「這瓶是格蘭利威嗎？」——當酒標上寫著 “Craigellachie-Glenlivet”，這個問題其實牽涉到一段橫跨兩百年的命名故事。
有次在酒聚上，朋友看著一瓶 Cadenhead's 單桶裝瓶，好奇地問：「欸，所以這瓶是格蘭利威嗎？不是的話它酒標上怎麼寫著 Glenlivet？」
這樣的疑問，但凡有接觸獨立裝瓶或老裝瓶的酒友，大概都遇過不只一次。尤其當你開始注意到這不是個個案，開始看到 Glen Grant-Glenlivet、Macallan-Glenlivet、 Craigellachie-Glenlivet 與更多案例時，問題就不只是「是不是格蘭利威」這麼簡單了。於是這篇文章的出發點，就是為了回答這個看似簡單、其實滿載制度與文化語言轉變的問題：「為什麼那麼多酒都叫 Glenlivet？」
而在筆者邊撰文邊搜尋資料的過程中，也意識到在蘇格蘭威士忌的歷史敘事中，很少有一個名字能像「Glenlivet」那樣，橫跨地理、風味、產業與法律的多重維度。對許多威士忌愛好者而言，它可能首先是一個品牌——The Glenlivet，一間 Speyside 地區的著名酒廠；又或者，它讓人聯想到某種乾淨、優雅、不帶泥煤的 Speyside 酒液風格。然而，「Glenlivet」還不止於此。
於是，本文試圖梳理「Glenlivet」這個詞在威士忌史上的多重身分，從其作為地名的原初意義出發，一路講到它如何被釀酒師與酒商作為風味象徵使用，又如何在商業競爭中成為爭奪的焦點，最終被封為一個法律定義下的專屬品牌。同時，我們也將觸及這段歷史如何影響了當今許多獨立裝瓶商（如 Cadenhead's）在命名上的選擇。
一、Glenlivet 的地理與釀酒起源
「Glenlivet」一詞來自蘇格蘭蓋爾語，其中「Glen」意指河谷，「Livet」則是 River Livet——一條流經 Banffshire 的小河。Glenlivet 河谷位於今日的 Speyside 區域東南方，是 Cairngorms 高地向東延伸的一段封閉山谷。此地偏遠而隱密，自 18 世紀中葉以來便成為非法蒸餾活動的溫床。
根據蘇格蘭稅務文獻與地方記錄，Glenlivet 一地在 1790 年代時，就已存在數十座「sma' stills」——當地對小型非法壺式蒸餾器的俗稱。這些私釀者因無需繳稅，反而有更高的釀造自由度。他們藏身於山坡之間，靠當地種植的大麥與溪水為原料，使用傳統壺式蒸餾器進行慢火蒸餾、精細分流，以直白但講究的方法釀造出酒體乾淨、果味鮮明的高地威士忌。其風格與當時追求經濟規模跟製酒效率的合法蒸餾廠，所普遍生產的酒精強烈、混濁刺激的低地威士忌形成鮮明對比。這使得 Glenlivet 所代表的酒風，在當時便具備了明顯的識別性，甚至在未取得合法身分前，就已成為倫敦與愛丁堡部分調和酒商特別指名尋找的來源酒液。
【19 世紀高地私釀者的想像圖景】描繪蘇格蘭私釀者在偏遠木屋中使用壺式蒸餾器作業的情景，反映當時 Glenlivet 河谷盛行的非法釀酒文化。 圖片來源：The Drinks Business／推定公有領域圖像
二、George Smith 與 Glenlivet 的合法化——從釀酒者到風格代表
George Smith 重製肖像圖。這位來自 Upper Drumin 的農夫，在 1824 年成為 Glenlivet 河谷首位取得合法釀酒執照的釀酒師，並以柔順果香風格樹立 Glenlivet 風格原型，也為 The Glenlivet 品牌奠下基礎。 ※ 本圖為根據多張歷史圖像重製之示意視覺，非真實肖像。
1823 年，英國國會通過了一項關鍵法案——《Excise Act》（通常譯為「酒稅法案」或「合理課稅法」），這條法案首次以較為寬鬆的稅制與合理的執照費，鼓勵非法蒸餾者轉為合法經營。它不僅是為了解決廣泛失控的私釀問題，也是英國中央政府試圖從酒稅中獲得穩定收益的制度性轉捩點。
在高地地區，George Smith 是第一批響應法案並申請合法執照的蒸餾者之一。1824 年，他在 Glenlivet 河谷的 Upper Drumin 正式設立合法酒廠，並取得許可。在當地人眼中，這無疑是一種「背叛」：Smith 不僅讓自己暴露於政府監督，也可能破壞整個區域的地下釀酒生態。他因此遭受威脅，據傳還得隨身佩槍以自保，這段故事後來成為 The Glenlivet 品牌敘事中極具戲劇性的章節。
