雪旅足跡 | 這就是唯一，理想中的咖啡店：六曜社珈琲店

關於咖啡，據說早於公元六世紀時，在偶然之下給放羊的牧羊人發現。然後到十六世紀第一間咖啡店誕生，輾轉在歐洲興趣，再引入到世界各地。隨著時間的演變，有學者說自十九世紀後，出現了共三波的咖啡浪潮，除了使咖啡變得普及化，更讓咖啡成為生活品味的一種。

咖啡小知識：
第一波咖啡浪潮 — 1850年代，咖啡普及化，即溶咖啡興起；
第二波咖啡浪潮 — 1960年代，連鎖咖啡店冒起，義式濃縮咖啡逐漸流行；
第三波咖咖浪潮 — 2000年代，精品咖啡時代，講究咖啡豆來源、烘焙、沖泡方式。

從第三波咖啡浪潮開始，也就是２０００年以後，精品咖啡時代降臨，城巿裡陸續出現裝潢別具特式，且具品質的咖啡店。也就是這段時間開始，旅遊在外，也會特別留意特式的咖啡店。

個人偏好，喜歡懷舊風味的咖啡店，不只是裝潢，而是真的有年份有歷史的一種。

京都的六曜社珈琲店，在二戰前便屹立於京都河原町三条路口，由奧野家族於二戰後經營至今有七十多年歷史。從多年前的發現，一見便鍾情，深深愛上六曜社的咖啡和環境氣氛。後來讀上關於六曜社的書籍，了解過這裡的歷史和經歷，更被這些故事感動著，加深了對六曜社的喜愛。每次來到京都，總會找機會來六曜社坐坐，喝一杯咖啡，才能感覺到真的有來過京都。

除了正中下懷的懷舊復古風，和對上口味的咖啡味道，六曜社還給了我一種莫明其妙的感動（又是高敏人出的問題？！）在閱讀樺山聰的《咖啡家族：京都六曜社傳承三代人情滋味故事》後，這份感動更顯實在。書裡記載著家族三代人的咖啡故事，娓娓道來六曜社的過去與現在，還有第三代對咖啡店的未來願景。

六曜社的一樓店與地下店,無論是入口或菜單皆各自獨立。兩間店的招牌配方咖啡一杯都是五百日圓（二０二０年八月價格），不過使用的咖啡豆卻不同。公休日同一天，但營業時間與服務內容，有所差異。
～《咖啡家族：京都六曜社仵承三代人情滋味故事》

雖然同樣喜歡一樓店與地下店，但若要二選其一，地下店的幽暗氣圍好像更適合自己（角落生物~）如果對氣味敏感的人，地下店也是較佳的選擇，因為一樓店除了早餐時段，其餘時間並沒有禁煙。

這次京都之旅沒有安排太多景點，旨在來到京都逛逛，當有空暇的時間，就會過來六曜社。分別在週日和平日來了兩次，發現光顧六曜社的主要是本地人，週末自然比較人多，可能要等一下才能入座。

以往一樓店起用外購的配方豆，但從２０１９年開始，也換成跟地下店一樣，用上自家烘焙的咖啡豆。一杯香醇的黑咖啡，不酸也不苦，是每次來到六曜社的必然之選。這趟旅行第二次進店時，吃到了招牌名物甜甜圈，特別搭配了熱可可。沒有華麗的糖霜裝飾，外層酥脆但內層充滿嚼勁的口感，這裡的甜甜圈確實很符合這店的特式，實而不華。

雖然來過六曜社珈琲店好幾次，但關於六曜社的故事，也只不過在這次出發前，無意中發現《咖啡家族：京都六曜社傳承三代人情滋味故事》一書才了解到更多。看完六曜社的故事之後，再次坐在這裡，正如一開始所說，那份感動變得更實在，也深深感受到一間有歷史有故事的店，都是經歷了不容易走的路，憑著多少人熬過困難和堅持，才能給路過的我們在充滿溫情的咖啡店，喝上一口美味的咖啡。

由於奧野一家人細心守護著六曜社，使得這間店受到顧客與員工的喜愛，也因為大家對六曜社的感情，六曜社才能持續地經營下去。人們之所以來到六曜社，不只是享用一杯美味的咖啡，更想追求「只屬於這裡的溫情空間」。
～《咖啡家族：京都六曜社傳承三代人情滋味故事》

從書裡看見六曜社，近年在世代交替之中正經歷著轉變。書本在２０２１年出版時，結尾紀錄了，創業者夫婦的八重子女士身體開始出現狀況，在２０２３年中離世。想不到才一年之隔，第二代的經營者，奧野實夫婦的長子奧野隆也因健康狀況不佳而去世。相信這個狀況，對家族經營的六曜社也是有很沉重的打擊。加上日本多年的經濟低迷，以及潮流變遷帶來的影響，要守著家業想必更加不容易。但作為第三代經營者，奧野薰平期望能夠把祖父母創立的六曜社一直經營下去，並立定百年大業的目標。

有關六曜社珈琲店的名字由來，從書內的記載，創辦人奧野實對店名好像沒有很在乎。早在營運六曜社之前，奧野夫婦曾在京都經營咖啡店「康尼島」，店名乃沿用舊店名字。後來因房東終止租約，奧野夫婦才遷往現時地下店的位置。據說原本的「六曜社喫茶店」跟「康尼島」一樣，在戰爭前已經開始營業，因為由六名女性經營的緣故，所以名為「六曜社」。再次，奧野實決定不改店名，沿用著頂讓店鋪的原有名字經營下去，成為了後來，也是今天的六曜社珈琲店。

作為喜愛六曜社珈琲店的人，也衷心的希望奧野薰平先生的心願可以達成，讓六曜社成為百年老店，一直傳承下去。

《咖啡家族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事》

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實體本 - 博客來

_{內心OS... 為什麼有電子本但只在 Google Play 發售??}

六曜社珈琲店

https://rokuyosha-coffee.com/index.html

京都市中京区河原町三条下ル大黒町４０

Tel.（０７５）２２１−２９８９

定休日：水曜日

一階店 〜喫煙〜

０８：３０ — ２２：３０ _{(８：３０〜１２：００禁煙時段)}

地下店 〜禁煙〜

１２：００ — １７：００（喫茶タイム）
１７：００ — ２３：００（喫茶 + BARタイム）