桃園／楊梅秀才步道會五柳 大江屋客家美食燜土鯽

高中同學揪團一起到楊梅秀才步道，聽說是要走走環湖步道，Tang當下好放心。一路跟著同學們前進，沒想到竟被帶到有「楊梅天梯」之稱的「蕨影步道」，495階的挑戰是未來體能鍛鍊的開始！

看到石階前「狂歌五柳前」，這跟五柳先生陶淵明有什麼關聯嗎？萬事問谷歌，原來「狂歌五柳前」是來自唐朝王維的詩詞作品「輞川閒居贈裴秀才迪」。

寒山轉蒼翠，秋水日潺湲。倚杖柴門外，臨風聽暮蟬。

渡頭餘落日，墟里上孤煙。復值接輿醉，狂歌五柳前。

挑戰「楊梅天梯」直達「綠能平台」，站在太平山頂俯瞰台地小方塊建築積木群，仰望天地是無限的遼闊。

雪白芒草花季在十一月畫下句點，我們到訪的時節是十二月底，此時的櫻花仙子們還在林間整粧打扮尚未現身。

步道旁有著茶樹的圍繞，蜜蜂們趁著天候回暖在茶樹叢間忙碌著，定下來看到小蜜蜂兒雙腳在花叢間採踏增加的濃厚金黃花粉襪。

聽見渾厚的樂聲從茗想亭傳來，原來是這位大哥在演奏薩克斯風。

沿途經過農舍遇見悠閒散步的鴨鴨們，Tang直想到麝香鴨，呼～熱滾滾的薑母鴨！

還有坐臥休息中的乳牛寶寶們。

路旁土壤中冒出許多晶瑩剔透亮白的小雨傘。

轉往午餐覓食路程中落下大雨。

在餐廳停車場見到夢幻色彩落羽松。

我們來到「大江屋客家美食館」，位置是在二樓窗邊包廂。

到客家餐廳都會想來一盤鮮嫩甜美的「白斬土雞」，Tang喜歡沾點微酸的客家桔醬，是長大後才嚐到的醬料美味。

記得多年前曾和友人聊過大江屋餐點，當時友人極度推薦一道魚料理「燜土鯽魚」。點餐時Tang點了這道「燜土鯽魚」，同學驚訝的說著：「你怎麼知道這是必點的招牌菜？！」只能說美食總能佔據Tang腦海的記憶體呀！

慢火燉煮的手工「燜土鯽魚」，輕撥一塊入口，鹹香甜的醬汁已融入魚肉，入口即化的魚骨讓Tang不禁懷疑它們是不是全中了金庸小說筆下的化骨綿掌。

翠綠油亮的炒白菜。

外層酥脆的手工蝦捲，Tang對於酥炸物就是無法抗拒。

再來盤清甜高麗菜。

蔥甜肉香好下飯的蔥爆牛肉。

說到好下飯就一定要來碗雞油香拌白飯。店家的使用秘訣是這樣說的，一、先裝一碗白飯；二、加入雞油約1/2湯匙；三、添加醬油約1/3湯匙；四、用筷子輕輕攪拌即完成大江屋人間美味雞油香拌飯。

輕炸軟嫩的三杯豆腐，也是香拌白飯的好伙伴。

暖心又暖身的山萄萄雞湯。

餐後在附近大北坑散步，以為是隨意築起的石頭牆，看到這告示牌說明才知道是重要的水土保持工法。

用天然石頭直接堆砌於邊坡上，用來穩定坡面的邊坡，是減少土石沖蝕並防止崩塌的護坡設施，稱為「砌石擋土牆」。砌石之間的孔隙可以提供多種生物生長棲息，是兼顧景觀、生態以及安全的水土保持工法。

來唸唸「客家揣令仔」……

四四角角，著紅衫，麼人拿到，全盡暢。

熱天到，企到樹頂高；

毋食茶，毋食飯，總系唱山歌。

一點一橫長，一撇下南洋，十字對十字，日頭對月光。

到處都可見到自在奔跑的雞群，母雞帶小雞們在玩耍。

同學喊著讓大夥兒望向遠方的山巒，群山有著如海浪白濤般的層疊雲海，名師大自然的藝術創作總是讓人讚嘆！

大江屋客家美食館

地址：桃園市龍潭區大北坑街1998巷65號