然而從制度演化與品牌發展的角度來看，George Smith 的舉動具有決定性意義。他不僅把來自 Glenlivet 區域的釀酒技藝合法化，更關鍵的是，他將原本為倫敦與愛丁堡調和商偷偷搶購的私釀酒液，推向正式市場，賦予其明確的來源標籤與一致的風味輪廓。
Smith 延續了當地私釀風格的技術基礎——小壺式蒸餾、緩慢蒸餾曲線、選用果味導向的酒心段，並透過穩定化流程與可預期的出酒品質，收斂出一種「Glenlivet 標準風格」的概念。在調和威士忌尚未普及為主流風格的 1830 年代，Glenlivet 所生產的酒液因其柔和、果香的特性而廣受推崇，成為當時高品質 Highland pot still whisky 的代表，亦為混合商爭相採購的標的。
此外，Smith 獲得 Gordon 公爵（當地領主）強力支持，也是其成功的關鍵之一。公爵不僅為他提供土地與庇護，也透過與政府稅務官的協調，讓 Smith 在初期免於被過度稽查與干擾，這讓 The Glenlivet 成為極少數能順利完成「合法轉身」的高地私釀酒廠。Smith 的合法化與其酒液風格的市場成功，不僅帶動了 Glenlivet 區域其他釀酒者的模仿，也使「Glenlivet」這個地名，從地方地理標籤轉變為一種被市場識別的酒風代名詞。
三、Glenlivet 作為風格名詞的普及與濫用
隨著 George Smith 將 Glenlivet 風格正式帶入市場，「Glenlivet」一詞逐漸在 19 世紀中葉成為一種泛用而正面的風味代稱。尤其是在調和威士忌尚未形成標準品類的時期，混合商與經銷商經常會以 Glenlivet 來指涉一類特定風格的原酒，這種風格包含：
• 發酵時間長，酒體乾淨無酯化雜味
• 蒸餾溫和、果香為主，不具泥煤煙燻
• 酒體輕盈但尾韻悠長，結構清晰
這樣的特徵使得市場對 Glenlivet 名稱的認知逐步從地名轉向「一種象徵品質的風格符碼」。
其中值得一提的是當時的一位Smith 家族主動授權經銷的蘇格蘭酒商 Andrew Usher。他在 1860 年代推出名為 "Old Vatted Glenlivet"的酒款。雖名為 Glenlivet，但實際上只有極少量（甚至沒有）酒液來自 George Smith 的酒廠所在地 Minmore。Usher 的行為表面上是市場行銷的合理做法，實際上卻是對 Smith 家族品牌權威的一種削弱。當「Glenlivet」開始泛指一類溫和 Speyside 酒風，或乾脆被當成代表北部高地酒質的保證名詞時，原本特指某個地區與酒廠的意義開始瓦解。
到了 1870 年代，除了調和商之外，越來越多蒸餾廠乾脆在酒標上冠上「-Glenlivet」後綴，即便它們根本不在利威河谷（River Livet）附近。例如：
• Glenfarclas-Glenlivet
• Cragganmore-Glenlivet
• Macallan-Glenlivet
甚至最遠的例子之一，還有基本已經臨海的Glen Moray-Glenlivet。而這種情形讓 Smith 家族憂心——「Glenlivet」不僅被調和商稀釋，更被同行拿去用作商品名稱的一部分。對一家希望鞏固原廠識別與品質聯想的酒廠來說，這種挪用等於是直接的利益損害。
於是，Smith 家族決定走上法律途徑。1870 年，他們正式註冊 Glenlivet 為商標，並準備在接下來幾年內針對使用「-Glenlivet」名稱的酒廠展開一連串訴訟。然而，在訴訟都還未完全展開前，他們在策略上就先埋下了兩個重大隱患：
• 第一，1875 年律師在進行商標再註冊時，誤將 Glenlivet 的註冊方式處理為圖形標章，而非純文字註記，這讓日後的保護邊界產生模糊。
• 第二，Usher 仍持續販售與推廣其來源不清的 Old Vatted Glenlivet 系列。而Usher作為 Smith 家族主動授權的合作關係，這意味著 Smith 自己也默許了 Glenlivet 作為「非專屬原酒名稱」的使用情境。
