蜜月旅行(日本北海道-第五天)

 

20091023(第五天)

行程 : 男山造酒廠>旭川拉麵村>旭川空港(返回台灣)

今天，沒有賴床，因為來北海道這幾天都沒有熬夜，完全放鬆的渡假生活，沒人打擾，想打擾也沒辦法，手機不通，公司 & 親友打不過來，白天車上昏睡，晚上床上累到睡。

飯店外的照片。

 

荒涼的景色

 

紅枝枝

 

黃澄澄(不是假樹喔，是真的樹木，真的樹葉)

 

下一站，男山酒廠。

男山是日本清酒的代名詞。

日本清酒主要發源於日本關西的男山酒廠。早在寬文年間（西元1661年）時，當時一位釀酒師在關西伊丹設立酒廠，研發了日本清酒，並以京都附近的一座山脈「男山」為名行銷市場，幾年下來，男山清酒就已名聞全日本，甚至成為後來德川家康的御用酒，而當時所有的日本畫作中，只要畫到宴會、畫到歡樂或市集，或者說只要有畫到酒，那酒罈上頭一定都是寫著「男山」。對當時代的日本人來說，清酒就是男山，男山就是清酒。

可惜的是，幾代之後，後來男山酒廠後繼無人，加上許多清酒酒廠紛紛設立，也因此讓男山酒廠逐漸沒落。後來一位男山酒廠的釀酒師傅取得該家族同意，出來另設全新的男山酒廠，之後又以男山為名將權利與技術對外轉移，也因此現在全日本共有17家男山酒廠，雖然已與最早期的男山清酒不太有關係，但依舊維持著些許的傳統與味道。

這17家酒廠分設在全日本各地，彼此間也無相關，其中，位於北海道旭川的男山酒廠則是其中的佼佼者。

由於北海道本身的稻米品質不算優等，因此酒廠主要引進岩手縣或長野縣的優質稻米，並運用大雪山的天然雪水，讓這邊釀出來的男山大吟釀味道非常甜美，而且酒廠堅持由老木工師傅製作木頭酒桶來釀酒與儲存，因此酒味也特別甘醇。

旭川市男山酒廠中目前也設立了資料館，蒐集所有相關的清酒文物，包含江戶時代的畫作、釀酒器具、歷史資料等等，頗有意思。此外也可以在此品嚐清酒或購買清酒，由於不用稅金，因此價格會比在台灣購買便宜很多。

男山酒廠部長窪田靜一表示，通常日本清酒的滋味可以分成甜、辣、酸、苦、澀等5種口味，一瓶好的清酒，必須這5種味道相互調和，而且讓人感覺清爽。喝日本清酒如果稍微溫熱或者冰鎮，都會讓味道變得更好。

 

 

酒廠周邊有許多景觀設施

 

 

 

 

可以生飲的水

 

裡面紀錄了男山造酒成長歷史及造酒器具介紹 (SORRY 沒有照相)，並提供館內各等級名酒給遊客品嚐及購買，喝了一小杯之後，哇咧~~好苦，我果然還是適合喝 " 歹碗一級棒密錄 "。

 

接近中午時分，來到了旭川拉麵村，拉麵村大約由二十多家拉麵店組成，小何給了大家票卷並短暫介紹之後，大夥兒各自尋找自己喜歡的拉麵店用餐。

 

哇~~好白。

 

隨意挑了一家就吃了(再次SORRY，沒有照相)，口感不錯，日式拉麵果然重口味。

 

搭車途中終於看見雪了，山頂覆蓋著一層白雪，再晚一些時候就要下雪了，而我們正往回家的路上前進。