🍴食記。麵屋天曉得~拉麵永和店

麵屋天曉得(霉女拍攝)

永和店座位與菜單

因為拉麵店內的格局是狹長型且空間有限，麵屋天曉得的內用是高腳椅吧檯座位，將廚房包圍，可直接看到店家烹煮的過程。牆面上則裝飾著多幅日系相關的畫作，播放著日文流行歌曲。

座位區(霉女拍攝)

菜單2024拍攝

用餐環境

水杯與涼水壺，以及蒜酥與普通辣椒粉，皆可自由取用。店家另外有比較辣的辣椒粉，怕誤食嚇到，不放在檯面，可另索取。餐具部分，桌面已有筷子，湯匙則是部分菜品上菜時，店家一起提供。

整點的時候，牆上的老式時鐘會報時、發出聲響XD

醬油拉麵＆泡菜

這泡菜對不太吃辣的霉女，有點兒辣，泡菜口感倒是不錯。

醬油拉麵是鰹魚高湯味，原版未調整口味時，對霉女來說稍微鹹；喜歡清淡口味的朋友，可以事先請老闆調整湯頭鹹淡。霉女點正常版量的肉，肌肉無敵嫩，吃起來是舒肥雞胸和微煎感的雞腿兩種肉。

雞清湯拉麵

這個口味霉女滿喜歡，即使是清湯，添加香料油，有著不失層次風味的特殊湯頭。此外，洋蔥和蔥香味，以及下層鋪滿的豆芽菜，能帶來解膩與提升風味的效果。

麵條算是略粗的細麵(對比一蘭拉麵的細麵)，在剛上桌還尚未吸飽湯汁前，麵條吃起來能感受到筋度與麵心。吸收熱湯之後的麵條，則變軟化友善(?)。因此，霉女在免費加麵時(可選一球或半球麵)，會點偏軟的麵條，因為這時碗裡的湯已經少大半，也涼了些。

溏心蛋叉燒飯＆唐揚雞

霉女加點半顆溏心蛋在叉燒飯上，配上唐揚炸雞與飲料，很適合肚子小餓的日子。麵屋的唐揚雞很深得我心，想不到好吃之外的形容詞，沾醬請別錯過~

麵屋的唐揚雞(霉女的愛)

麵屋天曉得似乎有永和、三峽、信義區分店，餐點也略有差異。永和店晚上營業、週一公休。

永和店地址：新北市永和區永貞路340號

永和店臉書https://www.facebook.com/profile.php?id=100083369047592&mibextid=ZbWKwL