在此背景下，「Glenlivet」這個名字所承載的意義與其市場解釋權，立場上已經很難再由原產地或創始酒廠完全掌握。這也為後續的商標之爭與1884年的妥協協議鋪下了歷史性的起點。
四、1884 年的商標協議：妥協的勝利與邊界的確立
1881 年，John Gordon Smith 終於按捺不住。經過超過十年的名稱濫用觀察與市場壓力累積，他公開發表聲明，準備針對其他酒廠與調和商濫用「Glenlivet」名稱展開法律行爲。
這場訴訟的導火線，是 Smith 收到來自蘇格蘭與英格蘭多地經銷商的反饋：消費者經常混淆「Old Vatted Glenlivet」與其酒廠產品，並對如 Glenfarclas-Glenlivet 或 Glenlossie-Glenlivet 這些名稱一頭霧水。在缺乏產地標示制度且商標保護原則還尚未完善的年代，名稱上的混淆足以造成嚴重市場傷害。
1882 年起，Smith 家族與代理商 Andrew Usher 向多家使用 “-Glenlivet” 名稱的酒廠陸續遞交聲明函與預備訴狀，提出侵害商標與意圖誤導消費者的主張。然而他們很快面臨龐大的法律反擊。
除了前述的兩個隱患讓Smith家族始終無法站上道德跟對錯的制高點之外，對造也提出一個中心論述：「Glenlivet 已成為一種廣泛使用的風格與產地代稱，如同 'Islay' 或 'Highland'」。而這種說法在當時也確有其市場基礎。從報刊廣告到販售帳冊，許多酒商早已習慣將「Glenlivet whisky」視作 Speyside 酒風的代表語彙，而非專屬品牌。這種模糊性成為反訴方主要防線，也讓 Smith 家族訴訟壓力倍增。
到了 1883 年，Smith 家族的訴訟總開支已達 30,000 英鎊（按當時貨幣購買力推算，約等於今日超過 460 萬英鎊）——發出了超過 400 份宣誓書（affidavits），但訴訟進度仍無法有效壓制市場上的 -Glenlivet 風潮。
1884 年 5 月，雙方在壓力與成本交纏下終於選擇談判。最終簽署的和解協議條文如下：
- Smith 家族保有 The Glenlivet 的專屬名稱權：即只有 Smith 的酒廠可以在品牌名稱前冠上定冠詞 "The"，成為唯一可稱為 "The Glenlivet" 的酒廠。
- 10 間酒廠獲准合法使用 "-Glenlivet" 後綴：包括 Glenfarclas、Macallan、Glenlossie、Cragganmore、Linkwood、Glenrothes、Aberlour、Glen Grant、Mortlach 與 Benrinnes。
- 其他酒廠雖未明列授權，但仍有後續跟進：例如 Dailuaine 酒廠於 1890 年曾支付 £600 作為使用 "-Glenlivet" 的一次性協議費用，儘管沒有完整保留條文，但從酒標與酒稅紀錄可見該年後確有其使用紀錄。
- 協議具有法律與市場共識雙重層面，但非全產業禁用：換言之，這不是一條「所有非 Smith 系列皆禁用」的禁令，而是一種「限制性授權」，同時標誌著 The Glenlivet 商標品牌的成型。
這份協議具有深遠意義：這可能是蘇格蘭威士忌產業中透過協議方式試圖劃定「品牌命名權」與「風格詞濫用邊界」最早的實例之一。儘管其法律效力限於條約當事人，但其結果對市場起到了範例與示範效應。
在之後數十年間，多數酒廠逐步停止使用 "-Glenlivet"，而改回以原名作為品牌主體。不過仍有少數如 Glen Grant-Glenlivet、Mortlach-Glenlivet 之類的名稱出現在早期獨立裝瓶或倉儲標籤上，成為命名史中耐人尋味的遺緒。
五、命名延續與獨立裝瓶商的文化責任
1884 年協議後的命名秩序並非一夕穩固。即便 Smith 家族成功爭取到 The Glenlivet 的品牌專屬權，整個產業對於 “-Glenlivet” 的使用仍有餘波蕩漾。部分酒廠在協議後逐漸淡出該後綴，而另一些則選擇保留，直到 20 世紀初才逐步放棄。而在某些特定領域跟面向中，這段命名歷史則至今仍有被完整保存下來，獨立裝瓶（Independent Bottling）便是其中最常為消費者所見的面向之一。
