【易天讀一點】胺基酸與蛋白質關係

「胺基酸與蛋白質關係」

身體的各個組織若都能充分的吸收並利用食物中的營養時，自然身體就會健康與年輕；相反的，如果營養不良或不均時，身體就會逐漸老化。

而胺基酸是蛋白質的原料，然而人體大部分是由蛋白值組成，如果胺基酸含量不足，就會導致無法合成蛋白質，加速老化。

然而動物的身體跟人體一樣，大部分都是由蛋白質所組成，然而植物可以自行合成蛋白質，而人體因為某些蛋白質原料無法自行製造，因此無法自行合成蛋白質，而需要靠飲食的方式來補充蛋白質。

這裡分享一些好的蛋白質來源： 1. 肉 2. 魚 3. 家禽 4. 蛋 5. 鮮奶 6. 奶油 7. 酸酪 8. 奶粉 9. 起司 10. 大豆 11. 酵母粉 12. 核果 13. 四季豆 14. 豌豆 15. 穀類

因此我們日常中需要多攝取這一類的食物，來補充蛋白質，讓身體有足夠的胺基酸來何成身體所需的營養。

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