2016-01-06|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

本土風味的香料鹽

原刊於2020年1月6日vivian的社團內，我把它提前到2016年的1月6日。

在相簿中新增了 42 張相片。說這專頁讚

採集山林的鹽之花(鹽膚木)&結實的蜂蜜樹(刺蔥籽)。親手焙炒保存下整季山林間的滋味。

這次從日曬乾燥、研磨保存，到最後自製竹容器。與大家共同製作出屬於本土風味的香料鹽。在此記下本次的活動紀錄。

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香草大叔偏好的的刺蔥香料鹽配方：

本土布袋嘴洲南鹽場海鹽： 50g

刺蔥籽種皮 (去籽磨粉) / 3g

乾燥刺蔥葉 (日曬磨粉) / 2g

乾燥紫蘇葉 (日曬磨粉) /1g

鹽膚木種籽種皮 (磨粉) /1g

馬告種籽 (烘乾磨粉) /0.5g

土肉桂葉子 (陰乾磨粉)/0.5g

小茴香種子 (日曬乾燥)/0.5g

註：以上配方可以依據個人喜好修正

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