🍴食記。滝禾製麵所~九州細拉麵體驗分享🍜

滝注音ㄌㄨㄥˊ，是瀧字的日本新字體。

滝禾製麵所目前在全台灣有大約20家分店，2024年陸續拓展新分店中。

這次來到滝禾製麵所永和安樂店，位於823紀念公園外側的日本拉麵店🍜。外部及內部裝潢由木頭色與特大的書法字畫構成氛圍，座位有分成吧檯區及方桌座位區。

中午及晚上皆有營業，有提供food胖達外送服務，但只有部分種類餐點接受外送。

滝禾製麵所的湯頭種類豐富，麵條種類有九州細麵集中太麵兩種選擇，可以自由搭選主肉品；點餐方面選擇個人喜好搭配的自由度很高，每次都能創造出新味道。(∩^o^)⊃━☆ﾟ.*･｡

柚香白湯肋眼叉燒

🍜柚香白湯+肋眼叉燒+九州細麵正常硬度 $230

泡系雞白湯配上口感硬Q的九州細麵，我很喜歡九州細麵吸附湯汁的口感，柚香能適度解膩。對我來說肋眼叉燒三分肥仍然是有點肥膩感，所以不喜歡任何一點肥感的人，選擇雞胸肉會比較合適。

BTW, 我很少看到如此豪邁地切粗的蔥花🤣

剛好遇上活動期間，點一碗拉麵送唐揚雞招待券，決定找時間二訪。

(二訪)

原味豚骨板腱牛

🍜原味豚骨板腱牛+中太麵+兌換唐揚雞 $200

中太麵無法調整硬度，偏向Q彈嚼勁的粗麵條。

中太麵與九州細麵各有特色，也都不錯吃，肚子空間有限、只能選一種的話，我個人偏好細麵！

但是贈送的唐揚雞讓我有點失望，外皮看起來偏深棕色？而且配料解膩的洋蔥量少少的...

中太麵

整體來說，最值得推薦的是麵條，尤其是九州細麵！

湯頭味道偏濃厚，至於肉品和配菜部分，則因人而異可自組搭配。

這家不收服務費，內用自取杯子裝檸檬水。

滝禾製麵所官網：https://longhoramen.com/about/

📍滝禾製麵所-永和安樂店：新北市永和區安樂路194巷9號