高雄楠梓|鑫閣茶葉|-用鑫的老茶，閣外甘醇

位於高雄楠梓的鑫閣茶葉成立迄今已邁入26年。
白手起家的老闆-周德彬笑著說當初買房時周圍非常荒涼，
因此房仲小姐推薦他能開間黑輪店，
但老闆堅持想開本身有興趣的茶行，也曾被看衰一定會倒店。
但他深信有所興趣就會有所堅持，憑藉著滿腔熱忱經年累月創造客群與好口碑。

品牌最初以賣茶葉為主，但老闆感受到年輕人多半將「喝台灣茶」視為落伍又不符合潮流的事情。加上很多客人反應自己不懂得泡茶繁複的程序、手邊沒有專業泡茶的器皿，因而對於買好茶葉沖泡卻步。
這些問題常年縈繞在老闆心頭，
為了將台灣茶推廣讓大眾接受，
老闆於開業第20年時決定在茶行店門口
販賣起由自家販售的茶葉來沖泡的杯裝茶飲。
「泡茶其實根本不用侷限於形式，隨便的鍋碗瓢盆都能泡，
重點是能品嘗到茶本身的好品質。」
老闆接著說，喝茶主要的目的是喝到好品質的茶，而非透過何種形式沖泡。

關於販賣飲品，老闆也分享自身年輕時在茶行學習茶葉相關知識，
並在白天兼任茶行的業務員，因此經常與泡沫紅茶店家接觸；
加上他當時也在學習調酒技術而認識許多吧台人員。
這些經驗無形讓老闆吸收各店家的經營與銷售方式 也成為日後開飲料店的基石。

由於過去商品資訊較不透明，加上常有不肖商人將劣質茶葉魚目混珠販售給消費者，導致茶商常有”賣茶黑面賊”的負面形象。
有鑒於此老闆也斬釘截鐵地說自己”不會介紹茶”也從不過度推銷。
畢竟青菜蘿蔔各有所好，他希望每個來鑫閣茶業的客人能夠靜下心，
好好地重視個人感受，挑選出最適合自己的產品。

當客人對茶飲口味猶豫不決時，老闆也會阿莎力地拿小茶杯盛裝茶請顧客試喝。
老闆笑著說:「我把每個上門的客人當作交朋友，喝了歡喜有尬意卡擱買!」
也許就是這樣真誠與親切地待客態度讓許多顧客一試成主顧，
有空就會繞來店裡找大&小老闆喝茶、聊聊天。

老闆也娓娓道出雖然現今資訊氾濫，但同時意味著產品資訊已趨於透明化。
現今販賣者的職業道德及誠信十分重要之外， 消費者自行也需要培養將資訊過濾、分析、判斷的能力， 不能一昧盲從商家或是外界的評價而選擇商品。

你是否也曾望著手中這一杯好茶，
想像它是怎麼製作而成的?

鑫閣茶業除了賣茶葉及茶飲以外，還有販售茶葉禮盒、辦理識茶講座、奉茶活動。甚至在茶農非大作時間還會舉辦採茶活動!
採茶活動除了帶領我們認識茶園還能直接採茶，採好的茶接著會送至製茶廠親自揉捻，最後可以將自己烘焙而成的茶葉帶走沖泡。

老闆也笑著說，每個人在自己茶葉花費的心力都不相同，
最後得到的成品都是獨一無二，甚至是帶有驚喜(嚇)感的。
但其實對於茶農來說，旅客來摘採一日被體驗的區域卻需要修復一個月左右。
所以採茶體驗活動其實是需要天時地利人和，有適宜的時間、願意合作的茶農才有機會成團。

至於辦理採茶活動的初衷，是希望顧客能夠從喝茶到懂得茶的製程。多數顧客體驗完後也頗有"片片皆辛苦"之感。
為求更貼近體會茶農的生活，當天還會安排平常茶農吃的”農夫餐”
是由當地種植的作物簡單烹調而成，想必旅人在雲霧繚繞的茶園內品嘗將別有一番風味。

不過這項活動也引來其餘同行不解，因為顧客可能會在往後直接找茶農買茶，將導致流失客源的風險。
「如果一間廟怕沒信徒，是因為對自己沒信心。」
老闆對於自己品牌充滿自信，也認為辦理活動最初目的是讓更多人能更加深入了解台灣茶，其他的事情他沒有考慮過多也壓根不需擔心。

訪談最後我們聊到關於現今手搖飲品牌眾多競爭相當激烈，而老闆提到初衷本是吸引年輕人接受試喝到好品質、純粹的台灣茶，
因此最初的產品定位就和坊間其餘的飲料店不同。
他們希望能透過顧客實際喝過鑫閣茶業的好而逐漸累積好口碑。

也曾有老顧客大量訂購200多杯飲品，詢問老闆是否有送飲料或是打折的活動，但他堅持原則維持原價沒有額外打折或促銷。
老闆不諱言地表示原因是若像某些業者使用削價競爭的行銷手法販售飲品，
辦特價活動代表本身支出成本也會提高，
而如何在有限的經費下還維持住"好品質"?
他認為一昧跟著現在市場隨波逐流，最終只是失去自我。
幸好訂購者認同鑫閣茶的好品質，願意維持以原價訂購全數飲品。

老闆也感慨地說:「我認為好品質才會有好客人。認同我們的客人自然會留下來，不需要迎合現今市場改變自己的品牌精神。」

也許在這容易迷失的時代下，
最難能可貴的是像鑫閣茶業這樣堅守品牌信念，為單純而富有價值的意義，
在街邊開一盞燈，沏一壺壺茶，等你我來品茗那些純粹地美好。
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