Pinchos(Pintxos)是在西班牙北部巴斯克地區知名的西班牙小吃,通常是放在小塊麵包上,並用牙籤串起來。
在馬德里的時候就聽聞說巴斯克的pinchos非常美味,一整排放在櫥窗裡也賞心悅目。實際到Bilbao時真的是吃得很開心! 每餐都 "pinchos hopping" – 一餐吃兩間不同的地方,這對於平常都隨便吃的我來說,難得有一個地方的旅行重點竟然是在吃東西!!
我特愛pinchos的原因,也不僅是因為美味,而是身為小資、小胃、獨旅、又沒耐心的旅人,這種餐點實在太太太完美適合我了!
Pinchos有以下特色:
⭐美味——我個人特別喜歡海鮮如Bacalao(鱈魚)、蝦子等,大部分都配麵包,很多像小漢堡這樣的東西,但也有沒麵包的選擇,如一小盤沙拉、馬鈴薯蛋等。基本上都不會太難吃,很少雷
⭐價格親民——就我在Bilbao吃到的,一個2.5€~3.1€不等,吃三個的話10€內解決一餐,好吃又不貴->適合小資旅人
⭐份量小——一般餐廳一份主菜,常常吃到膩也吃不完,pincho的份量剛好,一小份一小份的精緻小菜的概念,可以一餐就吃到不同口味->適合小胃又想吃多樣的人
⭐方便、快速、不用等——都是做好的一整盤放在櫥窗內,想吃甚麼就直接指,服務生會稍微加熱一下下就交給你,看你要拿到哪個餐桌還是吧檯吃,費用也直接結,從點餐到拿到食物並結完帳不到10分鐘,這個速度連速食大概都比不上,更別說要坐下來好好吃一餐的話,光招手請服務生來點菜的時間可能Pinchos都吃完可以離開了🤣
網路上說算牙籤數量這樣的結帳方式我是都沒有遇到,都是一手交食物一手交錢->適合不想花太多時間在等食物的人
畢爾包的Pinchos餐廳推薦:
⬇️以下依個人喜好順序排列⬇️
Gure Toki
這家在Nueva Plaza(新廣場)的店,在我吃過5間pinchos之後,他是我心目中的第一名! 以至於我離開當天還特別再去吃了一次! 兩次共點了5個不同的pinchos,從外觀到口味,每個都很美味滿意! 看網路資料也幾乎都是在推薦清單,有米其林餐盤。

店門口

店內空間不大
一個3.1€,是我在Bilbao吃到價格最高的一間,但以這個品質來說完全可以!

炸章魚、鱈魚、菇(champiñón)
還有很喜歡的一點是有附刀叉! 很多店用竹籤直接吃難度很高😅
Cafe Irvuria
算是比較大間的餐廳,座位很多,室內室外都有。

左邊那個是餅乾為底,餡料是蝦子沙啦。右邊是鱈魚,很大一塊! 共5.4€
Baster

裝潢比較現代化的店,我去的時候幾乎都是漢堡類,因此點了評論上也很推薦的tortilla,這個在西班牙很普遍的馬鈴薯烘蛋,哪裡都買的到,但要真的好吃的很少! 滑嫩的蛋液,可以沾麵包吃~
另外點了橄欖串,我覺得沒有特別好吃......

兩個加起來總共 5.1€
Irrintzi

店門口
看評論說推薦鴨肉絲花生醬烤蘋果,但我個人沒有特別喜歡,覺得有點苦苦(?)的味道
另一個是鱈魚&蝦子串,配橄欖油及麵包
總共6€


其他pinchos,看起來也蠻好吃的~
La Vermuteka
這間是在Mercado de La Ribera市場內,當時我餓了一整天只想趕快找個近的地方吃東西,因此看到有食物的就直接點來吃了。結果吃一吃覺得好像不怎麼樣,一看評論整個嚇到,有評論說吃了食物中毒......

還好我吃了沒事,其實沒那麼糟糕,畢竟他一個2.5€,是我整趟吃下來最便宜的一間。
Cafe Bar Bilbao
其實我去的第一間是這個,可惜吃了閉門羹,店家剛好那一整周休假......
看資料是一間歷史悠久的老店,評價也都很好,希望下次有機會去吃!
其他推薦畢爾包美食的blog:
https://www.viajeroscallejeros.com/restaurantes-donde-comer-en-bilbao/ (西班牙文)
https://gapi.pixnet.net/blog/post/45667392 (台灣)