2022-03-27|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

2022台中超推薦【最道地四川重慶麻辣老火鍋】~正宗牛油手炒底料!!!

想吃正宗道地重慶麻辣鍋的這邊請🤍位於台中大墩路上的【霧都老火鍋】~ 在google評論高達4.9星，實際走訪也非常對得起它的星數，店內員工親切，環境衛生食材很新鮮，每個特殊菜品會有貼心小木牌，寫上最佳口感的秒數，讓你知道要煮多久，不用擔心吃到過熟過老的食材，不清楚的都可以詢問員工，員工們也會來關心辣度、主動加湯、還不收服務費~整體非常推薦!沒吃過正宗重慶火鍋的值得去走一趟!!! 霧都老火鍋特色為手炒底料，鍋底香味獨特，以香、麻、辣，三種不同口味感受為特色，在台灣就能感受到道地的四川重慶麻辣火鍋，採用四川傳統工法，湯頭麻香帶點小辣~點餐方式是採單點，每人會有$200的鍋底費，鍋底含臭豆腐、鮮鴨血、豆干、鵪鶉蛋(鳥蛋)，鍋底的底料是不能續加的唷~喜歡的話可以額外單點。麻辣湯底使用牛油非常香，中間的白湯有胡椒跟九層塔的味道，清甜回甘很解麻辣的油膩，記得一定要沾他們自製的沾醬油蝶，有芝麻、香油、蔥、蒜、蠔油等特製的醬料，可以提升食材香氣以及解辣，這沾醬真的很香很好吃，一定要嚐試看看👍🏻 我自己很愛他們家的萵筍，口感脆脆的很像菜心的口感很特別但是好好吃，第一次吃就愛上，另外還有老滷大腸也很推薦跟湯底很搭，滷的很入味，喜歡有嚼勁的不用煮太久唷，在霧都老火鍋能吃到很多麻辣火鍋店沒有的特別菜，像是內臟類的鮮毛肚、黃喉，限量的蛙肉、鱔魚等，敢吃的朋友一訂要點來試看看！想嘗試湯頭麻香食材又新鮮的，推薦這家台中霧都老火鍋給你們，喜歡吃辣的絕對不能錯過!生意真的很好，建議先打電話預訂，現場候位都要一小時以上唷~

中間的白湯清甜回甘解麻辣的油膩

貼心小木牌最佳口感的秒數

上等豬梅花

老滷大腸

萵筍

店家自製的沾醬油蝶

【霧都老火鍋】

電話 : 04-24739680 地址 : 台中市南屯區大墩路28號週一至週日17:30-23:30 (週二公休)

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