魯伯特 海神花 卡本內蘇維濃紅酒│泰德利 葡萄酒

品酒筆記

帶有成熟黑莓、櫻桃和水果蛋糕香氣的溫暖魅力，入口後味蕾在成熟水果的風味中緩慢的帶出淡淡的香草味和一絲篝火煙霧。質地溫和簡單，柔軟多汁，輕盈至中等的酒體讓人輕鬆享受。

酒款介紹

由於去年冬天寒冷潮濕，在生長季節到來之前果藤擁有了良好的休眠和優良的水壩存水量。涼爽的天氣持續到春季和夏季，導致發芽、開花和結果延遲但相對均勻成長。涼爽的氣溫減緩了成熟期，讓採收比平常晚了大約兩週。二月通常炎熱，但2021年卻異常涼爽，葡萄緩慢的成熟，讓風味和酸度都更加優秀。這是一個非凡的年份，有望釀造出非凡的葡萄酒。

佐餐搭配

羔羊、牛肉、野禽及醃製肉盤。

重點特色

採用溫和且細膩的泵送方式，果肉與果皮一起在不銹鋼罐中進行發酵，這確保了葡萄酒在整個過程中保持鮮活的水果風味。發酵後，葡萄酒在老法國橡木桶中陳釀約 12 個月。

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