序章：為威士忌愛好者而寫的文獻回顧

隔了好久，決定再開始寫東西了。⠀

作爲一個不主動分享，或更精確的說，一個「盡量避免分享」品飲筆記的威士忌愛好者，不時會思考在分享品飲筆記之外還能做些什麼。思考能做些什麼，才有機會讓更多人體驗我曾經體驗過的，那份從味蕾撼動全身的感動；才有機會讓更多人共感我還在努力想共感的，那些製酒人跨越數十年時空所寄託而且呵護著的意志；才有機會讓更多人願意去親近這種真善美，而後能發掘屬於自己的享受方式。尤其後者私以為最重要。

這樣的期許，絕非是狂妄的認為自己高人一等，抑或是自以為背負著什麼捨我其誰的使命感，相反的，我連要說自己是「獻醜」恐怕都還高估了自己的觸及率。沒人看到怎麼算獻呢？於是真要形容的話，這大概更近似於暑假作業的那份自然科觀察紀錄。我想再次成為那個花了一個夏天，以為發現新世界的小男孩——重點從來都不是新的世界，而是那份不經掩飾的第一次感動，以及最最清澈的那份眾樂樂。

我想分享我在威士忌中久違體會到的那種熱忱，也期許我的初衷和文字，能夠如小男孩眼底的光芒一般具有渲染力。

所以要寫些什麼呢？先是想起在劍橋唸書時，總是被調侃說是在攻讀喝酒學位。然後再追溯到還沒認識身邊這些前輩和酒友時，是因為喝到「富特尼（Old Pulteney）17年」，便自己一頭栽進威士忌的世界。那時的我自己爬論壇查原文資料，從《王牌酒保》看到《酒的世界史》，就為了多認識這個世界。後來幸運的認識了現在身邊的酒友們，在教學相長的同時，也看大家各自在不同的階段都會對相似的問題產生好奇。於是現在決定來整理讀過的中英文資料，然後想為了跟我一樣珍視且希望了解威士忌的人，提供一些有脈絡跟資料來源的「類・文獻回顧（literature review）」。最終，希望這些整理和記錄的持續積累，能在未來幫助那些曾經的我 ，去更有效率的認識威士忌。

所以如果你也有興趣跟我一起分享這些感動、這些我四處閱讀翻譯彙整而來的資訊的話，歡迎追蹤我的專題《總之是邊喝邊寫出來的筆記》，然後跟我的酒友們一起督促我寫東西（笑）。