘托著整個樂曲，鹹味略顯不足，但這才能將那清新脫俗的白衣展現，沒有喧賓奪主，達至一種如詩如畫的境界；肉之鮮甜乃驀然一笑所致，一波波音浪悠然彈進食道深處，繞梁三日，卻不曾滿足；與鳳爪相異，最後伴隨著一道回甘，如古箏的尾音，漸變細小，最後鞠躬而退。

到了最後的菜肉餃，一顆水餃伴著清湯放入口中，餃內沒有肉湯，只有乾淨利落的菜肉餡，簡約直接。它如一位俠客去到酒店與人對飲，肉的鮮味與小籠包不同，主要為襯，素色、低調的衣袍襯托著爽朗的形象；菜以湯熬製，雅香非凡，如一聲清嘯，讓人驟然開朗，短促，卻不突兀，感到眼前一亮；畫面一轉，俠客早已和宵小對招，手提酒壺，談笑間，將向來油膩的宵小之輩教訓得服服帖帖，即便我向來愛肉，亦被菜奪去了注意力，對俠客的魄力不禁感到佩服。最後舉杯獨酌，躍去消失，不知所終。