Pinchos(Pintxos)是在西班牙北部巴斯克地區知名的西班牙小吃，通常是放在小塊麵包上，並用牙籤串起來。
在馬德里的時候就聽聞說巴斯克的pinchos非常美味，一整排放在櫥窗裡也賞心悅目。實際到Bilbao時真的是吃得很開心! 每餐都 "pinchos hopping" – 一餐吃兩間不同的地方，這對於平常都隨便吃的我來說，難得有一個地方的旅行重點竟然是在吃東西!!
我特愛pinchos的原因，也不僅是因為美味，而是身為小資、小胃、獨旅、又沒耐心的旅人，這種餐點實在太太太完美適合我了!
Pinchos有以下特色：
⭐美味——我個人特別喜歡海鮮如Bacalao(鱈魚)、蝦子等，大部分都配麵包，很多像小漢堡這樣的東西，但也有沒麵包的選擇，如一小盤沙拉、馬鈴薯蛋等。基本上都不會太難吃，很少雷
⭐價格親民——就我在Bilbao吃到的，一個2.5€~3.1€不等，吃三個的話10€內解決一餐，好吃又不貴->適合小資旅人
⭐份量小——一般餐廳一份主菜，常常吃到膩也吃不完，pincho的份量剛好，一小份一小份的精緻小菜的概念，可以一餐就吃到不同口味->適合小胃又想吃多樣的人
⭐方便、快速、不用等——都是做好的一整盤放在櫥窗內，想吃甚麼就直接指，服務生會稍微加熱一下下就交給你，看你要拿到哪個餐桌還是吧檯吃，費用也直接結，從點餐到拿到食物並結完帳不到10分鐘，這個速度連速食大概都比不上，更別說要坐下來好好吃一餐的話，光招手請服務生來點菜的時間可能Pinchos都吃完可以離開了🤣
網路上說算牙籤數量這樣的結帳方式我是都沒有遇到，都是一手交食物一手交錢->適合不想花太多時間在等食物的人
畢爾包的Pinchos餐廳推薦：
⬇️以下依個人喜好順序排列⬇️
Gure Toki
這家在Nueva Plaza(新廣場)的店，在我吃過5間pinchos之後，他是我心目中的第一名! 以至於我離開當天還特別再去吃了一次! 兩次共點了5個不同的pinchos，從外觀到口味，每個都很美味滿意! 看網路資料也幾乎都是在推薦清單，有米其林餐盤。
店門口
店內空間不大
一個3.1€，是我在Bilbao吃到價格最高的一間，但以這個品質來說完全可以!
炸章魚、鱈魚、菇(champiñón)
還有很喜歡的一點是有附刀叉! 很多店用竹籤直接吃難度很高😅
Cafe Irvuria
算是比較大間的餐廳，座位很多，室內室外都有。
左邊那個是餅乾為底，餡料是蝦子沙啦。右邊是鱈魚，很大一塊! 共5.4€
Baster
裝潢比較現代化的店，我去的時候幾乎都是漢堡類，因此點了評論上也很推薦的tortilla，這個在西班牙很普遍的馬鈴薯烘蛋，哪裡都買的到，但要真的好吃的很少! 滑嫩的蛋液，可以沾麵包吃~
另外點了橄欖串，我覺得沒有特別好吃......
兩個加起來總共 5.1€
Irrintzi
店門口
看評論說推薦鴨肉絲花生醬烤蘋果，但我個人沒有特別喜歡，覺得有點苦苦(?)的味道
另一個是鱈魚&蝦子串，配橄欖油及麵包
總共6€
其他pinchos，看起來也蠻好吃的~
La Vermuteka
這間是在Mercado de La Ribera市場內，當時我餓了一整天只想趕快找個近的地方吃東西，因此看到有食物的就直接點來吃了。結果吃一吃覺得好像不怎麼樣，一看評論整個嚇到，有評論說吃了食物中毒......
還好我吃了沒事，其實沒那麼糟糕，畢竟他一個2.5€，是我整趟吃下來最便宜的一間。
Cafe Bar Bilbao
其實我去的第一間是這個，可惜吃了閉門羹，店家剛好那一整周休假......
看資料是一間歷史悠久的老店，評價也都很好，希望下次有機會去吃!
其他推薦畢爾包美食的blog:
https://www.viajeroscallejeros.com/restaurantes-donde-comer-en-bilbao/ (西班牙文)
https://gapi.pixnet.net/blog/post/45667392 (台灣)
