前陣子很榮幸受到福爾摩沙廚藝協會的邀請，到屏東潮州參加他們的餐敘活動，地點選在當地很有名的潮州聞香閣宴會餐廳。這場活動辦下來，真的讓我對聞香閣留下深刻印象，很值得跟大家分享一下。
餐廳環境與設施
從抵達聞香閣開始，就感受到它的大器，硬體設施真的很不錯。▼首先戶外有個超大的停車場，我目測停個一百台車絕對沒問題，這對開車族來說超級方便。
▼走進餐廳，大廳的廊道設計得很豪華氣派，很適合接待重要貴賓，或者舉辦婚宴、大型活動，整個感覺就是很上檔次。
▼我們這次用的是一間中型的宴會廳，場地佈置、音響設備、投影機都很齊全。
▼更讓我驚豔的是他們的包廂選擇，從容納一兩桌的獨立包廂，到可以擺六到十五桌的中型廳，甚至是能容納一百桌的大型宴會廳，聞香閣通通都有。
▼如果全開的話，更能容納一百五十桌！這規模真的非常驚人，不論是家庭聚餐、朋友歡聚，或是公司尾牙、大型婚宴，這裡都能找到最適合的空間。
▼當天還有好幾場婚宴，真是熱鬧！
超乎期待的美味菜色
這次會選在聞香閣，除了場地好，聽說菜色也是一大亮點。實際吃過後，我只能說，真的比一般餐廳的菜色好太多了！
接下來就跟大家分享這次的菜色，絕對會讓你口水直流。
迎賓菜
▼作為開場的迎賓菜，餐廳準備了精緻的開胃小點，這些小菜酸甜爽口，很適合開胃，還有小甜點馬卡龍墊墊胃，大家邊吃邊聊，氛圍就先熱絡起來。
真鯛刺身拼盤
▼這道菜一上桌就讓人眼睛一亮！新鮮的真鯛切成厚片，肉質緊實有彈性，帶著自然的甜味，入口即化的口感讓人驚艷。這種食材的新鮮度一吃就知道，完全不輸高級日料店！
萬巒豬腳
▼說到屏東美食，怎麼能少了著名的萬巒豬腳！這道菜算是在地特色的代表。
豬腳滷得入味，皮Q肉嫩，帶點膠質感，越嚼越香。沾上特製蒜泥更提味，讓我忍不住多吃好幾塊，實在太經典了！
海膽焗海大蝦
▼新鮮的大蝦配上濃郁的海膽，經過焗烤後香氣四溢，蝦肉Q彈鮮甜，海膽的濃郁奶香完美融合，每一口都是海洋的鮮美。
慢火焗烤真鯛魚
▼真鯛經過慢火焗烤，將魚肉的鮮甜牢牢鎖住，外皮微焦但魚肉依然鮮嫩多汁，吃得到魚本身的鮮甜，不需要太多調味，吃起來很清爽，卻又不失風味。
海鮮泡飯
▼這道海鮮泡飯讓我想起了日式茶泡飯的概念，但又有台式的創新。
米飯吸收了湯汁後變得濕潤又軟糯，搭配新鮮的干貝、蝦仁、花枝、鱸魚等等海鮮，每一口都充滿海味，溫暖又暖心。
清炒干貝時蔬
▼大顆的干貝搭配當季時蔬，炒得火候剛好。干貝的甜味和蔬菜的清香相得益彰，調味清淡但層次豐富，也讓味蕾得到很好的平衡，清爽無負擔。
大武山櫻桃燒鴨
▼使用了屏東在地的大武山櫻桃鴨，鴨肉烤得皮脆肉嫩，展現在地新鮮食材，入口油脂豐富卻不膩口，是我今天最喜歡的其中一道。
龍蝦伊達捲禮盒
▼這道一上桌就很吸睛，以精美的禮盒包裝呈現，光是外觀就讓人感受到滿滿的儀式感！
以龍蝦為主角，龍蝦肉質彈牙鮮甜，和伊達捲的綿密蛋香相互呼應，層次相當豐富，吃起來既有海味的鮮，也有日式料理的精緻感。
心之和蛋糕
▼甜點是來自屏東知名的心之和蛋糕，為這場盛宴畫下完美的句點。蛋糕口感綿密細緻，甜而不膩。每一口都散發著幸福感！
整體來說，潮州聞香閣宴會餐廳真的讓我刮目相看。不管是硬體設施的完善、服務人員的專業，還是菜色的精緻度，都超出了我的期待。
場地便利、包廂選擇多元、菜色美味有特色，真心推薦給大家！不管是公司聚餐、家庭聚會，或是重要的大型宴會或婚體場合，聞香閣都是很好的選擇，下次有機會找聚餐地點，我一定會選擇在聞香閣！
店家資訊
地址：屏東縣潮州鎮四維路550號
電話：08 780 3338
營業時間：10:00-20:30（週二休息）
粉專：https://www.facebook.com/wenxiangge2015
