回想起小時候的夏天，顏色總是白色的。那是80年代的香港，學生哥穿著白色的裇衫西褲，女同學就穿著白色連身裙；在公共屋邨溜達的中年阿叔，也是穿著一件白色的背心底衫四處逛；當然烈日驕陽也曬出讓人頭暈目眩的慘白。現在住台灣，在大熱天時會去吃一碗豆花冰，也令我回想起香港那雪白的豆腐花。
剛剛移民到台南時，每天晚餐後都會到巷口的豆花店，三色豆花、豆花配芋圓或紅豆等等，都成為我們一家晚上美好的時光。那時候看著桌上紫啡黃白等顏色的豆花，或添加了紅豆、芋圓等等材料的豆花，光是視覺就感到滿足。還沒吃進嘴巴裡，也已經嚐到那黑糖甜伴著冰沙，一起滑進高溫軀殻中的快感。至於眼前的台灣豆花究竟與香港的豆腐花有何差異，從來不是我們要比較的項目。