京都－貴船•流水素麵「ひろ文」

京都的左京區鞍馬山腳下座落著供奉水神的貴船神社。
前往貴船神社交通路線有以下兩種:

A.叡山電鐵(出町柳站出發-貴船口站下車) >轉乘京都巴士33系統(貴船)

B.地下鐵(國際會館站下車)>京都巴士52號(貴船口下車)>轉乘 京都巴士33系統(貴船)

而小編最推薦的交通方式是轉乘次數最少的A路線搭乘電車較舒適之餘也能欣賞沿途風景的變化。
可以選擇坐在靠窗的座位，當叡山電鐵緩緩駛向山林一路上能眺望窗外稍縱即逝的景色。
從叡山本線接到鞍馬線之後沿途街景從一幢幢屋瓦，倏地切換成一叢叢林木。
窗外淨是蓊蓊鬱鬱綿延不絕。

京都的夏天燠熱程度並不輸台灣南部，
但到達貴船口車站步行前往轉乘巴士時迎面吹來的徐徐微風， 沒有夾帶不適的熱氣沿途的樹蔭也巧妙遮住強烈的日曬。

船山和鞍馬山之間的溪流為貴船川，

貴船口附近的溪谷沿岸通常在5月至9月末期間會於河川上搭起川床。

多家料理會擺出夏季限定的川床料理，

舉凡清爽的流水素麵到當季食材所製的筵席料理皆有。

【貴船/流水素麵「ひろ文」】

提到夏季的定番料理，腦海中浮現的莫過於流水素麵(日語:流しそうめん)。
在日本的動漫或是日劇也是不乏出現夏天品嘗流水素麵的場景，頗具有夏日風情!流水素麵名店－ひろ文是在貴船一帶唯一販賣流水素麵的餐廳。
每年5月至10月中旬會在川床架起流水素面的竹製管道，
店家沒有預約制 到現場排隊時會發放號碼牌(日語:整理券)，
等候時間依現場人潮約莫30分鐘~2小時不等。
小編當時是平日前往並在一開店時就排入隊伍，因此大約等待30分鐘而已。
店員會帶領客人從階梯走下川床的席次，再依序號碼安排位子。
川床的視野放眼望去都是流水，因席次有限會先安排於一旁榻榻米竹蓆上等候。這時可以先盡情地捕捉川床與貴船川的景致!

竹製的流水素麵管子劃分成不同的水道並且兩人分配同一道夾取素麵。
每人會分配到10球麵，最後一球是紫色的紫蘇麵。
坐齊後店家會先送上抹茶蕨餅及淡口醬油，
沾麵的醬油帶有鰹魚風味並在竹筒邊附上芥末。
夾起冰涼的流水素麵泡下醬汁迅速嚥下，清爽的滋味一掃夏日的燥熱。
因為座位前方有小瀑布可以觀賞小編望著流水讚嘆美景的同時，有一球麵不經意從面前快速流去。
最後一球紫蘇麵也因為筷子功力不佳從筷子縫隙流走一小部分，當時同行友人見狀在一旁笑個不停。
才發現吃流水素麵除了考驗專注度也講究筷子功力呀!
也體會到在夾取麵的過程中，所感受的刺激感正是品味流水素麵最有趣之處。
川床的營業會隨著雨天或者是貴船川暴漲與氣象警報發布的狀況下而暫停，
當天能夠吃到流水素麵也幸虧整日好天氣的眷顧。
因此建議大家在出發前先查詢當天天氣狀況，保險起見也可以先致電店家或關注官網的公告以免撲空。