蘭姆酒
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深入探索紐奧良經典調酒Bywater的誕生背景，瞭解調酒師Chris Hannah如何將紐奧良的地域特色與加勒比風情巧妙融合，並解析其獨特的材料選擇與調配比例，提供調酒愛好者探索經典風味的絕佳指引。
Vince Bright 從咖啡師的歷練出發，將對風味細節的敏銳度帶入烈酒世界，在Longman & Eagle累積基礎，並在Lost Lake酒吧融合TIKI文化，創造出如Necromancer般的獨特調酒，展現其不斷精進的調酒技藝與對風味的深度探索。
探索經典調酒「Pancho Villa」的歷史淵源與現代演變。從菲律賓傳奇拳擊手Francisco Guilledo，到調酒師Marlo Gamora的創意改編，深入瞭解這杯融合陳年蘭姆酒、琴酒、水果白蘭地與鳳梨汁的風味，以及其獨特的飲用搭配，感受這杯調酒背後深厚的文化意涵與歷史傳承。
好市多2026年1月上架自有品牌巴拿馬 20年橡木桶熟成蘭姆酒（Kirkland Panama Rum 20YO Aged），定價849。
嗨，秋。說到「提拉米蘇」，你腦海中浮現的是什麼？是咖啡與可可交織的醇厚香氣？還是手指餅乾吸飽酒液的濕潤口感？對我來說，它不只是一道甜點，更是一種濃烈的情感表達
Drambuie以蘇格蘭威士忌為基底，融合蜂蜜、藥草與香料，承載著「詹姆斯黨起義」的歷史故事。本文介紹兩款運用Drambuie的特色調酒：「Bonnie Prince Charlie」與「Golden Heath」，並解析其風味層次與材料選擇，讓你從酒杯中感受蘇格蘭的忠誠與歷史。
你以為 Tiki 調酒只用蘭姆酒？錯了！本文帶你瞭解 1920 年代背景下，琴酒如何成為 Tiki 調酒的第二主角。深入探討經典調酒 Saturn 的誕生、風味特色，以及它如何差點從歷史中消失，再由 Tiki 文化愛好者重新發掘復興的過程。探索琴酒的草本香氣如何為熱帶調酒增添層次感。
擁有迷人香氣的法式甜點可麗露（Canelé），是近年來深受大家喜愛的甜點之一。
有做過可麗露的人應該都知道，為了避免烘烤時膨脹爆開或縮腰，麵糊準備好後不能馬上烤，還必須要放進冰箱靜置一晚放鬆麵筋，可能會有點耗時。
不過只要調整一樣食材，就能夠做出「不用隔夜靜置的可麗露」！
忽冷忽熱的天氣，一杯Polar Short Cut（北極圈捷徑）調酒最適合不過。本文介紹這款調酒的歷史淵源，源自1957年連接哥本哈根與東京的北極圈航線誕生，並探討其複雜的風味組成——深色蘭姆酒、君度、櫻桃白蘭地與Dry Vermouth的完美平衡，以及它在漫畫《王牌酒保》中象徵的父子情深。
最近因為想要更了解所謂的「日式」可麗餅，因此終於下手買了之前被我跳過的以可麗餅為主題的cafe-sweets 雜誌。雖然是兩年前的雜誌，但還是覺得收穫滿滿有很多可以筆記的地方，今天先來寫一下前幾天剛好也在日本美食網站中看到介紹的「パーラ」（PÄRLA）。