其中最具代表性的例子，無疑是創立於 1842 年的 Wm. Cadenhead's。作為蘇格蘭歷史最悠久的獨立裝瓶商之一，Cadenhead's 以「原蒸餾廠命名」為其標示原則的核心，長年強調忠實呈現酒液來源與風格特徵。
也因此，當他們從 Glenlossie、Glen Moray、Glen Grant 等酒廠購得桶源時，便依照早期標示慣例進行標示。這類標示不代表這些酒廠現在仍在官方品牌中使用該後綴，而是反映了 Cadenhead's 對於「命名歷史脈絡」的保留意識。這既是一種風格提示，也是一種文獻記錄。值得一提的是，當 Cadenhead's 裝瓶來自 Smith 家族酒廠的酒液時（即今日的 The Glenlivet），他們通常不會使用完整品牌名稱，改以「Glenlivet (Minmore)」標示。這裡的 Minmore，指的是 The Glenlivet 酒廠所處的具體地名，也被視為某種繞開商標問題、又保留酒液來源語意的做法。
根據 Club Oenologique 於 2023 年對獨立裝瓶產業的觀察指出，在標示法規鬆散的前提下，能否維持資訊透明與歷史誠信，正成為獨立裝瓶商最受消費者信任的核心關鍵。Cadenhead's 長年堅持在標籤上標明原廠名稱、桶號、裝瓶時間、酒精濃度等細節，正是延續了這套來自 19 世紀末的語言責任與文化自覺。
六、結語：名字背後的不只是品牌
從地名到風格、從酒廠到訴訟、「Glenlivet」這個詞在兩百年間完成了罕見的角色轉變，也提醒著我們——每個酒標上看似稀鬆平常的用字，其實都可能隱藏著一段地區風土、釀酒人堅持與產業權利協商的歷史。
下次當有人問你：「這瓶是格蘭利威嗎？」不妨就從這個問題，帶他進入這段屬於蘇格蘭威士忌的命名傳奇。
📚 參考資料
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- Chen, H. (2025). Personal archival research and historical synthesis.
📸 圖片資料來源
- Cadenhead's Craigellachie-Glenlivet 單桶裝瓶實例圖
由作者拍攝提供。 - 18～19 世紀蘇格蘭高地私釀者場景（The Highland Smugglers），來源：The Drinks Business（2022）《Thousands of illicit whisky stills lie undiscovered in Scotland, archaeologists say》 https://www.thedrinksbusiness.com/2022/01/thousands-of-illicit-whisky-stills-lie-undiscovered-in-scotland-archaeologists-say/
- George Smith 人像圖像（風格化重製） 重製示意圖，參考來源包括：The Glenlivet 官方視覺資產、The Whisky Yardvark、Wikimedia Commons
- “–Glenlivet” 酒標裝瓶實例（輪播圖組） 來源如下：
- Glenfarclas-Glenlivet 8yo – Whisky.Auction https://whisky.auction/auctions/lot/119752/glenfarclas-glenlivet-8-year-old
- Macallan-Glenlivet 1938 – Whisky.Auction https://whisky.auction/auctions/lot/169376/macallan-glenlivet-1938-31-year-old
- Glen Grant-Glenlivet 1965 – Whisky.Auction https://whisky.auction/auctions/lot/70248/glen-grant-glenlivet-1965-19-year-old
- 綜合後綴實例圖（Glen Moray, Glen Grant, Macallan 等）– Bonhams 拍賣 https://www.bonhams.com/auction/22768/lot/76/
